《回家吃饭》2020年4月

源济

2020-04-01：健康轻食在家做| 美食中国

本期节目主要内容： 小二带来春季限定减脂套餐，让美味与健康兼得，饱腹更能提升幸福感！厨房达人王青波教您一招，轻松搞定不易煮的谷物；融合菜大厨顾玉亮揭秘猪肉新吃法，烹饪简单还有仪式感。 （《回家吃饭》 20200401 健康轻食在家做）

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2020-04-02：街头人气小吃回家做 烤冷面 麻辣拌

本期节目主要内容： 街头小吃那么多，哪一个是你的最爱？街头小吃人气高，魅力到底在哪里？人气小吃街边摊，不如试试回家做。本期节目为您带来街头人气小吃：烤冷面、麻辣拌的美味做法。 （《回家吃饭》 20200402 街头人气小吃回家做 烤冷面 麻辣拌）

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2020-04-03：小火慢煨 越焖越香 厨艺挑战赛

本期节目主要内容： 今天我们迎来的厨艺挑战赛，主题就是焖！这场比赛，可大有看头。苗大厨的妈妈，孟菊花带来一道黄焖排骨，口感嫩滑、酥软入味！能否战胜儿子精心准备的红焖圆蹄？敬请期待。 （《回家吃饭》 20200403 小火慢煨 越焖越香 厨艺挑战赛）

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2020-04-06：厨房内的极限挑战 八分钟完成两菜一汤

本期节目主要内容：

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2020-04-07：豆乳香味搭配食材本味 一锅吃齐“国标”营养

本期节目主要内容：

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2020-04-08：家常菜健康大改造 毛血旺

本期节目主要内容： 毛血旺是饭馆里颇受大家喜爱的一道菜，在家做起来也很容易，但它的问题就在于重盐重油，经常吃会对健康不利。为了让毛血旺美味更健康，张大厨做了一道少油少辣的改良版毛血旺，虽然在味道和口感上并不比经典的差多少，但是却健康了很多。 （《回家吃饭》 20200408 家常菜健康大改造 毛血旺）

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2020-04-09：街头人气小吃回家做 锡纸烤 钵钵鸡

本期节目主要内容： 在家做人气街头小吃，能否还原地道口味？程序员研发出的万能料汁轻松做出香辣锡纸烤，大厨揭秘如何熬出地道川香红油。秘方在手，在家也能做出健康又美味的街头小吃。 （《回家吃饭》 20200409 街头人气小吃回家做 锡纸烤 钵钵鸡）

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2020-04-10：春天在哪里 野菜的花样搭配

本期节目主要内容： 婆婆丁是每一个东北人都不陌生的野菜，一道吃了三十多年的婆婆丁炖牛肉，不仅是一道春天的应季美食，也是美食达人于洋儿时的回忆；品完东北“春天的味道”婆婆丁，还有一道春天不能错过的野菜，那就是榆钱。粤菜大厨范玖炘用榆钱，改良创新做出榆钱滑蛋炒虾仁。 （《回家吃饭》 20200410 春天在哪里 野菜的花样搭配）

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2020-04-13：腊味怎么吃更香

本期节目主要内容： 本期节目厨房达人刘菩带来的腊味蔬菜煲，美味浓郁；粤菜大厨范玖炘带来的凤凰盏煲仔饭，浓香可口。 （《回家吃饭》 20200413 腊味怎么吃更香）

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2020-04-14：餐桌上的“环保卫士”

本期节目主要内容： 本期以“环保”为主，做一餐没有厨余的美味。看厨房达人黄榛，零厨余做黄酒栗子烧鸡，再瞧特级厨师冯坤，把虾壳变废为宝，来一道咖喱虾。 （《回家吃饭》 20200414 餐桌上的“环保卫士”）

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2020-04-15：经典家常菜 健康大改造 辣子鸡

本期节目主要内容： 辣子鸡香辣过瘾，下饭又解馋，但吃起来却顾虑重重。本期节目川菜大厨郝振江为我们带来一道传统版辣子鸡，多油多盐又麻辣特解馋。厨师学校教师刘明磊为我们带来一道改良版辣子鸡，口味不变，降油降盐有妙招儿。 （《回家吃饭》 20200415 经典家常菜 健康大改造 辣子鸡）

