【天天饮食】2010-09-26：川味牛腩

源济 · 发表于 2010-9-26 07:53 AM

本期节目介绍了“川味牛腩”的制作方法，内容如下：

主料：牛腩；辅料：土豆、西红柿、小米椒、草果、八角、青花椒；

调料：味精、冰糖、豆瓣辣酱；

烹制方法：

1、先敲打牛腩，松弛牛肉的纤维；

2、将牛腩整块焯水略微断生之后捞出，然后改刀切成块；

3、将土豆切块之后炸熟备用；

4、用香料爆香锅底之后倒入牛腩翻炒均匀，加水顿制40分钟；

5、最后倒入土豆、西红柿、青花椒、小米椒炒匀调味之后即可出锅。

特点：鲜嫩爽口，营养丰富、飘香四溢。

源济 · 发表于 2010-9-26 07:54 AM

graceabrams · 发表于 2010-9-26 11:12 AM

这个好像不难,好好学学.

xnz · 发表于 2010-9-26 11:34 AM

wsjboy · 发表于 2010-9-26 07:05 PM

great

LadyLucy · 发表于 2010-9-28 06:13 PM

源济 · 发表于 2010-9-29 03:06 PM

minmin · 发表于 2010-10-2 09:34 PM

suanc2008 · 发表于 2010-10-14 10:58 AM

专业厨师烧的颜色是不是差了点啊,

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[荤菜] 【天天饮食】2010-09-26：川味牛腩

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