哈佛大学推荐5类食物 预防失智、脑衰老

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2019/08/15 中时电子报 庄楚雯



图为蔬菜、鱼类、莓果示意图。(达志)

虽然造成大脑失智的原因至今无解，但可以藉由吃来预防。美国哈佛医学院研究医师、世界抗老化医学医师洛桑加参指出，哈佛大学推荐五大类食物：绿色蔬菜、含不饱和脂肪酸的鱼、莓果、茶(咖啡)、核桃，能帮助人脑力全开、预防失智、脑部衰老。


●绿色蔬菜

洛桑加参在脸书PO文，指出绿色蔬菜如：羽衣甘蓝、菠菜、芥蓝、花椰菜，富含大脑所需的营养，像是维生素K、叶黄素、叶酸、β胡萝卜素。有研究指出，食用这些蔬菜能减缓认知能力下降，助大脑运作，让人神采奕奕。


●不饱和脂肪酸的鱼

洛桑加参说，哈佛建议，除了吃鲔鱼、鲑鱼之外，鲭鱼、鳟鱼、鲈鱼、秋刀鱼、沙丁鱼都含有Omega-3，当中的DHA和EPA可能有助于阻止「β类淀粉蛋白质」斑块堆积，造成阿兹海默症、损伤脑神经元。

洛桑加参说，哈佛学者认为预防失智，植物营养素加上鱼类的组合不可少。

●莓果类

洛桑加参说，除了吃菜吃鱼。有研究针对一万多名70岁以上女性调查，发现吃富含类黄酮素的莓果类，能帮助延缓年长女性认知功能退化。

●茶、咖啡

洛桑加参说，茶、咖啡含有咖啡因，可有效提升心智表现，「但咖啡因有些人不适合喝，喝了会头痛就不行，且成人最多每天摄取300~400mg，大约200c.c的手冲咖啡3杯以内」。若真要摄取咖啡因，绿茶胜过咖啡，可抑制脑部衰老、预防心血管疾病、减少腹部脂肪。

●核桃

洛桑加参说，核桃有改善记忆力的效果，「各种坚果都是优质的蛋白质与油脂来源，只要吃小小一把、不要过量，能为减肥的人提供饱足感。」



5种食物帮助大脑。(翻摄自health.harvard.edu)


文章来源：洛桑加参 脸书