广西,曾经是地处华南边陲的低调“中国盲点”,如今,则成为了一处惊艳世人的“中国热点”——
这里有令全国打工人羡慕的“三月三”放假斗歌;是国民神车“五菱宏光”的诞生地;一众广西乐队唱响山水天籁;柳州螺蛳粉、桂林米粉与南宁老友粉们,更带着浓烈鲜香风味,刮起席卷全国的广西美食风……
时值冬日全国寒潮,广西这处热点,更是以20.9℃的年平均气温(2022年),“一冬看四季”的立体南国风光,以及冬日第一水果大省区的豪气,成为冬天里的一把火。
群山与大海,与广西母亲河西江以及南部诸水系,共同塑造了壮丽的“山广西”、秀美的“水广西”与热烈的“海广西”。北有千山墨染的雪国之景,南有冬日如春的碧海蓝天,纵览广西全境,处处都是绿意盎然,气候温润,适宜休养的山水秘境。广西,拥有最为立体的南国之冬;
走进广西,在一片年产3402万吨(2022年)的 “多巴胺色”水果海洋里,你可以尽享充满惊喜的“十元水果自由”。广西,有着冬日水果第一大省区的豪迈与甜蜜;
水果之外,广西西邻云贵、东接粤地、北连湖湘、南朝大海的地理区位,则又构成了热辣鲜香的桂北、风味奇特的桂西、清鲜雅致的桂南这“三个广西”的美食宇宙,更温暖了一处处广西人的冬日饭桌。
“三个广西”
为什么能“一冬看四季”?
纵观南方大地,广西的冬天是非常立体的。同一个广西,最北端的桂林群山层叠,有雾凇在喀斯特群峰上妆点银装,最南端人头攒动的北海银滩与涠洲岛等胜地,却是处处碧海蓝天,阳光晴好。如此“一冬看四季”的多彩广西,正与其群山环绕、坐望丘陵海洋的区位有关。
简单来说,广西可以分为“八山一水一分田一片海”,一众高大的弧形群山,与北部湾畔的1628千米陆地海岸线一起,勾勒出广西的两大地理单元——内陆的广西大盆地与北部湾沿海平原。
而在广西盆地里,还有两道认识广西的关键弧形山脉——西北都阳山、大明山一线与东北大瑶山、莲花山一线,仿佛两只大手,稳稳托起了广西腹地。这条被地质学家李四光命名的“广西弧”两侧,是西江支流冲击而成的一片片中小平原与盆地,也成为广西重要的人口聚居地。
环绕广西的群山与海岸、广西盆地、北部湾沿海平原,与这道弧线一起,恰如同一口“鸳鸯锅”,“盛”出一个热烈广西。
十万大山是广西
理解广西的第一步,就是看广西的山。受太平洋板块和印度洋板块挤压,广西山脉多呈弧形。可高达千余米的盆地边缘山脉和内部山脉环绕广西盆地,形成西北高、东南低的广西地势。
尽管广西位处南岭以南的亚热带、热带季风气候区,但其北部乃至中部的诸多千米高峰仍为高寒山区。于是,每逢冬日时节,冷气凝结,便可得见雾凇乃至积雪的奇观。踏雪何须到北国?从桂北的“华南第一高峰”猫儿山,到南宁一带的“桂中南第一高峰”大明山,处处雾凇苍茫,妆点了不一样的南国之冬。
而若想要再深入探索广西的山,则首先要看占据广西近四成陆地面积的喀斯特地貌。这一种山水变幻,溶蚀岩石的亿万年地质大运动,塑造了广西山地雄奇壮美,震撼世人的底色。
游历了中国16个省区的地理学家、旅行家徐霞客就深为广西而震撼,毕竟,现存60余万字《徐霞客游记》有超过1/3的内容在记述广西。他的广西见闻里,记录了“玉笋”与“碧莲”两种不同的山地景观。前者山峰座座独立,如同春笋露尖,千笋成林,后者则山峰基座连绵成片,攢簇盛开。这两种分类,也就是今日诞生自中国的两个国际通用喀斯特术语——“峰林”和“峰丛”。
广西喀斯特,可大约以湘桂铁路为界,分为东西两种,一种婉约灵秀,譬如闻名天下的桂林-漓江-阳朔一线山水诗篇,而另一种则以桂西北乐业、巴马等地的峰丛洼地为代表,其伟丽风姿,尤值得品味。
天坑,桂西北风光的代表。它们源于地下水系对溶洞的溶蚀,是地表可见的最壮观的喀斯特负地形。譬如百色乐业的大石围天坑,方圆数百米,其最大垂直深度达613米,举目远眺,宛若有只参天巨手将群山撕出陡峭的崖壁和巨大的凹陷,实在令人感叹天地造化之奇。
