中国百年进补史 推人蔘价涨2240倍

ysc

2020-01-26 13:13中央社 台北26日电

寒冬进补，人蔘被奉为神物，也有不少故事可说。 因为采蔘常造成有去无回悲剧，在文人笔下化为各种乡野奇谈，长期滥采下，近代人蔘价格飞涨，明万历至清嘉庆年间，人蔘价格就大涨2240倍。

中国推理小说作家呼延云在澎湃专栏「叙诡笔记」中写道，古代传言，人蔘跟着「王气」而走，哪里王气旺盛，哪里就盛产人蔘；比如紫团蔘，就与唐明皇有关。

传说玄宗有一年潜潞邸，登壶关山，「东北有紫云见，光彩照日，因名紫云山，即紫团也」；当年紫团蔘价格高昂，宋朝宰相王安石患哮喘病，医嘱需用紫团蔘，但「不可得」。

明末清初，清王朝的发迹之地辽东所产「辽蔘」异军突起，超越紫团蔘所属的上党蔘，清代学者曾衍东的杂谈「小豆棚」书中就说：「我朝独重辽蔘，实乃神草，王气所重，味胜力洪，他皆不及。 」

人蔘被捧为神物，自宋代人蔘就已经因为过度开采而量少，为了避免买到假货，相继出现「人蔘消费指南」等类专书，比如陈烜所编的「人蔘谱」、唐秉钧的「人蔘考」等。

也有一些鉴别真伪的方法流传，宋代唐慎微在「大观本草」中记载：欲试上党人蔘是否真伪，就含人蔘快步走三五里路，之后呼哧带喘者，所含人蔘为假，如果气息自如，那么所含就是真品。

蒋竹山著作「人蔘帝国」一书就记载，明万历12年（1584年），人蔘的价格为每斤1两白银；到嘉庆12年（1807年），人蔘的价格已经变成每斤2240两白银。 两百年时间里，人蔘价格竟然暴涨2240倍。

清代人蔘因此一直是政府列管的特殊商品，采摘和经营都要有特许执照「蔘票」，否则将受到异常严厉的惩处，哪怕是王公、贝勒、贝子也概莫能外，凡是违例者，有可能被革去爵位。

普通小民，「如偷采人蔘，枷一月，鞭三百，随行牲畜及所挖之蔘充公」。 而纵使有蔘票，采蔘也是一门危险事业，优质人蔘多生长在深山老林的背阴处，采蔘的刨夫走一趟，顺利的话牲口也会死去多半，倒霉的可能自己都喂了野兽。

明清一代因此流传许多深山奇遇故事，采蔘客误入深林，经奇人指点发现奇蔘、或遇见貌美女子终身不出山林等故事，许多被文人墨客写成小说或笔记杂谈，隐藏的是升斗小民逃避生活的愿望，也反映出当时许多采蔘客一去不返的状况。

美国历史学家谢健在「帝国之裘」一书中指出：早在1684年（康熙二十三年），辽东很多地区就因过度刨挖而导致无蔘可采，康熙皇帝不得不决定将乌苏里江沿海地区开放给刨夫。

然而，野生人蔘依然数量稀少，到19世纪初，无论在哪儿，幸运的刨夫顶多能在一天之内发现3、5棵嫩枝，大多数人数日也见不到一棵人蔘。

被捧为神药的人蔘传说能提气续命，但事实上，大量服用人蔘反而致病或加重疾病，数百年来形成的「淘蔘热」也只是盲从的产物。

清代徐大椿在其著作「人蔘论」中说：「先破人之家，而后杀其身者，人蔘也」，就表达出不一样的意见，在近代被时常引用。