【天天饮食】2011年第72期：家常双拼

源济

源济

源济

主料：肥牛，鸡腿，米饭

配料：洋葱，圆白菜，西兰花，胡萝卜

调料：盐，味精，糖，生抽，老抽，料酒，香油，草果，八角

做法：

1、鸡肉用叉子扎上孔，加少许盐，洋葱，腌一下；

2、将腌好的鸡肉用高火放微波炉里打2分钟，取出斩件；

3、锅中按1:2:3:4的比例依次放入老抽，生抽，料酒，白糖，调匀烧开，放入草果八角，煮开取出一部分，然后放入洋葱，烧煮-3分钟，把肥牛放入煮1分钟后取出；

4、去一碗米饭，放入焯好的西兰花，胡萝卜，肥牛，淋少许汁即可；

5、另取一份米饭，将打好的鸡排切好，放入蔬菜，淋上照烧汁即可。