《谷雨》｜英国人与酒，一场绵延百年的战争

源济

英国人与酒，一场绵延百年的战争
2017-01-04   腾讯网

编者按：
1915年1月，时任英国财政大臣的戴维·劳合·乔治曾说过，深陷第一次世界大战的英国正在“与德国人、奥地利人以及酒作战。据我所见，其中最大的敌人是酒。”从那时以来，德国人和奥地利人已经被击退，并且是两次被击退，但是在随后近一个世纪的时间里，针对酒的战斗还在持续。英国人将饮酒变成了一种全国性的迷恋，几乎成了一种艺术形式，总有成百上千的借口沉迷其中。在十多年的时间里，摄影师彼得·丹奇（Peter Dench）一直记录着酒精和英格兰的关系，除了纵酒狂欢的“乐事”，丹奇的照片还记录了狂欢之后带来的凌乱。


   
作者 | 彼得·丹奇
英国摄影师。曾获得世界新闻摄影比赛（荷赛）新闻人物类组照奖项，并且入围荷赛大师班。

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醉在英格兰

当地时间2001年8月，英国伦敦，一群年轻人前往奥林匹亚展览中心参加大英啤酒节。




当地时间2001年11月，英国普特内，大学生在宿舍里玩喝酒游戏。架子上的空酒瓶是新生周活动留下来的。




当地时间2001年7月，英国纽基，一对男女靠在一家夜总会的红墙上激吻。




当地时间2001年7月，英国纽基，一名年轻男子背着一个拿着薯片的女性走在街头。




当地时间2001年10月，英国伦敦，一名英格兰球迷站在特拉法加广场的狮子雕塑上庆祝。




当地时间2002年6月，英国阿斯科特皇家赛马场，一个狗狗形状的慈善捐赠箱上放着一个装有香槟的塑料杯。




当地时间2001年4月，英国兰开夏郡，不列颠椰子舞团的舞者在午餐时分休息喝酒。每年的复活节周六，该舞团便在Stacksteads Silver乐队的伴奏下跳传统舞蹈，从镇子的这头跳到那头。




当地时间2001年5月，在圣艾夫斯橄榄球俱乐部举行一场婚宴上，一名男客人通过一个深海潜水员主题啤酒机喝一品脱吉尼斯黑啤酒和一大杯威士忌。




当地时间2001年6月，英国萨里郡叶森，两名男子在叶森马场的草坪上打闹，身后大屏幕播放着德比大赛相关信息。




当地时间2001年7月，英国西萨塞克斯郡，一名妇女拿着啤酒在考德雷公园马球俱乐部观看金杯马球决赛。

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当地时间2001年12月，英国马姆斯伯里镇，一名猎人在红狮酒吧外喝早酒。




当地时间2001年12月，英国威尔特郡，一群男子在猎山鸡时喝黑刺李金酒。




当地时间2001年12月，英国伦敦，英格利希俱乐部里，午餐时间的酒客。




当地时间2007年4月，英国布莱克浦尔，Eden大腿舞俱乐部内，一名女子开始表演脱衣舞。




当地时间2000年5月，英国伦敦，几名年轻男子躺倒在国王路地区一家俱乐部舞池周围。




当地时间2001年3月，英国伦敦，散装鲜啤协会举办的啤酒节上，两名男子相互搀扶着走向洗手间。




当地时间2001年10月，英国多塞特郡韦茅斯亭，一对夫妇参加“慕尼黑啤酒节主题之夜”活动。




当地时间2001年8月，英国多塞特郡滨海小镇韦茅斯，一名男子坐在一家酒吧的航海主题壁画前，身旁放着一杯吉尼斯啤酒。




当地时间2002年11月，英国伦敦，Lawrence Graha律师事务所的员工和客户在雨林咖啡馆里跟林波舞者互动。




当地时间2004年4月，英国亨伯赛德郡，警方逮捕一名涉嫌因醉酒扰乱公共治安的男子。

源济

醉在英格兰
作者/Peter Dench

1915年1月，时任英国财政大臣的戴维·劳合·乔治曾说过，深陷第一次世界大战的英国正在“与德国人、奥地利人以及酒作战。据我所见，其中最大的敌人是酒。”从那时以来，德国人和奥地利人已经被击退，并且是两次被击退，但是在随后近一个世纪的时间里，针对酒的战斗还在持续。英国人将饮酒变成了一种全国性的迷恋，几乎成了一种艺术形式，总有成百上千的借口沉迷其中。

