【天天饮食】2011-01-24：小炒黄牛肉

源济 · 发表于 2011-1-24 03:35 PM

主料：黄牛肉

辅料：芹菜、美人椒、小米辣

调料：盐、黑胡椒、料酒、酱油、生粉

烹制方法：

1、将牛肉切成柳叶形长片；

2、使用两勺可乐将牛肉腌一下，使肉更鲜嫩，搅拌待水份吸干后加盐、黑胡椒、酱油、料-酒腌制；

3、加入生粉朝一个方向搅打，再腌制三到五分钟后加入生油搅拌；

4、油热后调成中小火，牛肉入锅后先不要翻动，下面牛肉变色后改大火翻炒，加入辣椒后-改用中火翻炒；

5、最后放入调料后改大火炒匀、出香即可。

特点：香辣滑嫩。

福多多 · 发表于 2011-1-24 04:03 PM

什么时候能上个做熊掌的呢？

源济 · 发表于 2011-1-25 05:29 PM

hlht · 发表于 2011-1-31 04:04 PM

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[荤菜] 【天天饮食】2011-01-24：小炒黄牛肉

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