《味道》：记忆·风味（2024）

源济

记忆 · 风味（1）

本期节目主要内容：作为恐龙的故乡，嘉荫县远近闻名，再加上山色如画、烟波荡漾的美景，让这座边陲小城成了热门打卡地。于是，嘉荫人施展烹饪绝活，用一道道令人垂涎的乡间美味招待八方宾朋。（《味道》 20240408 记忆·风味（1））

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记忆 · 风味（2）

本期节目主要内容：定南客家人的传统美食非常独特。定南客家人制作美食要先上山，用电钻给竹子打眼，只为获得竹子中的神秘液体。定南客家人制作的五花肉不加盐，只加糖，这究竟是为什么？本期跟随味道调查员走进定南，品味客家人的传统美味。（《味道》 20240409 记忆·风味（2））

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记忆 · 风味（3）

本期节目主要内容：一碗播州羊肉粉一定要有石头加入才好吃。长相奇特的容器，土里生长的神秘作物，共同成就的美食到底是什么？本期跟随味道调查员一起探寻播州的家乡好风味。（《味道》 20240410 记忆·风味（3））

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记忆 · 风味（4）

本期节目主要内容：位于高邮湖畔的江苏省高邮市，京杭大运河贯穿南北，大小河渠纵横交错，是一座历史文化之城。古街小巷里充满着惬意，也蕴藏着各种美食。本期节目跟随味道调查员一同探寻藏在高邮街头巷尾里的地道风味。（《味道》 20240411 记忆·风味（4））

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记忆 · 风味（5）

本期节目主要内容：说起武汉市当之无愧的“王者”级美食，那就是“大虾”，将小龙虾和凤爪结合，给食客们带来全新的体验。还有一种神秘调料，能让火焰武昌鱼满足食客们的期待。本期味道调查员带您穿街走巷吃大餐，搜寻江城武汉的夜市盛宴。（《味道》 20240412 记忆·风味（5））

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记忆 · 风味（6）

本期节目主要内容：在内蒙古自治区赤峰市，湿润的气候和优质的牧草养育了肥壮的牛羊，复杂的地形孕育出五花八门的物产，再加上当地人独特的烹饪方式，塑造出独具特色的家乡味道。本期味道调查员带您探寻赤峰市的家乡风味。（《味道》 20240415 记忆·风味（6））

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记忆 · 风味（7）

本期节目主要内容：酿米酒、采黄姜，黄酒猪脚煲是降温时必吃的暖身又暖心的美味。砍芭蕉、削竹扦、摘叶子，独特的辅助食材造就沙爹烤肉独特的味道。挖葛根、抓甲鱼，具有仪式感的一锅鲜到底有多鲜？本期跟随味道调查员走进广东英德，品味传统滋味。（《味道》 20240416 记忆·风味（7））

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记忆 · 风味（8）

本期节目主要内容：重庆江湖菜看着粗犷，实则细腻。本期味道调查员带您走进重庆渝中区的烹饪江湖：跟着当地大厨一起，了解用精细的刀工烹制粗犷豪放的毛血旺；在当地特色洞子火锅店里，探寻那些独具当地特色的火锅涮菜；寻找当地一位厨师界的“魔术师”，见证用鸡肉变“豆花”的奥秘。（《味道》 20240417 记忆·风味（8））

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记忆 · 风味（9）

本期节目主要内容：自制神器钓甲鱼，香菇、锅巴齐上阵，柴火大灶烧出的甲鱼有怎样的独特之处？抓湖羊分公母，砍荆条有妙用，襄阳人的烤全羊里藏着很多秘料。林中有珍馐，山河有美味，味道调查员即刻带您探寻襄阳乡野间的田园滋味。（《味道》 20240418 记忆·风味（9））

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记忆 · 风味（10）

本期节目主要内容：甘肃张掖是农耕植茂、盛产粮油的鱼米之乡，历史悠久的农耕文明孕育了博大精深的饮食文化。叫饭却不是饭，牛肉小饭是张掖人最爱吃的早餐。山丹羊肉久负盛名，如何烹制才能满足食客们的挑剔味蕾？本期味道调查员带您走进有着“塞上江南”之称的张掖市，探寻这片土地上的特色美味。（《味道》 20240419 记忆·风味（10））