熬过三伏天，别只会吃冰西瓜了！

源济

熬过三伏天，别只会吃冰西瓜了！

Original 三联读者 三联美食 2024年08月10日 08:00

*本文为「三联美食」原创内容

三伏天，你靠什么“续命”？

前几天，我们做了关于“史上最热三伏天，你靠什么解暑续命？”的留言征集，很多读者分享了自己的夏日解暑救星，现在就让我们一起看一看吧！

电影《芳华》》

01

我的夏天可就靠这杯冰饮了

@苑丛梅

三伏天骄阳似火，在外奔波办事，晒得一头燥热。回家第一件事打开空调，第二件事为自己做一杯水果冰咖。水果汁可以是鲜榨，如柠檬汁+糖+黑咖啡粉，调匀后放入冰块，就是一杯清香宜人、酸甜可口、沁人心脾的柠檬冰咖。几口下肚，顿觉室外蝉声悠悠，夏日明媚，舒爽无比。

此外，还可以其他鲜榨果汁搭配冰咖，如：生椰冰咖、蓝莓汁冰咖、葡萄冰咖、西瓜汁冰咖等。原来去瑞幸咖啡买生椰冰咖，只需花费10元一杯，没想到自己在家动手，可口的冰咖不仅解暑热，而且便宜美味，直接抵垮了外面的咖啡店，且0添加，绿色养生。坐在家里雅致的咖啡角，喝着鲜美醇香的果汁冰咖，欣赏明亮的日光透过蕾丝窗帘，变幻无穷，三伏天尤其可爱！

电视剧《好先生》

@liujuan

酒！冰啤酒，冰葡萄酒！这个夏天，减了八斤称！少在单位吃一顿午餐，就可以晚上在家里好好喝一顿小酒。

@青芒

绿豆薏仁汤，最土但也最有效，清凉祛湿。

@净如夏雪

在烈日炎炎的夏日，能续命的当然是那一碗晶莹剔透的手搓冰粉，加了很多水果和坚果碎，还有各种颜色各种口味爆爆珠光是想到就流口水了。

@安麦

各种加冰不含糖的水，比如：冰美式、冰苏打水、冰柠檬水、冰酸梅汤、冰白花蛇草水……

@🙈🙉🙊

绿豆稀饭，绿豆加白米和小米的稀饭！

@燃烧的尴尬君

冰粉，要用冰粉籽籽手工搓制的那种，调料也不复杂，佐以红糖水即可。这种最老式的成都冰粉，入口香甜冰沁，消暑解烦。

@今天开始世界属于我

六月份在海南靠冰的绿豆汤续命，还有清补凉，冰椰汁，都超喜欢的。

@惆怅的胖胖

面粉粿有人吃过吗？就是拿来煎年糕剩下的面糊拿来煎成饼的样子吃，每次外婆都会做很多，早餐吃不完的午餐吃，午餐没吃完又留到晚上，吃到最后软塌塌油乎乎的。但是一段时间没吃到又会很想念。

@程happy宬

就喝绿豆汤就爽到不行！

@薇克

买了一箱气泡水，冻了一盒大冰块，快手就可以来一杯冰柠檬气泡水 清爽消暑

@姜斌（红星)

冰冻牛奶，自制冰沙，营养健康，好吃不贵！

@Wei

夏天，也应该有着美食的清爽味道。“铜碗声声街里唤。一瓯冰水和梅汤”。炎热的午后，喝上一碗冰镇的酸梅汤，既解渴又消暑。把酷暑的烦躁，都溶化在这酸酸甜甜的味道之中。

@🍀 海燕

每天午睡起床后是一天中最燥热的时刻，多亏了冰箱0℃的胡萝卜汁给我从口腔到胃的爽感！

@Josephine

苏式绿豆汤，苏州之神！

02

酷夏的日子，就指着这道菜

@maorongrong

牛肉冷片+折耳根+木耳+青笋丝+豆腐皮+花生米，主食不够再加米线或卷粉。小米辣拌，油辣椒猛加，加麻加醋，少盐。每一次都全酸爽满足无负担。

@巴天涯过客🥭

喝一大口碗“泥多多”的绿豆粥就一口毛豆萝卜干，咬一块会有悠长的盐水鹅，如果还有雅兴，不怕麻烦，还可以糟点鸭舌头、鸭翅膀、鸭胗等等糟货，甚是丰盛！配绿豆粥吃，嚼一口糟货喝一口粥，会享受的躲在空调底下，外面三伏天，里面却是神仙滋味，真是“越吃越有”，这也是苏州寻常百姓三伏天的智慧。