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2020-04-16：街头人气小吃回家做 烤包子 风干牛肉干

本期节目主要内容： “街头人气小吃回家做”特别节目又来啦。这次逛逛西北新疆，走走内蒙草原，看看他们的街头有啥人气小吃能在家做。本期节目餐厅经营者邵雷为我们带来烤包子，外酥里嫩，香飘全场。来自内蒙古的东北菜大厨周玉宝为我们带来风干牛肉干，味道鲜美，嚼劲十足。 （《回家吃饭》 20200416 街头人气小吃回家做 烤包子 风干牛肉干）

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2020-04-17：春天在哪里 春苗还能这样吃

本期节目主要内容： 春天在哪里？厨房达人亢竹青，用鸡腿肉卷出香椿鸡肉卷；特级厨师顾玉亮用菠菜，做出一道春色鱼腐。本期《回家吃饭》，一起尝尝春天里春芽的味道吧。（《回家吃饭》 20200417 春天在哪里 春苗还能这样吃）

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2020-04-20：大口吃“主食” 一点儿不怕胖

本期节目主要内容： 吃主食却怕胖，厨房达人方慧绮，带来一道花花蛋炒饭，吃饭而不见米；特级厨师顾玉亮，再带来一道番茄肉酱意面，吃面而没有面。让想吃主食的你过足嘴瘾，还不发胖。 （《回家吃饭》 20200420 大口吃“主食” 一点儿不怕胖）

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2020-04-21：升级妈妈的拿手菜

本期节目主要内容： 每家的餐桌上，都有那么几道属于妈妈的拿手好菜，怎么吃也吃不够。本期节目美食达人和大厨就要用妈妈的拿手菜，升级新吃法；厨房达人金玲娜带来的辣白菜炖排骨美味可口，淮扬菜大厨蒋应荣带来的鲜笋焗鮰鱼鲜美诱人。 （《回家吃饭》 20200421 升级妈妈的拿手菜）

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2020-04-22：冰糖肘子 经典家常菜 健康大改造

本期节目主要内容： 经典家常菜，健康大改造；大厨带来宴席必备传统版冰糖肘子，软糯香甜入口即化；还有改良版冰糖肘子少油又少糖，甜度不变嚼劲十足更健康。 （《回家吃饭》 20200422 冰糖肘子 经典家常菜 健康大改造）

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2020-04-23：街头人气小吃回家做 红油抄手 口味蟹

本期节目主要内容： 街头人气小吃回家做，厨房达人带来麻辣鲜香红油抄手，皮薄馅大汤亮味美让人赞不绝口；大厨带来的口味蟹口味不一般，火遍街头的好滋味让人回味无穷。（《回家吃饭》 20200423 街头人气小吃回家做 红油抄手 口味蟹）

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2020-04-24：春天在哪里 春天食养这样吃

本期节目主要内容： 春天想要有活力，养生必不可少，春之“养”，靠吃“绿”。做饭成瘾的达人刘金梁，用绿色的西芹做一道西芹爆鸡球；养生大厨许世全，用春天的时蔬搭配鸭胸肉，炒出一道鸭丝炒时蔬。（《回家吃饭》 20200424 春天在哪里 春天食养这样吃）

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2020-04-27：干锅菜在家做好吃又入味儿

本期节目主要内容： 红烧、糖醋、煲汤……这都是家常菜最常见的做法，吃多了就想换个花样。本期节目的达人和大厨要出一个干锅系列的菜，厨房达人董敏带来的干锅嘎鱼鲜香美味，大厨白小军带来的干锅四宝浓香味美。 （《回家吃饭》 20200427 干锅菜在家做好吃又入味儿）

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2020-04-28：迎五一 叹为观止的精准绝活儿

本期节目主要内容： 来自浙江义乌的何成法，人称“活称王”，以手为秤知鱼重，手一掂，眼睛一看就能把鱼的重量说出来，误差一两之内！另一位高手是个小朋友，李牟慕容，年仅10岁，从小耳濡目染，识得多种中草药，有着依靠嗅觉、触觉就能辨别出中草药的绝活——蒙眼识药。 （《回家吃饭》 20200428 迎五一 叹为观止的精准绝活儿）