【天天饮食】2011年第115期：萝卜糗饭

源济

源济

源济

主料：白萝卜、五花肉、米饭

配料：豆腐干、青豆、萝卜干

调料：盐味糖、酱油、炸酱、葱

烹制方法：

1、白萝卜切粒加盐腌一下备用，豆腐干切粒，萝卜干切粒，五花肉切粒；

2、锅中放水，将白萝卜过水焯烫，煮出的萝卜水备用；

3、锅放火上加少许油，将五花肉放入煸香加豆腐干炒酥，煮好萝卜加少许炸酱焖煮至汁浓时，放入青豆、萝卜干、米饭，小火糗8分钟-，至色红浓香即可。

特点：外酥里嫩，豉味香浓，辣香微麻。