【天天饮食】2011年第109期：自制麻辣香锅

源济

源济

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本期节目介绍了“自制麻辣香锅”的烹制方法：

主料：牛肉丸、鱼丸、香肠；

配料：菜花、花生、芹菜、莲藕；

调料：盐味糖、火锅料、五香粉、葱姜蒜、花椒、干辣椒；

1、牛肉丸、鱼丸切花刀、香肠切十字花刀备用；

2、菜花切成小朵，莲藕切厚片，芹菜切段；

3、锅中放入水烧开，将莲藕、菜心、牛肉丸等放入煮烫2分钟取出；

4、锅中的少许油加入花椒、辣椒、火锅料和十三香炒香，加少许水，把牛肉丸等放入，大火收汁至香浓即可。

（天天饮食 2011-04-19）

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