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题图：全景视觉
为什么人们总说汉堡是垃圾食品？
首先，没有绝对垃圾的食品，只有垃圾的吃法。
再健康的食物，吃的太多，一样对身体有害。最重要的还是营养均衡，不要一味追求所谓的「健康食品」。
巧克力、坚果、水果等，都是健康食物，如果适量吃的话，利大于弊。但吃得太多却会给身体造成负担（糖、脂肪摄入过多，造成血糖急升和热量堆积），最直观的就是糖尿病或者肥胖。
当然也有一些相对的垃圾食品比如反式脂肪，最好是一点都不要吃。
现在，来看看汉堡这个传统意义上的垃圾食品。
一般情况它是由汉堡坯、沙拉酱、炸过的肉饼、少量蔬菜组成。
大多数汉堡坯是由精白面粉烤制而成。精白面粉虽然口感讨喜，但在加工过程中流失了 B 族维生素和许多重要的微量元素，如铬 98%、锰 86%、镁 85%、锌 78%、铁 76%、铜 68%、钙 60%……
另外，精面粉属于简单碳水化合物，进入消化系统中后会导致体内血糖浓度在短时间内飙升，人体分泌大量胰岛素，抑制血糖水平。
但不用多久，血糖水平又会迅速下降，胰岛素浓度也随之急剧下跌，长此以来，身体可能会逐渐失去对胰岛素作出正确反应的能力，直到引起胰岛素分泌不足、甚至停止分泌。
然后糖尿病就找到你啦！
不同的沙拉酱构成不同，但大多组成部分都是植物油、鸡蛋黄和酿造醋，加上各种调味料和香味料，说白了就是脂肪。
而油炸肉类则主要提供脂肪（多为饱和脂肪）和蛋白质。更别提有的汉堡里会有芝士这种美味营养但脂肪含量超高的东西了。
总之就是饱和脂肪太多。
新鲜干净的生菜叶子、洋葱、西红柿、黄瓜片等是没有任何问题的。不仅提供纤维素、维生素、微量元素还能给你饱腹感，问题是它们在汉堡中占得比重太！少！了！
综上，汉堡的缺点有四个：
1. 简单碳水化合物，升血糖速度太快；
2. 脂肪过多；
3. 蔬菜太少；
4. 汉堡的总体热量并不低，对于需要控制热量的人士少吃为妙。
当然它也有优点：
1. 方便快捷；
2. 能够提供人体必需的的碳水化合物、脂肪、蛋白质；
3. 它好吃……
所以，虽然汉堡有肉有碳水有蔬菜，但是比例严重不均衡。只吃这个肯定营养失衡。
如果你能在吃了汉堡之后，在一天的其他时候自行摄取足够的蛋白质、蔬菜、杂粮以及豆类等，达到营养均衡的标准，它对你来说就不是垃圾食品。
那么营养均衡的标准是什么呢？如图！
神马？你嫌麻烦？
那就记住一个原则，每顿饭的内容，把它想象成装在一个圆盘子里。
盘子里的一半为主食，四分之一蔬菜，四分之一肉蛋。
如果要减肥，那就四分之一主食，二分之一蔬菜，四分之一肉蛋。
主食的比例早饭时可以多一些，晚饭少一些。
主食包括各种杂粮和豆类，如果不是有消化道疾病，精米白面尽量少吃。
少食多餐，三餐的热量比例为 4:4:2 or 3:4:3。
水果一天 1~2 个，不宜太多。
需要加餐的时候来把坚果，或酸奶。
不要忘记及时给身体补充水分哦。
总之希望大家都能吃的健健康康，身体好，精神好，大家好我就也好了！^_^ | 
狗仔卡
发表于 2019-4-27 11:31 AM
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