[转]口水鸡

babyduck

选对了鸡，选对了做法

还行。。。。

原来我这个比较讨厌吃鸡的人，这个星期几乎每天都在做这道菜。

用的safeway买的小菜鸡。

白斩鸡的处理方法。拿捏好刚刚熟的时间，立即浸泡到冰水里。

调料里面多加鸡汤及熟花生粉

补充做法：

1.买回来解冻以后，放滚水里面煮大概8分钟，关火焖10分钟，浸冰水半小时，捞出。

2.我自己用麻油及姜粉抹了鸡身。放置半小时后，先把鸡切成几大零件部位。然后再分别

斩断，装盘。

3.调料汁。

调料汁麻椒味道一定要给足，但是不能多，多了就发苦。里面兑上鸡汤。老抽生抽，糖

、盐、熟白芝麻、辣椒油、少许醋，蒜蓉、姜蓉、葱蓉、熟花生粉、白胡椒粉，淋在鸡

上以后，点缀一些葱丝。就ok了~

给几个包子吧。。。

没钱买衣服了