《回家吃饭》2020年7月

源济

2020-07-01：移动的家味 自带盒饭（二） 夏季美味盒饭 不用加热还健康

本期节目主要内容： 不用加热的盒饭，怎么做才能方便又好吃？声乐老师有绝活儿，特色凉面筋道爽滑便于储存，特级大厨出奇招儿，攻克鱼腥难题，冷吃鱼麻辣鲜香。更多精彩，敬请关注。 （《回家吃饭》 20200701 移动的家味 自带盒饭（二） 夏季美味盒饭 不用加热还健康）

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2020-07-02：移动的家味 自带盒饭（三） 十分钟做出营养盒饭

本期节目主要内容： 从圆桌到分餐，从外卖到自带午餐，这是一种健康的态度，但如何快速做出美味盒饭，也成为人们的苦恼。本期节目教您早起10分钟，从容做出精致盒饭！“盒饭达人”有高招儿，食材预处理，烹饪不慌乱。特级大厨有方法，提前一夜做，饭菜一锅出。 （《回家吃饭》 20200702 移动的家味 自带盒饭（三） 十分钟做出营养盒饭 ）

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2020-07-03：海鲜干货味更鲜

本期节目主要内容： 厨房达人朱嘉是一位海鲜爱好者，她向大家娓娓道来，如何正确泡发干海鲜，煲出一锅好汤——墨鱼干排骨煲！干海鲜不仅适合煲汤，也适合烧制，大厨刘刚带来一道五花肉烧海鳗，鳗鱼的鲜配上五花肉的肉香，让人能吃三碗饭！ （《回家吃饭》 20200703 海鲜干货味更鲜）

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2020-07-06：家长的厨房考试（一） 争分夺秒有诀窍

本期节目主要内容： 小暑到来，温度持续攀升，天气由此拉开了“三伏”的序幕。距离高考仅剩1天，为了让考生有优质的营养补给，全力备考，家长们的后勤工作也是紧锣密鼓，在一日三餐上各施所长，各类助考营养餐齐上阵。 （《回家吃饭》 20200706 家长的厨房考试（一） 争分夺秒有诀窍）

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2020-07-07：家长的厨房考试（二） 营养搭配很重要

本期节目主要内容： 本期节目对来到厨房的达人和大厨进行了考试，实际操作的考试是要求每人做一道营养全面的菜。营养学家化身主考官，小二充当监考老师，看看两位“考生”谁会夺得高分吧。 （《回家吃饭》 20200707 家长的厨房考试（二） 营养搭配很重要）

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2020-07-08：夸夸我的家乡味 四川自贡盐帮菜

本期节目主要内容： 盐帮跳水鱼是自贡人过年过节必吃的一道菜，几乎家家户户都会做。来自四川自贡的厨房达人代晓风教您如何用鲜椒和子姜做出正宗的盐帮跳水鱼；除了跳水鱼，冷吃牛肉也是盐帮菜的代表。牛肉越嚼越香，香辣味绵绵不绝，既可作下饭菜，又可当小零食。 （《回家吃饭》 20200708 夸夸我的家乡味 四川自贡盐帮菜）

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2020-07-09：经典家常菜 健康大改造 回锅肉

本期节目主要内容： “入蜀不吃回锅肉，等于没有到四川”，回锅肉作为川味家常菜的代表菜之一，颇受大家喜爱。杨大厨做的经典川味回锅肉，口味极香，咸辣爽口，让人幸福感倍升；美食达人大胆尝试新方法，用啤酒煮肉、煮杏鲍菇，健康美味都兼顾。 （《回家吃饭》 20200709 经典家常菜 健康大改造 回锅肉）

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2020-07-10：美味早点在家做 吃不够的煎饼和油饼

本期节目主要内容： 煎饼馃子在家做，电饼铛平底锅小鏊子都有妙招儿，厨房达人教您在家自制美味早点煎饼馃子。大厨教您精准比例做糖油饼，学会了再也不用去排队买早点。（《回家吃饭》 20200710 美味早点在家做 吃不够的煎饼和油饼）

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2020-07-13：小白变大厨系列（一） 我为女儿变煮夫

本期节目主要内容： 厨房小白变大厨，一起秀出真功夫，导演变身一家之煮，带来美味羊肉手抓饭，香浓可口惹人馋。大厨拿出私家绝活儿，用鲜虾打造花样吃法，简单易学诀窍多。更多内容，敬请关注。 （《回家吃饭》 20200713 小白变大厨系列（一） 我为女儿变煮夫）

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2020-07-14：小白变大厨系列（二） 酸辣口味一学就会

