男童吃过的橙子竟变紫色！ 澳洲科学家解惑

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2018-09-26 13:35联合报 记者郭宣含╱实时报导

为什么刚切片的新鲜橙子会突然变成紫色？

澳洲卫生局表示，当局已解决这个谜团。 一个月前，这个问题引发许多猜测。

一切的谜团始于一名布里斯本妈妈那蒂． 莫菲特（Neti Moffitt），他儿子吃了一部份的橙子后，剩下的橙子果皮竟变成紫色，她连忙寻求协助调查。

如今科学家揭露，这是橙子和磨锐的刀产生的自然反应，这样的橙子并不会造成健康问题。

昆士兰卫生局化学长凯斯威尔（Stuart Carswell）表示，当局进行「许多测试」了解橙子变色原因。 最后发现答案就是花青素，这是橙子中自然生成的氧化物，其与刚磨利的刀上面的铁分子反应，因此出现紫色。

莫菲特表示，她两岁的儿子吃了几片橙子后，橙子就变色了。 她说：「这看起来像有人把橙子沾到印台上，我向各位保证我们没这么做。 我的第一个念头是，但愿它不会对我孩子产生不良影响，幸好他无恙，没酿成大事。 」

凯斯威尔称这次调查很罕见，「我们验过血液、尿液、水、土壤、鱼类和食品样本，因此送来橙子样本对我们团队感觉很不一样。 」



一名昆士兰母亲发现儿子吃过的橙子竟变色，现在确定对身体无碍。 Neti Moffitt提供