| 海蛎子味儿和苣荬菜味儿的对决 |
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“大连人是东北人么？”
在不少人的认知里，
这个位于辽东半岛东南角的城市
经常被认为跟东北不是一边的，
甚至有些东北人自己也这么觉得。
“他们说话就不是东北口音。”
每说起大连，
坐在我身旁来自吉林的编辑都会说上那么一嘴。
不过，
的确大连和东北很多城市看起来都不太一样。
这种不同也体现在跟它同省的沈阳身上。
▲ 刘老根大舞台在沈阳每天都会吸引当地大量的观众。
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东北人说话是有魅力的，
这种趣味在于，
外地人跟东北人相处久了会不自然地
被他们的口音带跑。
而在辽宁，
大连人和沈阳人讲话是完全不一样的。
来体会一下↓
▲ 大连话“道牙子”你知道是啥么？
▲ 沈阳话先学一句玻璃盖卡秃噜皮了……
一口海蛎子味儿的方言听起来，
跟沈阳人那一口苣荬菜味儿差别还是很大，
对比下来，
大连人讲话反倒更像山东人。
从方言分区来看，
在辽宁一省之内的南北两城
分属于不同的方言文化区。
▲ 与山东隔海相望的大连，这里的人说着胶辽官话（绿色那片），那当然跟一口东北官话（橙色那片）的沈阳人当然有些区别。
今天大连人这一口海蛎子味儿，
更多的是从明末“闯关东”的山东人那里传进来的。
事实上，
由于山东半岛和大连只隔着个渤海湾，
早在明朝以前，
两边人们的交流就开始了。
不止口音，
跟着胶东移民进来的还有鲁菜。
这个靠海吃海的城市，
做出来的海鲜也像对岸的山东人。
当地个头大，
味道鲜的大对虾做的油㸆大虾；
水海参、螺片、虾仁一锅炒的三鲜焖子……
到了冬天，海产正肥，
海胆螃蟹海蛎子，刚好配上萝卜咸鱼小饼子。
这刚好是大连冬天的味道。
大连的菜在海里游，
沈阳菜路上跑。
或者说沈阳菜比大连更东北。
满东北的“关东火锅”刘一锅在沈阳就比大连多。
白肉血肠、熏肉大饼、老边水饺……
质朴的沈阳菜馆没大连的精致，
但也把东北的粗犷展现得淋漓尽致了。
1621 年，努尔哈赤进驻辽东，
攻占了沈阳。
这个时候的沈阳向西就是北京，
它比当时的都城辽阳去北京还方便，
于是紧跟着没几年，
努尔哈赤就把后金的都城迁到了沈阳。（当时的沈阳被称为盛京）
这座城市成了后金政权的“扼全辽中枢”。
皇太极继位后，
他在沈阳大兴土木，
在明代砖城的基础上重修沈阳城，
扩建沈阳城门，
将原来的十字街改建成井字街。·
1644 年清朝都城迁到北京，
沈阳作为陪都存在。
在那之后很长一段时间，
沈阳一直是东北的中心。
▲ 沈阳故宫也是中国仅存的两大古代皇宫建筑群之一，被列为世界文化遗产之一。
而这个时候的大连还是一个边缘城市。
直到 19 世纪末，
它才成为历史书里那座重要的城市。
由于大连位于辽东半岛最南端，
与山东隔海相望，
沿岸没有大河流入，
因此大连湾无淤塞的风险，
于是，
它成了建设大型港口最理想的选项。
洋务运动期间，
清朝北洋海军在这里建了旅顺口军港，
大连湾区也因此成为北洋海军的重要基地。
1894 年甲午战争爆发，
日本攻陷旅顺，
马关条约过后，
大连被割给了日本。
这个国家的痕迹至今仍然保留在大连城中。
同样，也有沈阳。
大连在近代发展成了一个不可或缺的港口城市。
而沈阳则在近代延续了它作为中心城市的地位。
1916年，袁世凯死后，军阀分裂，
此时的沈阳则变成了
以张作霖为首的奉系军阀的统治的中心。
海外各个工业强国都来到了这座城市，
当时的沈阳能见到日、英、法等国的报刊。
繁华的街道和满街的日文店
甚至让上世纪 20 年代去沈阳的郭沫若以为自己在日本。
▲ 辽河、浑河冲击而成的沈阳。图 / 维基百科
抗日战争爆发之后，
关东军控制之下的沈阳被改造成了
现代工业城市的样子。
1932 年改名为奉天的沈阳
被日本依据大阪进行改造，
修建了公路、广场以及大型工业区。
在伪满州国的统治期间，
日本的大量工业装备被运到沈阳，
客观上讲，
这座城市在那段历史时期飞速发展了起来。
它在这段历史时期，
发展成了与上海、天津、汉口匹敌的城市。
那几年的工业发展为
后来沈阳成为“工业长子”奠定了基础。
▲ 曾经“烟囱”是沈阳这座城市的意象。
1946 年，苏军撤出沈阳时，
这个城市的总人口近 220 多万人，
其中工人的比例占到了近 10%。
建国初期的沈阳“烟囱林立，马达轰鸣”。
那时的东北是“共和国长子”为全中国的发展输送资源，
而沈阳是这个枢纽的中心。
但是，
今天的沈阳没有逃过大部分东北城市共同的命运。
伴随着全国工业中心及产业结构的调整，
沈阳连曾经辉煌过的工业遗迹
也渐渐淡出了人们的视野。
▲ 本世纪初，沈阳市内拆除的大烟囱就多达 4000 多座。年长人记忆里的锅炉厂、机床厂、重型机器厂等厂房渐渐消失在了城市的记忆里。
如今对东北人还有吸引力的城市是
沈阳南边的大连。
▲ 去年走在沈阳街上，一位大叔正拖着自家的驴子在街边卖红薯 摄影 / 燕庚壮
▲ 大连的骑警，走在街上，成了它的一张名片。
这座城市在 2006 年跟杭州和成都一起
被评为最佳旅游城市，
并在 3 年后拿到了“国际花园城市”
最高级别组的第一名。
曾经也靠工业拉动的大连，
在全国整体经济环境变化的情况下
大连的产业结构也在调整。
今天的东北人，
如果他们不离开东北，
大连会是他们的首选。
在工业在东北最南面的辽宁发展了近百年之后，
大连从无名变成了如今东北最亮眼的城市。
甚至提到大连，
外省人一时间可能会反应不过来它是东北的一座城市。
狗仔卡
发表于 2018-1-1 11:37 PM
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