如此天坑,在桂西北往往成群出现,譬如在乐业附近的巴马,有一片半径为5公里的区域,密密麻麻群集着20多个大大小小的天坑,其中直径超过500米的超级天坑有六七个,正是所谓的“世界天坑看广西”。
广西群山所塑造的景观,也远不止是如画峰林与宏阔天坑。世人皆知桂林山水灵秀动人,但桂林资源八角寨,还藏着“丹霞夹明月,华星出云间”的雄浑群山,而位处崇左大新的德天瀑布,则与其不远处的世界文化遗产花山岩画一起,呼唤着广西神秘悠远的魅力。
若我们从雄奇宏伟的“山广西”走出,一路沿着广西“母亲河”西江,进入广西腹地,你将会看到群山围绕之间,满蕴人文灵秀的一个“水广西”。
发源自云南的珠江干流西江,经由贵州从桂西北入境,其流域面积占广西陆地面积的85.4%,她如同一棵大树,沿途汇聚郁江、柳江、桂江等十余条南北支流,并在桂东南的梧州汇为一体,南下广东,奔涌入海。
倘若我们从广西于秦代时第一次纳入中央王朝视野的关键节点——兴安灵渠出发,顺桂江、漓江等西江支流一路南下,则有桂林山水如画、柳州三江聚气、南宁坐镇广西、梧州联通粤桂……
广西的大部分城市,都与一条大河共同生长,山水环抱,如在画中,连缀不息,成为一幅纵贯全省区的山水大长卷,此等人文格局,放眼全国也是颇为少见。
深入这幅长卷,更能感受到广西的生机之美。北回归线穿广西而过,将其分为亚热带季风气候区与热带季风气候区,降水丰沛,气候温润,令广西成为一处生态热点地区,其森林覆盖率高达62.50%,动植物种类多达18000余种,位居全国前列。
这样的广西,处处是万物生息的宝地,也因此成为了一片休养身心的热土。
据第七次全国人口普查及中国老年学学会数据,广西长寿资源十分丰富。百岁老人将近6000人,33个中国长寿之乡数量位居全国前列。像是著名的巴马,早在数年前就以十万来自全国各地的休养“候鸟人”而名动一时。而对于如今爱好“养生”的年轻人们,广西,更以处处遍目生机,日常有序的生活,成为 “向往的远方”。
在“山广西”看千山暮雪,在“水广西”休憩身心,如今时节最适合前往的,还是北部湾之畔,如同置身春夏的“海广西”。长期以来,人们一提到广西,想到的往往是“唱山歌”与桂林山水,但 “八山一水一分田”之外,那片约70000平方千米的海域,同样重要。
广西陆地海岸线东起合浦县洗米河口,西到东兴市北仑河口,长达1628千米。然而海岸线两端的直线距离甚至不到200千米,其曲折纵深可见一斑。正是如此多元地形,塑造了“海广西”的风姿万千。
此般风姿,首先在于多元的海岸地貌。丰饶的三角洲海岸、可作为良港基础的溺谷型海岸、风光独好的山地型海岸与台地型海岸……让广西的这片海,既身怀十余处天然良港,又以北海银滩等知名风景,吸引八方目光。
其次,热带气候与自然地貌共生,让广西之海生机勃发。广西陆地海岸线的许多地方,都铺有一条远望便足以养神的“海上绿毯”,这正是被誉为“海上森林”的红树林生态系统。而北部湾中部那座中国最年轻的火山岛涠洲岛,不但以火山熔岩地貌著称,其环岛的珊瑚礁岸线,同样是南海重要的生态珍宝。
如此生态环境,自然养育了广西海畔的丰足物产。北部湾渔场为中国四大渔场之一,作为中国难得的热带海域,这里栖息着特色鱼类600多种,以每年两百余万吨的海鲜产量,承包了广西人的海鲜自由。
风光生态、丰饶物产之间,广西人不徐不疾的海洋“慢生活”同样令人歆羡。中越交界处的东兴市江平镇京族三岛,就栖居着一支诗意的海洋民族——京族。男则踩高跷捕鱼,以绝技耕耘海洋,女则身着被称为“奥黛”的开衩长裙,行于海边,衣角如同海浪起伏,在广西海畔奏出种种田园牧歌。