胡同厨艺大赛

ice_tea

胡同乃藏龙卧虎之地，春节晚会尽显邻居文艺才华
现拟开展厨艺大赛，给邻居一个展现居家技能的场地。

比赛除了胡币之外，老蛇也会慷慨赞助，用儿子网站cobrasmarketview的收入奖励获奖者。

比赛初步规则如下，欢迎大家提供宝贵的意见和建议。
规则完善之后，比赛就会正式拉开序幕。

１。比赛地点： 美食阁
２。每个ID可以参加１－３个菜。每个菜必须单独发一贴。
３。菜式暂分 主菜（荤素不限，冷热不限）和 甜点／面食／小吃两类。
４。本着学习交流的思想，限定原料和调料必须是一般中国店买得到的。如不确定是否符合参赛规则，可以单独向裁判讯问。
５。参赛者可以分享祖传秘方，也可以使用网上找到的好菜谱，但是发贴时必须符和后面发贴的要求，不可以直接转贴网上原方。敲字也是参与的一个形式。
６。菜谱中用量尽量精确以方便大家学习。不要用盐一撮，少许醋之类的模糊概念。可以用外国人的cup，table spoon的计量单位。 也可以用酱油一大平勺，醋一小勺，或者酱油：醋=２：１。照片show一下你的大勺，小勺什么样子。
７。用文字和照片尽量详细的记录烹制过程和时间，尽量可以让大家可以照着作出８，９不离１０的菜来。如有必要，裁判会照着菜谱做出来试吃，以决胜负。事实上美国一些烹调比赛和菜谱选编也是有裁判照做来试吃的。
８。照片要求，至少４张。一张材料，两张过程，一张成品。当然可以更多。在拍每张照片时，旁边请放一张写有你的ID的纸头，以证明这是原照。当然直接上video的也欢迎。
９。我们比赛厨艺，不是比赛摄影艺术，所以不用担心你的相机或者照片不好。但是照片要尽量照好并聚焦以方便大家检阅。另可以考虑增设美食摄影奖，单独奖励某些摄影爱好者。
１０。帖字subject的要求［参赛类别］菜名
比如  ［主菜］红烧鱼，［甜点／面食／小吃］京东肉饼
１１。发贴开头，要先介绍一下菜的渊源和概况。
比如：本作品属于广东菜，是婆婆的家传菜，劳工之最爱，味道清淡鲜美。以上只是例子，大家尽情发挥。
１２。介绍之后，要求是原料和调料列表。再之后就是文字和照片的做法介绍。
１３。最后还可以加上tips，或者任何特别的信息。比如：青菜绰过水后立刻泡冰水可以保持脆脆的口感。可以在烧鱼的时候调酱汁节省时间。鱼＄５，配料＄２， 全盘菜只要＄７。
１４。根据参加菜数，可以大家来评选，或者由我们先筛选出２０个左右参赛作品再由大家评选。前３名，也可以做出后试吃评分。

sample post
［主菜］红烧鱼

简介
原料列表
调料列表
至少４张带ID的照片和文字制作过程，或者video
总结和tips


我们的目的是交流拿手菜并活跃胡同邻居炒股之余的生活，还有奖金可以拿哦，欢迎大家献技献策，积极参与。

源济

九天

子在《禮運》曰:

飲食男女，人之大欲存焉； 死亡貧苦，人之大惡存焉。
故欲惡者，心之大端也。人藏其心，不可測度也；
美惡皆在其心，不見其色也，欲一以窮之，舍禮何以哉？

所以咱们老百姓辛苦工作炒股赚点零花钱，想吃点好的，想娶个媳妇，天经地义，不是腐败。

因此 建议您把 腐败二字改成 饮食男女，我就好去问个开餐馆的华人，能不能参加。
否则，人家是正经人，一看腐败 二字，未必乐意来。

开小差

我想要奖金，今晚就学，现学现卖

sunnysunny

ctcld

你们不能老放蛇血。我建议，所有CONTEST，买入场券（5刀？），小蛇网站作为赞助商之一。这样既鼓励参与，又能减轻点蛇压。。

Cobra

开小差 发表于 2012-2-21 17:06
我想要奖金，今晚就学，现学现卖

恩，未婚MM，一不小心露馅了。看上哪个胡同GG了，告诉我一身，老大我给你作主。

开小差

Cobra 发表于 2012-2-21 17:44
恩，未婚MM，一不小心露馅了。看上哪个胡同GG了，告诉我一身，老大我给你作主。

哈哈，现在这个年代，还要家长做主吗？再者，你没有听说过这句话吗：All good men are taken.

柳言

冰茶MM送每个捧场的一杯icetea,清凉解渴甜入心， 当入场奖赏。。。

redflag

cat2011

hunting

我想报名参赛，，可我只会番茄炒蛋，，

bear

我也想参加，但弄不好图。

cloudrainbow

犮不戒

在拍每张照片时，旁边请放一张写有你的ID的纸头，以证明这是原照。当然直接上video的也欢迎。

哈哈，高！不举牌没真相啊。
建议蛇班搞实名认证吧。像新浪微博一样。认证了的ID发一腰牌，就通行无阻了.

nasd

哈，这个要支持一下啊！

silicon_beaver

九天

我想问问胡同朋友，有没有人打算做  乌龙吐珠，这是御宴名菜。

Read0nly

俺的大木盆已经准备好了，等着接俺的口水。

九天

回复 九天 的帖子



ice_tea  土人都没听说过  发表于 2012-2-23 09:49

哈哈，你去北京没去御膳庄，仿御膳。。。可能爱吃北京烤鸭吧。
不贵，就是量太少，