本期节目主要内容： 本期“小白变大厨”系列节目，给大家带来地道的贵州辣味。来自贵州的美食达人石澳京，带来一道外婆亲传、在贵州家喻户晓的辣子鸡；擅长贵州菜的大厨邓剑飞带来酸甜鲜香，生津开胃，软糯Q弹的酸汤香蹄。 （《回家吃饭》 20200714 小白变大厨系列（二） 酸辣口味一学就会）

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2020-07-15：香草入菜味儿更棒

本期节目主要内容： 无论是胡兰滨老师制作的猎人鸡腿，还是夏天大厨烹饪的香草鲜鲈，都将香草带入了中国厨房，既可清香淡雅，又可浓香诱人，使用方法还特别简单。大家赶紧学着用起来，给家里的菜肴添点“新风味”吧！ （《回家吃饭》 20200715 香草入菜味儿更棒）

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2020-07-16：网红菜不神秘 自己在家做起来

本期节目主要内容： 网红菜不神秘，自己在家做起来。厨房达人带来一道百香果柠檬鸡爪，酸辣咸甜伏天吃。特级厨师带来一道酸梅汤芦笋煎鸭胸，夏日必备酸梅汤，入菜开胃又营养。（《回家吃饭》 20200716 网红菜不神秘 自己在家做起来）

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2020-07-17：四十年的厨艺比拼之约

本期节目主要内容： 同门师兄师弟厨艺大比拼，一道传统脯酥鱼，完成三十年前的约定，师弟带来一道百合脯酥鱼。西瓜也拔丝，师兄出手没有不可能。（《回家吃饭》 20200717 四十年的厨艺比拼之约）

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2020-07-20：夸夸我的家乡味 湖北荆州特色美食

本期节目主要内容： 历史悠久的湖北荆州，文化与美食并存，祖籍湖北的达人带来特色家乡味——牛肉火锅。湖北荆州八大名菜之一的鱼糕，好吃更有好寓意，夸夸我的家乡味，本期节目带您共赴湖北荆州的美食盛宴。 （《回家吃饭》 20200720 夸夸我的家乡味 湖北荆州特色美食）

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2020-07-21：过伏天 享美味——云南红河

本期节目主要内容：这里有壮美的哈尼梯田，热情好客的各民族同胞，更有各种新鲜美味的特色食材，本期节目伏天寻味之旅来到云南红河。云南红河的美食达人晓蓉现采鲜鸡枞菌，用最简单的方法，享受最鲜的鸡枞菌汤。（《回家吃饭》 20200721 过伏天 享美味——云南红河）

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2020-07-22：伏天美味共分享

本期节目主要内容：秦巴山是秦岭和大巴山的简称，横亘于中国中部，地跨甘肃、四川、陕西等省，伏天潮湿闷热，但是山里人却有对抗炎热的美味，一口下去清热解暑，暑气消散，这属于秦巴山的伏天味道。安康祖孙俩一起做浆水面鱼，清爽开胃美得很。魔芋豆腐两种吃法，一烤一烧揭开夏日好滋味。（《回家吃饭》 20200722 伏天美味共分享）

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2020-07-23：伏天美食享美味

本期节目主要内容：地处我国东南沿海的福建省莆田市正值盛夏，背山面海的膏腴之地，夏季也少不了应季美味。此时的荔枝红遍整座城市，将荔枝冰镇后食用，便是莆田伏天的消暑良方。哆头蛏地瓜粉黄金搭配，做出地道莆田味。红头鸭配红菇，双红消暑汤大饱口福。（《回家吃饭》 20200723 伏天美食享美味）

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2020-07-24：夏天要吃豆

本期节目主要内容： 炎炎夏日，吃鱼吃肉不如吃豆，为什么提倡“夏季吃豆”？关于夏季吃豆，厨房达人陈庆安会带来怎样的美味？烹饪学校老师卢晓光现场教学，又会如何化解难题？更多精彩，敬请关注。 （《回家吃饭》 20200724 夏天要吃豆）

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2020-07-27：街头美食在家做

本期节目主要内容： 厨房达人严维汉本是化学实验室的学霸，因为疫情期间的“凉皮大战”，他总结各路失败经验，最后研究出一款不用洗面筋的凉皮，口感同样筋道；范大厨有高招，地道沙茶酱，在家就能熬出来，知道这个“秘方”，你也能做出地道沙茶面。 （《回家吃饭》 20200727 街头美食在家做）

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2020-07-28：小白变大厨之 老婆爱韩餐

本期节目主要内容：厨房小白变大厨，为爱变身厨艺高。电台主持人变厨房高手，为妻子学做韩式拼盘。脆皮、酱料、小鸡腿，烹饪老师教您韩式炸鸡不翻车。（《回家吃饭》 20200728 小白变大厨之 老婆爱韩餐）