【食来运转】2011-01-26：五味花枝

源济

源济

本期节目主要内容：本期要教大家做的美味是五味花枝。

原料：鱿鱼、香葱、姜丝、蒜末、红辣椒末、香菜末。

调料：番茄酱、生抽、白糖、香油、盐、料酒。

主要步骤：将鱿鱼切圈，加入葱段、姜丝、盐和酒拌匀，腌制入味，再裹上薄薄的一层地瓜粉。锅内油烧热，放入鱿鱼圈炸至酥脆，捞出沥干油份装盘。将番茄酱、盐、料酒、生抽、糖、蒜末、红椒末、香菜末和香油混合一起，做好蘸料，搭配上炸好的鱿鱼即可。

小提示：鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼所富含的蛋白质及人体所需的氨基酸，可缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

（《食来运转》 2011-01-26 五味花枝）