狗仔卡
发表于 2022-2-14 06:03 PM
下周就是元宵节了，对于 2022 年的元宵节，最特别的当然就是正在进行中的北京冬奥会啦，为了应景和祝福冬奥会顺利进行，我们来尝试着做一些冰墩墩和雪容融汤圆吧~
悄悄和大家说，之前疯狂迷恋冰墩墩，做完今天的小汤圆，立刻粉上了雪容融！！呆萌可爱的心都要化了（冰墩墩也很爱，求我能快点抢到它俩~~）
做法非常简单，只要按照我的配比和步骤，以及注意一些要点，大家都可以轻松在家实现冰墩墩雪容融自由，快来看看做法吧~
原料：
- 水磨糯米粉 100g（这是 6 个汤圆的量）
- 玉米淀粉 10g
- 黄油（或者猪油，椰子油都可以） 10g
- 沸水 80g
- 馅料 8gX6 个=48g
- 食用色素或者果蔬粉适量
做法：
- 100g 糯米粉 +10g 玉米淀粉混合，倒入沸水 80g
- 用筷子快速搅拌成絮状
- 建议戴上一次性 pvc 手套来揉面团（防止沾手）
- 趁热加入 10g 黄油
- 不断揉面，直到面团光滑
注意事项：
糯米粉淀粉沸水的比例是我尝试了 2，3 遍，这个比例出来的面团非常润，好造型，不容易干裂。刚开始加完沸水搅拌成絮状时候，大家可能会觉得水太少，不容易揉成团，不用担心，千万别再加水。这个时候加入 10g 黄油，就可以增加面团的黏性和延展度，等把 10g 黄油全部揉进面团后，就非常光滑啦~
- 接下来就是把揉好的面团分成 6 组（20g 头 +5 面部），馅料分成 8g 每个小团，馅料大家可以网上买很方便，我用的是玫瑰豆沙馅料的，也可以做哈。
- 再多拿一些面团，分别染成红色，黄色，蓝色，绿色，黑色等
注意事项：
面团分好后，暂时不用的面团，一定要放到保鲜袋或者用保鲜膜包好，防止干掉。尤其北方开着暖气的家里。当然就算干了，也别太担心，手上稍微沾点水反复揉下，就又恢复柔软啦。
- 面团都分好后，要开始最好玩的阶段啦，做冰墩墩和雪容融的造型~
- 先取 20g 的一个头部面团，压平，包上 8g 的馅料，然后包好，揉圆，这里要轻柔点，不要弄破皮
- 再取 5g 的面部面团，压平，背面稍微沾点水，然后平放到冰墩墩的面部面团上
- 用指甲摁压出眼睛部位的两个压痕，然后用黑色面团做出两个水滴形状的冰墩墩的黑眼圈，沾一些水，贴到凹处，再依次粘上眼白和黑色眼睛，炯炯有神的熊猫眼就做好了
- 再用指甲压出向上翘起的嘴巴，再压进去一个红色的舌头，就更可爱啦
- 粘上鼻子
- 再取不同颜色的面团，搓成细长条，沿着冰墩墩的脸绕一圈就可以啦，记得也要沾一点点水，这样更牢靠哦
冰墩墩真的是萌物本萌了，超级可爱有没有！但不要忘了，我们还有雪容融哈，和冰墩墩类似的做法
- 同样取一个 20g 的面团，加入红色果蔬粉或者红色食用色素，揉匀，压平，放入 8g 的馅料，包好
- 用家里勺子的边缘或者小刀，在面团上依次压出压痕
- 取适量黄色面团，搓成细长条，沿着压痕粘上去（可以先抹一丢丢水，更好沾）
- 再取一些白色面团，压平，可以用剪刀或者工具，压出来一个花朵样式，粘到雪容融的头部（我们雪容融是个灯笼哈），最上面再加一个黄色的小揪揪（看起来像是个太阳蛋，很可爱）
- 接下来做雪容融的小脸袋，也是取白色面团，压平，用剪刀或者小刀修剪出来一个云朵样式的面饼，贴好，再在上面加上小眼睛，还可以取点红色面团，做个小腮红
- 呆萌的雪容融就做好啦
我这里做了两个雪容融，大家可以通过眼睛的变化，做出来不同神态的雪容融
全部做好后，我们就可以开煮啦~
会不会有小伙伴担心，好不容易做好的这么好看的冰墩墩和雪容融会不会一煮就散架啦~是会有这个可能，但是别担心，小妖给大家总结了一些 tips：
- 在做造型时候，就要粘牢固（旁边放一点水，如果需要粘配件，就用手稍微沾下）
- 煮的时候，找一口深一点的锅，先烧开水，再放汤圆
- 如果担心汤圆放进去沾到锅底了，可以拿一个漏勺，漏勺上抹点油，把汤圆放上去，然后放到锅里煮，水开后，转小火煮 3 分钟就可以啦
最后煮好的汤圆，完全不舍得下嘴~
软软糯糯的，馅料香甜，超级好吃！！！
大家学废了嘛，快点来试试吧~~
还有几个小 tips：
食用色素这个可能大家家里不常有，可以自己用蔬菜水果榨汁来染色，不过我曾经尝试过，有点小麻烦，关键是自己制作的蔬菜水果汁很难给汤圆或者面团染上色，或者煮了以后会色差的厉害。
大家可以在网上买一些靠谱品牌的食用色素，因为这个汤圆用到的彩色面团非常少，所以剂量上大家完全不用担心，雪容融的红色可以用红曲粉染色。如果给儿童吃的话，网上可以买果蔬粉（不含色素添加剂的）来染色。
可以加黄油，也可以加椰子油，猪油等，主要是为了增加面团的延展性。
全程一定记得面团放到保鲜膜或者保鲜袋里保湿。
让我们都努力实现冰墩墩雪容融自由吧~~
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