日本堪称长寿国 秘诀竟是吃地瓜配这个

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日本堪称长寿国 秘诀竟是吃地瓜配这个(图片取自/达志影像)


2019年02月25日 17:20 黄瀞仪


日本是有名的长寿国家，百岁人瑞人数将近7万，而根据统计，百岁长者们最常吃的食物，第一名出乎意料竟然是「猪肉」，但猪肉脂肪偏高，他们是怎么吃的呢？

根据日本厚生劳动省统计，目前日本百岁人瑞约有6,9785名，人瑞们所最常吃的食物第一名是「猪肉」，百岁长者们每周至少吃3次以上，日本知名医学博士白泽卓二指出，猪肉含有丰富的维生素B1，具备消除疲劳、提高免疫力的效果， 堪称是健康长寿食材。




猪肉脂肪丰富(图片取自/达志影像)


但猪肉高脂的特性，容易加速动脉硬化、影响健康，若是不顾后果的大吃特吃，反而会带给健康负面影响，白泽卓二就建议吃猪肉配地瓜，就能避免脂肪伤害血管，日本营养学专家横越英彦也指出，肉类是摄取人体所需20种胺基酸最有效率的来源， 胺基酸能够合成各种酵素、荷尔蒙以及血清素、多巴胺等神经传导物质，若缺乏胺基酸时，可能出现失眠、忧郁、压力过大、食欲不振等，而导致人体机能下降，影响健康。

白泽卓二表示，猪肉富含的脂肪被吸收分解、进入血液后，容易被氧化并攻击动脉血管壁，引起动脉硬化，也有可能加速细胞老化，而想要减少猪肉带来的负面影响，可搭配地瓜一起吃，地瓜富含的维生素E能防止脂肪转化为过氧化脂质， 防止猪肉负面影响，甚至带来长寿效果。