如果你还不满足，那我就向你介绍古法的苏州三伏天的“不时不食”——羊肉面，您要说大热天吃什么羊肉？这是苏州人对食物的精准拿捏，夏天吃羊肉赛过活神仙，特别羊肉面是夏季进补的好食材，好的羊肉白切下面，独有的葱香互相借位，滚烫的羊肉汤底咕咕喝几口。只有你吃了才知道其中的妙。

@🐢王珉珉🎁

山西老陈醋，还可以提神。做凉拌黄瓜🥒、梅酱仔姜、各种凉拌菜！

@云吞面

还得是奶奶做的冰镇白糖番茄，特别是沁出来的番茄汁又冰又甜又酸，透心凉心飞扬。

@岚之山

东北我觉得是蘸酱菜，东北的大酱“战”一切，特别百搭，天热没有食欲，买点黄瓜、生菜、茄子、土豆蒸熟了，拌上黄豆酱，就有胃口了。

@木美

三伏天的白天待空调房里，傍晚的时候必须关掉空调，开窗通风透气，这样晚上不需要整晚吹空调，开一会空调降个温，不用开电风扇也能睡着。不吃冰也能续命，喝温水喝纯椰子水就行。厨房很热，但并不影响我吃饭，因为炒菜被我简化了，一律用电蒸锅蒸菜，很简单，也很美味，这个夏天我解锁了新的技巧。不知不觉，立秋就到了。

@远道

哈哈哈，前两天回老家一趟，我觉得最解暑的是白天吹空调，晚上去河边吃烧烤喝冰杨梅汤，还有超级好吃的烤粉肠和猪肝，螺蛳也超级好吃超级绝，特别解暑，人在外地真的觉得老家真的好松弛好惬意啊，以前不想回老家，现在觉得回去放松一下也好！

@墨羽

“豆花——草粿——冻草粿”。炎热的街道旁，悠长的叫卖声是汕头夏日的背景音，树荫下的摩托车，扩音器放着熟悉的腔调，车后挂着三个极大的保温桶，便是汕头人夏日解暑的圣地。三个保温桶，草粿便占了两个，一桶热，一桶冰。热桶是给不能吃冰的老弱妇孺们准备的，其中的草粿软糯而带着淡淡的甘苦。冰桶则是青壮年们的最爱，一勺舀下去，冰块碰撞而发出的叮咚声带来了凉意。舀上一碗，撒上一层厚厚的白糖，一大口下去，草粿苦味与白糖中和而成淡淡清香便在口腔中弥漫开来，若是冰桶，草粿滑入喉间时留下的清凉，更让人欲罢不能。这便是草粿的魅力。

纪录片《老广的味道》

03

首先得是西瓜，然后得是冰西瓜

@巴赫的天空下

酸奶浇在各种切碎的冰镇水果上，满满一大碗，非常解暑！

@静如夏雪

不必说散发着浓郁椰香的清补凉，也不必说堆满水果的酸奶捞，骄阳似火的户外，唯有一块冰凉甘甜的西瓜得以续命，咬一口，甜美的汁水喷射到口腔，带来一缕清凉，一缕希望。那甘甜让人迫不及待的想吃下一口，拿着勺子捧着半只西瓜，尽情享受西瓜心的快乐

电视剧《一仆二主》

@风起

首先得是西瓜，然后得是冰西瓜！

@郭芳

饭后一碗冰镇西瓜或者西瓜汁。睡觉前把草席擦得干干净净，一夜好眠到天明。

@彦子🚁🍓

闽南的四果汤，冰镇蜂蜜水加上西瓜芒果等夏季时令水果再加上石花膏和仙草冻，消暑解馋解渴，非常美味

END

    本文作者：三联读者

   微信排版：布雷克

微信审核：然宁