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[知识] 《味道》:香飘端阳(2022)

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发表于 2022-6-3 01:22 PM | 显示全部楼层 |阅读模式


香飘端阳 第一集

本期节目主要内容:五月五,过端午,各地的风俗、食俗都各不相同,他们用各自的绝活儿烹制至鲜美味慰劳家人。没有鱼骨的鱼头吃起来很过瘾,大米为全鱼宴提香。猪头、猪肘子制作美食为什么一定要搭配一块大石头?本期跟味道调查员在山川美景中探寻端午节假日里至鲜至香的美味。(《味道》 20220602 2022香飘端阳 第一集)

 楼主| 发表于 2022-6-3 01:22 PM | 显示全部楼层
香飘端阳 第二集

本期节目主要内容:心手合一的烹饪技法,追根溯源的美食密码,端午时节,香飘万家,在浙江省宁海县人们用各自的拿手绝活儿烹制端阳美味,迎接唇齿间的狂欢。跳跳鱼搭配大猪蹄,跨界的食材组合碰撞出地道的家乡滋味;小猪也会听音乐,“五黄”与烤猪演绎味蕾上的二重奏;炭火熏烤,卤汤增味,宁海人烹羊肉到底有哪些神奇操作?(《味道》 20220603 2022香飘端阳 第二集)

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 楼主| 发表于 2022-6-8 03:40 PM | 显示全部楼层
香飘端阳 第三集

本期节目主要内容:北京市的延庆区山峦起伏,冬冷夏凉,是京郊宜人的避暑之地。唾手可得的野菜持续助力当地人的夏日餐桌;深度羊杂爱好者不走寻常路,竟然包出“羊杂粽子”;延庆人的八八席里门道众多,菜肠也能吃出肉的味道。本期节目开启延庆的寻味端午之旅。(《味道》 20220604 2022香飘端阳 第三集)

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 楼主| 发表于 2022-6-8 03:40 PM | 显示全部楼层
香飘端阳 第四集

本期节目主要内容:精益求精的口味钻研,稳扎稳打的烹饪技艺,推陈出新的食材搭配,延续经典的文化传承。在北京,饮食不离规矩,味型讲究地道,无论是百姓小吃还是御制名菜都能在历史的演变中博采各地风味,形成了内涵丰富的京式佳肴。(《味道》 20220605 2022香飘端阳 第四集)

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