不管世事如何变迁，对于忙碌奔波的人们来说，似乎没什么事能比三餐茶饭更有安抚人心的力量。
柴米油盐，锅碗瓢盆，色香味勾勒出了每个人心中对于“生活”的认知。
人生虽有种种不得已，但好在总有美食能够治愈。
由浙江卫视出品、老板电器独家冠名的创意美食真人秀《听说很好吃》就是这样一档以“美食”之名，实则在探讨“幸福感”的综艺。
和带着稍许厚重感的《舌尖》系列纪录片有所不同——
《听说很好吃》由“好吃家族”林依轮、孟美岐、王耀庆三人坐镇，带领全明星阵容的“好吃品鉴官”及“好吃创意人”，每期面对四位顶级大厨帅晓剑、郭科、苏启胜，以及罗拉给出创作主题，让大厨们在规定的时间内做出第一贴题，第二色香味都要在线的美食。
▲有颜有料有包袱的“好吃家族”
好吃创意人性格各不相同，提出的要求也是千奇百怪，大厨们兵来将挡水来土掩，时不时蹦出几个金句，贡献一波表情包（说的就是你苏大厨）——
总体而言就是有竞争，也有悬念，但都恰好保持在一个轻松愉悦的水平上，不煽情不刻意，看完只会让人心中一暖，进而会心一笑。
最新一期《听说很好吃》请来了甜蜜CP张嘉倪&买超、古装仕女李纯和热血少年李振宁，在七夕这个特别的日子里，演绎了“爱情”、“思乡”和“梦想”三个主题。
▲真甜夫妇
张嘉倪和买超这对结婚多年的“小情人”，作为出场的第一组创意人，提出的美食提案也是“爱意满满”——
希望能有一道一百零一种口味的奇妙爱情料理。
抢到首发出场的 “帅郭”组合，大厨帅晓剑和大厨郭科，不约而同地都给出了“鱼”的选项。
▲图左的帅大厨和图右的郭厨组成了相当有人气的“帅锅”组合
郭厨的菜品名叫“余生一百零一味”。
主料是北方人最熟悉的青岛带鱼，去骨切块，包浆下锅油炸，端盘前淋上自制的麻辣酸甜百味酱。
常见的食材，常见的烹饪，其中的高光，在酱。
在郭厨眼中，鱼是人生，酱是百味，两者相遇，就是人生，两者相遇，就是人生百味，多一款味道是带鱼本身被吊出来的香气，加起来正好是一百零一味。
菜品入口带甜，外皮焦脆，牙齿咬住能感受到外酥里嫩的双重体验，吃完第一口，只觉一股热腾腾的香气充斥在嘴巴里，香、酥、辣逐一在味蕾上呈现，最后汇成一股麻味，在脑海中爆掉。
▲张嘉倪是四川人，因此郭厨特意在酱料中放入了川味调料
帅厨帅晓剑端出的则是更直接的“鱼你在一起”。
整条东星斑，去骨、切片，做成了一盆形似水煮鱼的泡椒沸腾鱼。
按照帅厨的说法，人生五味，爱情占了三味，那就是酸甜辣。
想要达到平衡，那就哪种味道都不要抢在前面，彼此留出适当的空隙，彼此都后退一步。
辣，来自二荆条泡辣椒；
酸，来自手工腌制泡菜；
甜，来自东星斑本身的鲜甜。
无需再加调料，只要调理食材自身的味道就已经足够。
鱼肉入口嫩滑鲜弹，首先吃到的是醒目的四川泡菜味道，随着若有似无的花椒慢慢在舌尖绽放，鱼肉和配料在口腔中浑然一体，只让人觉得唇齿留香。
虽然普及程度不如西红柿炒鸡蛋，但帅厨的这道菜也大道至简地诠释出了爱情的真谛：
再好的东星斑面对泡菜也要做出妥协，再辛辣的调味料面对鲜甜的鱼肉也要腾出空间，婚姻不是强强联合就能隽永，而是我们在其中找到了彼此舒服适合的位置，让对方都能成为更好的自己。
就像这对低调的伉俪，结婚多年有甜蜜也有分歧，但一家四口最终还是把日子过成了 “别人家的小夫妻”该有的样子。
因为《如懿传》和《庆余年》而被大家熟悉的安徽妹子李纯，用一段唐代美人舞《贵妃醉荔枝》惊艳出场。
▲别人是贵妃醉酒，她是贵妃醉荔枝
据她说，这段舞蹈的灵感来自《簪花仕女图》，而杨贵妃又恰好喜欢吃荔枝，于是索性将两者结合，同时也算是给现场的大厨们点出了第二节菜肴的主题——荔枝。
荔枝入菜，不是没有先例。
但再次出战的两位大厨却明显希望把菜肴赋予更多的内涵。
帅厨此番依然摆出了“三味”战术，继“爱情有三味”之后推出了“三味有荔枝”。
一盘餐，有三种味道，每一个都和荔枝有关，特别扣主题。
一味增一味，味道从平到高。
反观郭厨，颇有点剑走偏锋的意思，一道红颜醉，摆出了甜辣两味。
甜品安徽风味的赤豆酒酿甚至动用了分子料理的知识。
荔枝口味的果冻球利用了海藻泥遇到乳酸钙会产生球化反应的原理，并在其中加入了桂花香气；其中最大的一颗则是用荔枝碾碎做成，咬一口爆浆那种。
▲分子料理看着玄妙，但本质上仍是要呈现事物的最佳口感
惹得资深老饕直接给出了“甜咸搭配天仙配”的盛赞。
更是引得李纯不住地感慨，没想到一个荔枝主题竟然能让自己吃到久违的家乡味道。
人在异乡，坊街串巷，闻香识味。
那是记忆深处最寻常的味道，也是能在人疲惫时唤醒勇气的味道。
一人在外打拼多年的人，更懂李纯的感受，家乡遥不可及，却又时时在影响着自己，曾经养育了自己的那片山水，有时候就只是一碗赤豆酒酿。
狗仔卡
发表于 2021-8-15 10:17 PM
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