【天天饮食】2011年第65期：龙鳞合菜

源济

源济

源济

主料：面粉，猪肉

配料：菠菜，粉丝，韭菜，豆芽，鸡蛋

调料：盐，味精，糖，酱油，香油

做法：

1、面粉用开水烫成面团；

2、制剂子擀成饼，烙好备用；

3、黄豆芽，菠菜用开水烫一下，取出；

4、锅上火放入油，将肉丝放入，炒变色后放入黄豆芽，粉丝 ，加入少许酱油，调味焖3分钟，至软后，加入菠菜，韭菜， 放入炒匀后出锅；

5、锅上火把鸡蛋打散，煎蛋饼盖在合菜上，即可（合菜盖帽 ）。