《回家吃饭》2019年12月

源济

茄汁炖牛肉 红薯烧肉

本期节目主要内容：家政大姐做过上千遍的茄汁炖肉，成为无数家庭的最爱，本期节目她带来一道“茄汁炖牛肉 ”。大厨解决炖肉难题，浓香不腻让人赞不绝口。（《回家吃饭》 20191202 茄汁炖牛肉 红薯烧肉）

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家政大姐的金牌菜（二） 小辣小炒好下饭

本期节目主要内容：本期节目家政服务人员李翠芝带来一道子姜鲜椒鸡，山东炒鸡加点儿四川味，家政大姐的辣小炒好吃又下饭；随园菜大厨白常继带来一道彩椒小炒肉，小炒肉怎样不太油腻不太辣，大厨几个妙招儿解决它。（《回家吃饭》 20191203 家政大姐的金牌菜（二） 小辣小炒好下饭）

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家政大姐的金牌菜（三） 人人都爱糖醋味

本期节目主要内容：本期节目家政服务人员陈万英带来一道鲤鱼跃龙门，家政大姐创新糖醋鱼，鱼跃龙门颜值高味道好；粤菜大厨范玖炘带来一道高升排骨，大厨教您万能糖醋汁，学会后糖醋就是拿手菜。（《回家吃饭》 20191204 家政大姐的金牌菜（三） 人人都爱糖醋味）

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香煎培根虾胶 黄金粟米炒虾球

本期节目主要内容： 一提到吃虾，家家户户大多爱白灼或油焖，鲜美的食材，做法怎能如此单一。本期节目就带大家，花样吃虾！爱吃虾、会吃虾的厨房达人带来大虾美味时尚新吃法，香煎培根虾胶；特级厨师用一道黄金粟米炒虾球，颠覆你“大虾做菜，口味寡淡”的固有印象。 （《回家吃饭》 20191205 香煎培根虾胶 黄金粟米炒虾球）

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枣香排骨 菊花锅子

本期节目主要内容： 俗话说得好：大雪进补，开春打虎。天冷时节更要吃得暖和、吃得健康！坚持控油、控盐，主张健康饮食的美食达人带来滋补美食枣香排骨，营养又健康；资深宫廷菜大厨带来接地气的宫廷美食——菊花锅子，解馋又补身。 （《回家吃饭》 20191206 枣香排骨 菊花锅子）

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东坡故里经典菜带回家 · 四川眉山

本期节目主要内容：四川省眉山市，是北宋著名文学家苏东坡的故乡。这位大文豪，还有另一个身份——著名美食家，以他名字命名的东坡菜系、东坡家宴在眉山发扬光大。本期节目中，东坡家常鱼为您揭秘东坡为啥爱吃鱼，酸辣泡菜做底汁，滋味实在好；东坡小菜，椒麻竹笋，椒香麻辣，清脆爽口；东坡肘子先煮后蒸香而不腻，名不虚传。（《回家吃饭》 20191209 东坡故里经典菜带回家·四川眉山）

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川味小吃带回家 · 四川眉山

本期节目主要内容：四川小吃历史悠久，品种繁多，本期节目继续眉山之旅，把这里的小吃带回家。首先是冻粑，冻粑做早餐，玉米叶里的软糯香甜；再是四川远近闻名的小吃——棒棒鸡，棒下敲出棒棒鸡，红油调味垂涎欲滴；再来是钵钵鸡，一钵一只鸡，一串一块肉，根本停不下来；最后是龙眼酥，号称眉山“马卡龙”，吃一口甜到心里。（《回家吃饭》 20191210 川味小吃带回家·四川眉山）

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藜麦粉蒸排骨南瓜盅 番茄青豆烩鳕鱼

本期节目主要内容： 厨房达人教您花样吃藜麦，做一道口感好、营养足的藜麦粉蒸排骨南瓜盅；特级厨师教您挑鳕鱼，带来一道番茄青豆烩鳕鱼！藜麦不硬，鳕鱼家常。再时髦的食材，只要用心，就是地地道道的家常美味！ （《回家吃饭》 20191211 藜麦粉蒸排骨南瓜盅 番茄青豆烩鳕鱼）

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生焗三文鱼头 红煨羊肉

本期节目主要内容： 寒冬贴膘正当时，吃鱼吃肉解馋虫，如何吃得开心畅快，又能巧解油腻健康美味？美食达人有妙招，洋葱三文鱼头一起焗，汁浓味美，鱼肉嫩滑，这道生焗三文鱼头超鲜美；大厨巧做羊腩妙招儿多，烹出美味红煨羊肉，香而不腻好神奇。 （《回家吃饭》 20191212 生焗三文鱼头 红煨羊肉）

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传统版糖醋里脊 改良版糖醋里脊

本期节目主要内容：经典名菜糖醋里脊，简单易学人见人爱，本期厨房达人带来一道“传统版糖醋里脊”；京鲁菜大厨的颠覆式创新“改良版糖醋里脊”，好吃还能更健康。（《回家吃饭》 20191213 传统版糖醋里脊 改良版糖醋里脊）

