丨大雪· 特辑丨
明日大雪。《月令七十二候集解》：“十一月节，大者盛也，至此而雪盛也。”
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“时雪转甚，故以大雪名节。”
大雪之名，其实并不意味着降雪量变大，
而是因为天气更冷，
所以降雪的可能性比小雪时更大。
此时的北方大雪纷飞，
南方却只能与雨相伴。
北方孩子听到《冬季到台北来看雨》时，
是否会觉得有趣呢？
冬季到台北来看雨孟庭苇 - 冬季到台北来看雨
1
Let It GoIdina Menzel - Frozen (Original Motion Picture Soundtrack) [Deluxe Edition]
初雪的单薄零落，
让人无法察觉，
而此时的雪，
则厚重而缠绵，
往往能在地面留存。
这就为人们留下了冬日狂欢的时空场景。
如今，细数人生最欢乐的时光，
童年时与伙伴在雪地里疯狂玩闹的记忆
必然是排在前列。
▲电影《情书》
白茫茫的天地，
放纵自在的身心，
我们大口喘着粗气，
吞云吐雾间
奔跑跳跃在绝美的童话梦境中。
对于雪的依恋，
又何止是咱们人类。
前几日，
神农架迎来初雪，
国宝大熊猫们尽情在雪地里撒欢，
不知萌化了多少人的心。
▲ 图 / 视觉中国
大雪时节，万物并不寂寞，
此时的三候：
“一候鹖鴠不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。”
一候鹖鴠（hé dàn）不鸣，
鹖鴠，也叫寒号鸟，
在古人眼中，鹖鴠是阳气很盛的鸟，
在大雪时节，
当它感知到阴寒至极时，
便不再鸣叫了。
二候虎始交，
《本草》曰虎“能避恶魅”，
今感微阳气，益甚也，故相与而交。
此时是阴气最盛时期，所谓盛极而衰，
阳气已有所萌动，
因此，老虎在此时便开始有求偶行为了。
三候荔挺出，
“荔挺”，又名马薤（mǎ xiè）、马兰花，
为兰草的一种，
在“大雪”时节感到阳气的萌动而抽出新芽。
▲图 / 视觉中国
古人在雪后，
也不闲着。
他们会取梅花雪水以烹茗。
唐代陆龟蒙云：“闲来松间坐，看煮松上雪。”
《红楼梦》中，
妙玉就曾以梅花雪水泡茶招待钗、黛二人。
▲吞云吐雾的仙鹤君
从秋走入冬，
万物似乎也从秋日的萧瑟愁思，
走入冬日的畅快欢愉。
2
万物的欢愉之后，
饮食养生也成了重中之重。
俗语讲“冬季进补，开春打虎”。
大雪过后，阴气极盛，
正是“进补”的好时节。
/ 围炉解烦忧 /
冬日一到，
火锅便成了人们的心头爱。
围炉而坐，闲话家常，身心温暖。
粤语的描述很形象，叫“打边炉”。
朋友欢聚，几筷下肚便不免挥汗如雨。
外面的“风刀霜剑”，人情世故，
便都抛之脑后。
所以那句已被说烂的话——
没有什么是一顿火锅解决不了的，
不可不谓之真理！
/ 一碗红薯粥，冬日暖心田 /
▲图 / 视觉中国
鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，
意思是天冷不再串门，
在家喝暖乎乎的红薯粥便可度日。
红薯粥香甜可口，能健脾养胃，
还是一种很好的减肥食品。
《本草纲目》中便有：
“红薯，补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的说法。
现代医学认为，
红薯君不仅营养丰富，
还可以提高人体抵抗力。
感兴趣的小伙伴欢迎回看红薯君的特辑哦，
番薯？红薯？地瓜？
你确定我们吃的是同一个“土肥圆”？
/少穿棉衣全靠它/
“冬天食了羊，少穿一件棉衣裳”，
在大雪时节，
不少人心中的进补上品，
便是羊肉。
羊肉性温热，
能补气滋阴，暖中补虚，
在《本草纲目》中就被称为元阳益血气的温热补品，
因此，它最宜冬季食用。
羊肉的口感要比猪肉等细嫩，
无论是涮锅、爆炒，还是焖煮，
都是冬日难得的美味。
狗仔卡
发表于 2018-1-2 10:55 PM
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