羽绒服里面的鸭绒和鹅绒可能是活拔的吗？

源济

羽绒服里面的鸭绒和鹅绒可能是活拔的吗？

羽绒服里面的鸭绒是从死鸭子身上去下来加工的，还是从活鸭子身上去下来加工的？

作者 / 奥肯

关于活拔羽毛羽绒的问题，我自己研究了一些，“活拔”鸭绒就从来没有过，“活拔”鹅绒是存在的。

原因很简单，“活拔”鸭绒算经济账是亏的，一只鸭子平均能产 6~10 克羽绒原料，绒子含量 90%的鸭绒，10 克售价约为 3 元。那 10 克鸭绒原料能值多少钱呢？大约在 1~2 元之间吧。这点钱，都招不到工人干活。

活拔羽毛羽绒，我也问了下我表弟。我表弟家从 90 年代开始养猪，是村里最早的养殖大户，后来不养猪改卖饲料，成为正大、新希望等饲料经销商。我表弟学的兽医，毕业后这十几年也一直卖饲料，猪饲料、鸡鸭鹅饲料全都在卖。他跟我说这两年比较好做的是狐貉饲料（狐狸、貉子），现在羽绒服流行带毛领，对狐狸毛和貉子毛需求大，狐貉饲料竞争又比较少。

我了解到的是，养殖鸭（鹅）属于畜牧业，畜牧业追求的是：肉、蛋、奶，副产品才是羽绒羽绒、羊毛、羊绒、牛皮、羊皮等。养殖户（养殖厂）的收入主要看肉蛋奶的行情，副产品都是小钱。

和羽绒相比，牛皮和羊皮要更值钱吧，可在有些地方，带皮的牛羊肉是地方特色菜。那牛皮和羊皮是用来做菜，还是做成皮革呢？

当然是优先用来做菜。

店铺（厚道），菜名（呱呱叫带皮牛肉），美团点评青岛必吃榜店铺

鸭的品种樱桃谷鸭（北京鸭）

据中国畜牧业协会数据显示，2018 年全球出栏鸭 64.42 亿只，其中中国 36.8 亿只，占比约 69%。在中国饲养的鸭子品种中，有 29.5 亿只为樱桃谷鸭。也就是说，全世界接近一半的羽绒服，填充的是樱桃谷鸭产的鸭绒。

樱桃谷鸭，图片来源：首农官网

现在的北京鸭，基本都是樱桃谷鸭。樱桃谷鸭是英国樱桃谷农场公司，基于北京白鸭和英国埃里斯伯里鸭为亲本，经多年杂交后培育的品种。2016 年全球市场占有率超过 75％。樱桃谷鸭 1981 年引入中国后，现已占据国内肉食鸭 85%市场占有率。2017 年，首农和中信联手出资 15 亿元，收购了英国樱桃谷农场 100%股份。

樱桃谷鸭是重要的肉食鸭品种，瘦肉率高，生长速度快，5 周可达到 2.5 公斤，5 周后增重变慢。所以超市里面卖的樱桃谷鸭，大部分是：

• 4 周龄：整只的白条鸭（2~2.2 千克），产鸭绒约 6 克
• 6 周龄：分割鸭（2.9~3.3 千克），产鸭绒约 10 克

每只鸭子才 6~10 克羽绒，活拔鸭绒经济上就不划算。

番鸭

2018 年中国出栏番鸭 4 亿只，约占鸭养殖总量的 11%，养殖数量仅次于樱桃谷鸭。

中国的「番鸭」，和法国知名品种「巴巴拉鸭」同源，原产于美洲，哥伦布发现美洲大陆后将其带回欧洲，培育出法国巴巴拉鸭。1729 年雍正年间，番鸭由洋人引入福建。现在中国番鸭，是福建番鸭、海南嘉积鸭、贵州天柱番鸭、湖北阳新番鸭、云南文山番鸭等的全称。

白色番鸭

番鸭虽然叫“鸭子”，但个头和鹅一样大。据 1763 年编纂的《泉州府志》中记载：“番鸭状似鸭而大似鹅“。10 周龄商品公番鸭体重可达 3.5~4kg，母番鸭体重 2~2.5kg。