在21世纪初，我做了一个慎重的决定，要全面的记录英格兰与酒的关系。在这段时间里，即使是正常的晚间外出，公开场合草率的性行为、酗酒豪饮、扰乱公共秩序等与酒有关的事故和紧急状况也越来越常见。与以往任何时候相比，英国人饮酒在趋于年轻化，喝的时间更长、喝得更快也更便宜。

通过记录酒精和英格兰的关系，我目睹了不计后果的豪饮和家庭破碎，电话亭被撞烂，年轻人的脸被打坏。我在普利茅斯A&E医院遇到等待接受治疗的马克，他称自己被一群从路过的汽车上跳下来的醉酒小伙子殴打。在伦敦东部，我坐在克里斯家的沙发上喝茶，他的鼻子曾在一次酒后冲突中被咬掉，事后需要通过手术修复。

我曾在一辆救护车里遇到一个浑身尿液的男子，他在一次酒吧打斗中失去了意识。在布里斯托尔医院，我看到一名男子死在手术台上，他因疑似酒驾事故被送到这里。我用镜头记录了亨伯赛德郡警察在瓢泼大雨中实施与饮酒有关的逮捕，也记录了汉普郡警察在温暖夏夜处理醉酒行为带来的后果。在贝特莱姆皇家医院酒精治疗部Alex 1，我观察到皮特在看到电视剧里的酒吧场景时，会变得越来越不舒服。

饮酒这件事在21世纪的英国已经改变了。随着一代人不再钟爱小时候喜欢的色彩鲜艳的甜味饮料，深入人心的水果酒和散装啤酒开始满足改变中的味蕾。酒吧和俱乐部已经禁烟，全天候的许可证被引入，而且随着越来越多的英国人选择更省钱的在家喝酒，当地以饮酒者为目标群的酒馆开始衰落。无酒精区域和无限制欢享时刻纷纷涌现，志愿者运营的巴士加入醉酒者队伍，英镑酒吧，推荐的酒鬼禁闭室和清醒手镯用来解决酒后出现的混乱。

英格兰与酒精的关系如此根深蒂固，是不稳定、不健康的，在冲突和矛盾作用下又是破裂的。新闻机构一贯强调消费过多酒精带来的问题，然而与此同时，酒企却赞助着我们的国家体育队，许多酒的名字出现在我们的体育英雄的胸前。酒企花了数百万英镑在理想场所以酒引诱英国人，与此同时，英国国民医疗保健制度又花费数以亿计的英镑来治疗酒精滥用的后果。英格兰有相当一部分劳动力就职于与酒相关的行业，酒的销售也为政府带来了很大一笔税收收入。

我自己与酒精经历的冒险要远远超过从多佛白崖跳下。我曾经与女王一起品评杜松子酒，也曾凝视着印度洋和拉贾斯坦的星空，与一名印度王公在他的城堡草坪上大口喝香槟。我曾经在一名亿万富翁的私人飞机上，让专属于我的女调酒师为我调酒，也曾经在短暂做酒吧男招待时，收酒作为自己的工资。我曾经在葬礼上为已故的朋友举杯，也曾经在婚礼上为几乎不认识的新人举杯。我曾经在卢旺达与一名杀人犯共享一瓶Primus啤酒，也曾在法国西南部与一名流行歌手一口气喝下梨味白兰地。我曾经与脱衣舞女郎和全职浪子一起喝酒，也曾在苏富比组织的品酒会上浅尝过名庄葡萄酒。我曾经在拉菲酒庄的城堡中将1000英镑一瓶的红酒倒入玻璃鹿角中品尝，也曾经以比我记忆中还多的次数在公园与妻子扔掉过1英镑一罐的苹果酒。无论在穆斯林国家，基督教国家，共产主义国家，还是深陷战争或者享有和平的国家，我都喝过酒。

在十多年的时间里一直记录着酒精和英格兰的关系，经历了将这本书整理完成以及告别自己年轻紧致肌肤的过程，我想也许是时候在我生命中进行最后一次点酒。对于每一个曾经灌醉我，为我买酒，或者与我一起分享酒，允许我进入他们的生活并进行记录的人们，我想说谢谢你们。