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莲藕荷叶蒸鸡 陈皮煎藕饼

本期节目主要内容：冬天男女老少都要吃藕，不仅因为藕爽脆的口感，更是因为它营养丰富。俗话说：“夏采莲子冬挖藕”，冬季吃藕正当时。营养师杨洪美为我们带来一道莲藕荷叶蒸鸡，粉藕鸡肉荷叶包，蒸出营养好味道；粤菜大厨范玖炘为我们带来一道陈皮煎藕饼，脆藕陈皮猪肉馅儿，香煎入味儿口感鲜。（《回家吃饭》 20191216 莲藕荷叶蒸鸡 陈皮煎藕饼）

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大烧马鞍桥 花胶鸡

本期节目主要内容： 冬季滋补菜，达人来解密。厨房达人带来一道江苏镇江的家乡名菜，大烧马鞍桥，黄鳝配五花肉，寒冷不再怕；大厨带来一道花胶鸡，完全不同于花椒鸡，花胶配草鸡，滋补又鲜美。冬季滋补，这两道菜绝对合适！ （《回家吃饭》 20191217 大烧马鞍桥 花胶鸡）

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新派鸡翅大肉龙 鲜虾干脆面

本期节目主要内容： 鸡肉虾仁做面食，南方北方都爱吃。来自北京的面点达人教你在家轻松做出新派鸡翅大肉龙，用鸡肉做大肉龙，创意新派、肉足多汁；大厨将传统面条做出新口感，普通面条儿煎得嘎嘣脆，还有大虾汤汁淋上来，一道鲜虾干脆面，简单美味有创意。 （《回家吃饭》 20191218 新派鸡翅大肉龙 鲜虾干脆面）

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豆腐泡塞肉 炸佛手

本期节目主要内容：本期厨房达人带来一道“豆腐泡塞肉”，家政大姐来挑战，金牌馅儿料滋味足。饺子馅儿变身包子馅儿，大厨现场来教学，带来一道“炸佛手”，包子馅儿变成佛手馅儿，香酥脆爽引人垂涎。（《回家吃饭》 20191219 豆腐泡塞肉 炸佛手）

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油渣儿酸菜饺子 瓦罐鸡 广式煲仔饭

本期节目主要内容： 积酸菜、吃水饺，油渣儿饺子特别香，本期厨房达人带来一道“油渣儿酸菜饺子”。瓦罐鸡、煲仔饭，冬至时节最中意它，特级大厨带来 “瓦罐鸡”、“广式煲仔饭”。（《回家吃饭》 20191220 油渣儿酸菜饺子 瓦罐鸡 广式煲仔饭）

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蒜薹烧鲅鱼 私厨鲅鱼酱 大虾烧白菜

本期节目主要内容：青岛有句俗话“鲅鱼跳，丈人笑”，鲅鱼在青岛有着重要的地位。星级大厨带来蒜薹烧鲅鱼，蒜薹的清甜搭配鲅鱼的鲜，吃上一口满嘴留香；除了蒜薹烧鲅鱼，鲅鱼酱也是鲅鱼宴中非常家常的佐餐佳品；还有大虾烧白菜，用最普通的白菜，也能烧出星级酒店的一流水准。（《回家吃饭》 20191223 蒜薹烧鲅鱼 私厨鲅鱼酱 大虾烧白菜）

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海边烧烤带回家·山东青岛| 美食中国

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寻味十堰 一日三餐吃不停

本期节目主要内容：本期节目饭小二寻味十堰，羊家村的马头羊，谁家做的最好吃。夫妻搭档的“羊汤”，汤清味淡，羊肉鲜嫩，兄弟搭档的“羊汤”汤底口感浓厚，羊肉有嚼劲儿。郧西夜市好味道，饭小二逛吃完全停不下来。（《回家吃饭》 20191225 寻味十堰 一日三餐吃不停）

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核桃仁炖云南三宝 核桃仁拌凉米线 铜锅鱼

本期节目主要内容：云南三宝来助阵，核桃也能做家宴，本期特级厨师带来“核桃仁炖云南三宝”、“核桃仁拌凉米线”。厨房达人带来一道“铜锅鱼”，铜锅鱼配料很简单，一把薄荷两种蘸水满嘴鲜。（《回家吃饭》 20191226 核桃仁炖云南三宝 核桃仁拌凉米线 铜锅鱼）

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鹊桥相会 鸿运当头

本期节目主要内容：米其林星级餐厅主厨路易吉·纳斯特里来到了回家吃饭的厨房，准备和融合菜大厨夏天进行厨艺的比拼与交流。米其林星级餐厅主厨路易吉·纳斯特里带来一道鹊桥相会，外看“黑煤球”，切开粉嫩肉，普通中国葱，非凡西式味儿。融合菜大厨夏天带来一道鸿运当头，猪梅花肉创新三次裹糊有门道，大厨调味酸甜口人人爱。（《回家吃饭》 20191227 鹊桥相会 鸿运当头）