黑色番鸭

番鸭绒蓬松度高，和鹅绒蓬松度不相上下，90%绒子含量的番鸭绒：

• 5 周龄：750 蓬松度以上
• 3 月龄：800 蓬松度以上
• 5 月龄：800~850 蓬松度

吊吊绒

5 月龄的番鸭绒，朵绒之间的绒丝相互勾连，离散度低，具有粘性，是生产吊吊绒的唯一品种。吊吊绒不易钻绒，对羽绒胆布的密度要求低，透气和透湿好，是高端羽绒服和羽绒被的填充物，我国产的吊吊绒也以出口为主。别的鸭、鹅品种不论养殖多久，都不会出现此特性。

普通羽绒服为解决钻绒问题，会使用 300T~480T 高密度胆布，防止有绒丝钻出。高密面料的透气性差，运动时的透湿效果也会差一些。

番鸭以平均体重 2 公斤计算，单只可产鸭绒 14g，这点鸭绒活拔也不太划算，所以活拔番鸭绒也是不存在的。

法国巴巴拉鸭

再说下巴巴拉鸭，巴巴拉鸭其实和我国番鸭同源，之所以法国鸭知名度高，是因为饲养周期长，羽绒朵绒更大。

鹅肝”Fois Gras“是法国最著名美食，与鱼子酱”Caviar“和松露”Truffe“并称为世界三大珍馐。在法国，鹅肝和鸭肝统称为”Fois Gras“（肥肝），因鸭肝具有麝香味，风味相比鹅肝浓烈，饲养也更为容易，因此现在法国的鹅肝，几乎全都是巴巴拉鸭的鸭肝制作。

法国人有在圣诞节吃鹅肝的习俗，把鹅肝当做黄油那种吃法，品尝脂肪香气。巴巴拉鸭在每年春季饲养，期间进行填鸭式喂食，喂出”脂肪肝“，到圣诞节出栏，饲养周期长达一年，出栏时平均体重在 5~6kg 之间。

图片来源：Yooupi 食途

法国人饲养巴巴拉鸭，要的主要就是肥肝，肥肝重量大多在 800~1000g，售价约为 50 欧一公斤，国内售价差不多要 200 元 1 斤。

饲养周期长，体重个头大，巴巴拉鸭羽绒的朵绒个头也大，90%绒子含量可达 850 蓬松度以上，均为吊吊绒，因此是世界上最贵的羽绒品种之一。

其实法国也有一些鹅的知名品种，比如图卢兹灰鹅“Grey Goose of Toulouse”，也是饲养周期长而羽绒品质高，产量也很少。

虽然巴巴拉鸭的羽绒很珍贵，可是和售价三百元的肥肝相比，羽绒的价格还是零头。为了肥肝，法国人也没有活拔鸭绒的习惯。

所以，活拔鸭绒是不存在的。

但是，活拔鹅绒是有的，并且很难杜绝。

鹅绒

羽绒的品质主要看蓬松度，羽绒的蓬松度，主要和鸭鹅的个头以及饲养周期有关。

现在只有波兰的”科鲁达（Koluda）“品种，三年以上的种鹅，能产出 1000 蓬羽绒。从 1962 年开始，波兰国家动物育种研究院就开始培育”科鲁达“白鹅，成鹅体重为 7~13kg，是世界上个头最大的饲养品种，种鹅都需要在”Koluda Wielka“购买。

科鲁达白鹅

除了科鲁达白鹅，现在 900 和更高蓬松度的羽绒，都需要个头大的品种，饲养一年以上的种鹅才能产出，单只可产 25~34g 鹅绒，每 4~6 个月可拔一次。

其实呢，欧洲部分国家一直有活拔鹅绒的做法，匈牙利的霍尔多巴吉鹅，850 和更高蓬松度都是活拔鹅绒。

在我国，皖西狮头鹅等知名品种，也能产出 900 蓬鹅绒。我国羽绒工业协会是国际羽毛羽绒局成员，中羽协成员企业，都已承诺拒绝活拔鹅绒。就算有，也是个别农户个人行为了。

综上，我的观点是，活拔羽绒是经济账。

鸭绒

• 不存在活拔鸭绒，因为不划算

鹅绒

• ≤800 蓬的鹅绒，不存在活拔的情况
• 我国产的鹅绒，基本面不存在活拔情况
• 850 和更高蓬松度的欧洲鹅绒，存在活拔情况

最后我想说，不论羽绒是怎么来的，你大可不必有负罪感。咱总要吃肉吧，羽毛羽绒、羊毛羊绒，这些东西你要是不用能咋白？白白浪费掉吗？利用好这些东西，不浪费，死的有价值，才是正经事。