【天天饮食】2011年第53期：西湖煎蛋

源济

源济

源济

主料：鸡蛋，韭菜

配料：肉碎，虾皮

调料：盐，味精，糖，镇江醋，生粉，姜

制作方法：

1、肉碎，虾皮用锅爆香与鸡蛋打匀调味

2、韭菜切段也与鸡蛋拌匀

3、锅上火放入油将调好味的鸡蛋放入，煎好，用水烹煮一下，取出斩件装盘

4、锅中加入水，放入姜末，盐，糖，醋调成西湖醋汁，淋在煎好的鸡蛋上，撒姜末 即可。