李白爱酒尽人皆知，但你可能不知道，李白喝过的酒的种类竟有如此之多。
| 答主：王建雄（1362 人赞同了该回答）
杜甫著名的《饮中八仙歌》里，以李白「酒中仙」压轴，「李白斗酒诗百篇」。
而唐代的度量衡，有大斗小斗两种，大斗大约相当于现在 12 市斤，而小斗大约 4 市斤，仅以小斗论，其一次饮酒的量可能就达到 4 斤。
当然，我们可以认为李白所喝之酒都只能算作低度酒，酒精度大约能达到 15 度，但仅以水量来说也不算很少了。
李白好酒的程度，很难直观来说，我曾闲的无聊做过统计，李白的诗现存的有上千首，其中提及酒的大约有 200 首之多。
涉及的场景嘛，可以说，李白得意时喝酒，失意时喝酒，一个人时喝酒，去宴会时喝酒，怀念人时喝酒，重逢时也喝酒，他拜访别人要喝酒，别人拜访他就买酒，在酒楼喝酒，在家里喝酒，在宫廷里也喝酒……
好吧，最后结局是「以饮酒过度，醉死于宣城」（《旧唐书》），说嗜酒如命一点也不过分，他自己称之自己为「酒剑仙」……
李白写酒的诗太多了，虽然大多数都是用「酒」这个泛指的词汇，我们仍然能够从其中一些篇章中看到李白日常饮用的酒的种类：
1. 白酒、清酒、绿酒、渌酒、漉酒
「白酒新熟山中归，黄鸡啄黍秋正肥。呼童烹鸡酌白酒，儿女嬉笑牵人衣。
」
「陶令日日醉，不知五柳春。素琴本无弦，漉酒用葛巾。」
「金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。」
「春风东来忽相过，金樽渌酒生微波。」
关于白酒蒸馏技术在中国的应用，一直没有定论，普遍接受的概念应该是元代，但支持唐代的人也不少。
所以说唐代没有现代意义上蒸馏白酒的说法很难说对与错。而如果没有蒸馏酒的技术的话，李白诗中多次出现的「白酒」到底是什么？
这里就不得不提中国传统的酿造技术，也就是利用酒曲反复酿造，来提高酒中酒精浓度的方法，通过一遍遍蒸酒、加酒曲的反复操作，以得到清澈醇香的高度数上等美酒。
所以，白酒与清酒，实际上是「白醪酒」，是对这种经过反复酿造的高等级美酒的称呼。
「金樽清酒斗十千」，一斗的白酒，可以买到十千的价格，这虽然可能是诗人的浪漫，但是同时也显示出白酒的珍贵。
而斗十千是一个什么样的数量级呢，这个可以参照杜甫的一句诗：「速宜相就饮一斗，恰有三百青铜钱。」大约三十倍的价格差距，恰可看出白酒相较于一般酒的珍贵。
而所谓绿酒，是白酒的一个品种，在反复酿造的过程中，加入数十味草药，使得成品酒成为自然的通透绿色而得名。
而在白酒中，李白却有特别喜欢的几个品种，一种是所谓春酒，也称「冬醪」，是在冬天反复酿造，在春天饮用的特殊白酒品种，「东山春酒绿，归隐谢浮名。」
而这个品种中，李白尤爱「金陵春」，甚至「解我紫绮裘，且换金陵酒。」
另一种则是「新丰酒」，这是一个被认为从汉代刘邦时期传下来的的古酒名，「南国新丰酒，东山小妓歌。对君君不乐，花月奈愁何。」
而与前面白酒一样，这两种酒都被视为十分珍贵，唐诗中有两种酒被被称为「斗十千」，一个是前面提到的李白喝的清酒，另一个是王维《少年行》中的「新丰美酒斗十千」。
2. 葡萄酒
「葡萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮。」
唐朝定都西安，再向西，就是所谓的西域诸国，终唐一世，唐王朝和他们一直保持着时战时和的关系，同时，文化和生活习惯上的交流也从未间断。
唐人把西域诸国通称为「胡」，而大量「胡人」也行走于西安甚至远达江南，胡人胡姬胡马胡食胡酒胡旋舞，已经融入唐人之正常生活。
葡萄酒，就是正宗的「胡酒」。
而至于葡萄酒和其酿造技术何时传入中国，有人认为是汉朝。
而《太平御览》中则记载是唐太宗征服高昌时，俘获了高昌种葡萄的农民和葡萄酒工人，从而在宫廷之中开始酿造葡萄酒。
李白到底有多喜欢葡萄酒，现在很难知道了，不过李白很可能是见过葡萄酒的酿造过程的，所以才能写出「遥看汉水鸭头绿，恰似葡萄初酦醅」这样的诗句。
有意思的是，据传李白出生于中亚著名古城怛罗斯，如果所言是真，那他也算一个地道的胡人。
3. 鲁酒与鲁酒
鲁酒与鲁酒不同。
「鲁酒不可醉，齐歌空复情。」李白这首怀念杜甫的诗里，讲的是「鲁酒」。
而另一首：「鲁酒若琥珀，汶鱼紫锦鳞。山东豪吏有俊气，手携此物赠远人。」讲的却是另一种鲁酒。
后者好理解，鲁就是山东地区，而鲁酒自然是山东的美酒，李白曾做客鲁郡，留下「鲁酒白玉壶，送行驻金羁。」的诗句。
只可惜关于这山东的鲁酒，就没有留下更多的记载了。
再来说前一句诗中的「鲁酒」，则来源于一个典故：「鲁酒薄而邯郸围。」
原文出于《庄子》，因鲁国的酒不够味而导致赵国的首都邯郸被围，意指无端蒙祸，而鲁酒也落下个「薄」的名声，故「鲁酒不可醉」。
只是，鲁酒并非都薄，至少有一种鲁酒李白还是大为赞扬的，「兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何处是他乡。」
这首诗写于李白被送出长安后，客于东鲁兰陵时。
于是，以白玉酒器相衬的鲁酒，其琥珀色的光芒，能让李白忘记长安的失意，「不知何处是他乡」，也算去除了鲁酒薄不能醉人的言语了吧。
4. 菊花酒
「待到重阳日，还来就菊花。」
好吧上面一句作者是孟浩然。李白年轻时对孟浩然崇敬有加，曾写《赠孟浩然》一首，上来第一句：「吾爱孟夫子，风流天下闻。」
赤果果的表白啊，还好当时菊花还只是花！而最后两句「高山安可仰，徒此揖清芬。」简直夸到天上了。
李白也是喝过菊花酒的，同时还追忆了「采菊东篱下」的陶渊明：
「渊明归去来，不与世相逐。为无杯中物，遂偶本州牧。因招白衣人，笑酌黄花菊。我来不得意，虚过重阳时。」
当然，陶渊明采菊，也是为了下酒的。
所谓菊花酒，是用菊花泡的酒，也有直接在酿酒过程中加入菊花和枝叶，古人多在重阳时饮用，据传有祛灾辟邪，延年益寿之功效。
《西京杂记》有云：「九月九日, 佩茱萸, 食蓬饵, 饮菊花酒, 令人长寿。」
菊花酒味苦，有时却能恰如其分的触动诗人心中的苦闷：「昨日登高罢，今朝更举觞。菊花何太苦，遭此两重阳。」题目是，《九月十日即事》。
5. 桂酒
李白诗中曾有一次提到桂酒。
《鲁郡尧祠送吴五之琅琊》：「尧没三千岁，青松古庙存。送行奠桂酒，拜舞清心魂。日色促归人，连歌倒芳樽。马嘶俱醉起，分手更何言。」
桂酒在中国的传统，上可追溯到屈原时期：「蕙肴蒸兮兰藉, 奠桂酒兮椒浆。」
以花入酒，为酒增加香气和口味，甚至有益健康，如《本草纲目》所载：「其花有白者名银桂，黄者名金桂，红者名丹桂。惟花可收茗、浸酒、盐渍及作香搽、发泽之类耳。」
上面列了五种，皆为李白诗中所能看到其饮过的美酒。
李白嗜酒，自然热爱能酿好酒之人，一首「桃花潭水深千尺，不及汪伦送我情」深得腐女之心。
要知道，这汪伦，就是因为善酿一手好酒才得以让李白如此留恋。
只是，就算是善酿好酒的汪伦，也依旧留不得李白。
「天子唤来不上船，自称臣是酒中仙」，其实，终李白一生，他一直追寻着上船的路。
但纵然有终南捷径，李白却仍非船上之人，所以只能一生坎坷，借酒消愁。
而「酒中仙」，或许只有他喝醉时，才真正忘掉船上的生活，自由如神仙吧。
题图： 《妖猫传》
编辑： 鑫鑫向荣
狗仔卡
发表于 2022-1-30 09:41 AM
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