传奇总会落幕,烤串从不停歇。我们精心挑选了北京最靠谱的街头烤串(以单店为主),分门别类,不同风格,不同口味,总会有一款适合你。
北京派
刘小串
地址:西坝河中街6号老国展西门对面
营业时间:周一到周五11:00-14:00,17:00-23:00;周六周日11:00-23:00
推荐:小羊肉串18元/份,猪蹄56元/份,法式土豆12元/份
刘小串,顾名思义,名字源于用28车的车条串的串儿,一根车条穿上三到四小块羊肉或肉筋,撒上孜然辣椒,小孩儿们用来解解馋,大人们要上十串二十串,坐下来开瓶冰镇燕京,侃天说地,那才叫自在。
在刘小串,不得不点的是小羊肉串,按把出售,一把十个十八元,吃起来香喷喷;再叫上一份猪蹄,趁热啃一啃,满嘴胶原蛋白;如果是约上三五个哥们儿一同去撸串,还可以点上一个涮锅,热闹!
刘小串,无论是店铺的装修风格,还是菜单上的设计,都是姆们80后小时候的味道,这味道延续了二十年,能不怀念吗?
景坤园
地址:天坛东路21-4号(玉蜓桥北口对面)
营业时间:10:30-23:00
推荐:羊肉串5元/串,羊肉筋5元/串,鸡肉串3元/串,炒面片18元
景坤园,根红苗正的电烤串,原名叫“永定门胖子电烤串”,历史比当年永定门烤串盛世还长,已经有整整31个年头了,当年风华正茂的老板小郭也变成了现在的老郭。
先结账后上菜、一张塑封的点菜单、方方正正的褐色吸油纸上摆满了肉串肉筋大腰子,香不释口,还可以点上一份羊眼,嫩!
这31年北京变化太大了,景坤园也从永定门搬到天坛东路。唯一不变的是生意一直都特别好,无数北京人到这儿来,都要尝一口小时候的味道。
老郑串吧
地址:刘家窑路蒲安西里5号门口(东铁营一中西侧20米路南)
营业时间:17:00-03:00
推荐:肉串2元;纯筋3元;鸡关节3元;方便面
南城刘家窑有两家骨灰级烤串野摊,多少北京爷们从小吃到大的地方。一家叫老林,从88年开始摆摊;另一家就是老郑,从95年开始摆摊,两家现在都有了店铺 —— 老林比较委屈,跟如意馄饨合用一个铺面。
老郑家招牌没有灯,找起来却很方便,周围人声最鼎沸的那家进去就是。
老吃客进门,二话不说先点一份花毛一体,冰镇燕京来上两瓶,那些点铁罐原浆的都是新手。再点上二三十串肉串、纯筋,滋啦啦上来一大盆。料足肉多,吃到嘴里,火星四溅,满是肉香味;牛板筋一隔一串着牛油,越嚼越香;鸡关节很脆,配上辣椒也是一绝。对了,老郑家辣椒是自己种的。
在老郑那儿,最后点上一碗方便面一顿烧烤才算完整,也没啥特别的,就家常口味,卧一个蛋,但不吃就是不过瘾。
老郑家油重盐重,基本没有环境,建议口轻爱干净的朋友慎重。
老郑二儿子长得帅,算账好。如果你哪天搂着老二让他去个零头,他点点头再给你拎上两瓶啤酒,那么你在京城撸友圈子里也算是混出来了。
星炭烤串
地址:西直门外大街18号(金贸大街C2座最东侧1楼)
营业时间:11:00-14:00,16:30-23:00
推荐:红柳羊肉串10元,秘制霸王腰25元,农夫疙瘩汤6元
星炭烤串,位置低调,却藏着凶残的巨型红柳烤羊肉串。
外焦里嫩的肉串,撒上孜然和辣椒面和自贡产的盐,俘虏了无数人的味蕾,撸完此串,天下无串!这里还有霸王腰,大只的羊腰串成一串,烤得焦黄,表皮上一层酥脆的肥油,趁着热气一口咬下,口腔立刻可以感到汁水般的喷射感。
配上一碗西红柿疙瘩汤,一扎凉啤,这叫四两拨千斤,把凶残油腻化解得无影无踪。
星炭家用的是极好的内蒙羊肉,品质特别高。
保利老李烤串
地址: 工体西路8号2层(COCO酒吧旁)
营业时间:18:00-05:00
推荐:肉串、肉筋、腰子、鸡翅
保利老李烤串,原来是东二环保利俱乐部楼下的一家野摊,京城第一代网红,无数富二代炫车的秀场,无数明星深夜的聚集地。孟京辉跟不少人推荐过;孔二狗和高群书因为春节收到老李的祝福短信而炫耀;刘春专门写过文章赞美老李家的腰子;就连范冰冰都被拍到在路边吃老李 ——
相传无论是否有钱、是否有权,在老李这儿规矩都是一样的,烤什么吃什么,谁吃都过来,当时收钱,人人平等仿佛在这一刻得到了体现。不过后来老李表示,他一个烤炉三米多长,生意太好根本来不及点,只能烤什么吃什么。至于范冰冰这些明星来,他当然也想搭理,但人家不主动聊天,秉着职业操守也不会去套近乎。
老李现在搬到了三里屯,他家就六种串,羊肉、肉筋、板筋、腰子、鸡翅和脆骨,火候到位,签小而味足,最麻烦的就是等位,但各位朋友,咱们吃的可不止是串,是活生生的传奇啊。
东北派
大韩烧烤
地址:箭厂胡同20号
营业时间:18:00-0:00
推荐:牛蹄筋3元/串,肉筋2元/串, 秘制鸡翅6元/串,(隔壁小卖部冰水2元/瓶)
大韩烧烤,在箭厂胡同一个非常不起眼的小房子里,连门口的小桌子都不全是自己家的,那是隔壁杂货铺老板娘给好心借给他家的。
大韩是锦州烧烤,用的是城里已经很难见到的炭火,必点的是肉筋肉串,酱料咸中微微有一些甜,用的是新鲜羊肉。他家毛豆咸的也到位。牛蹄筋不点上一把不过瘾,提前腌过煮过,软糯恰当,咬起来略韧又不硬。它家还有烤鸡爪,红色鸡爪是腌过煮过的,不过鸡爪水平有点飘忽。
大韩只做烤串,喝的得去隔壁小卖部买,啤酒不贵,也够冰,喝上一瓶,痛快。对了, 夏天去记得自带驱蚊水,不然会被蚊子咬死。
拉斯维佳木斯
地址:石门东路百子湾西里104号楼底商
营业时间:11:00-02:00
推荐:烤熟筋3元/串、烤脆骨4元/串、牛肉丝豆腐丝双拼28元/份、涮肚38元/锅
拉斯维佳木斯,名字里满满是东北人特有的幽默,味道也是妥妥的东北风味,佳木斯烧烤,客人里十有八九是东北人。
一大把烤串,熟筋、牛肉、羊肉、脆骨都有,刷了东北特有的酱汁,味道香浓;一份凉菜,有牛肉丝、豆腐丝、海虹、茄子十几种选择,都是家常味道;一锅涮肚,麻辣鲜香,配上豆皮和涮面,吃得额头微微冒汗;这里还有东北特产的实蛋、毛葱。
最厉害的是烤五花肉,吃到嘴里,表皮弹牙,内里爆浆,点个烤饼一夹,就是佳木斯汉堡,三口两口下肚,配上夺命大佳凤,跟老朋友唠唠嗑,“吹牛吹的没有边儿,哥们叫的特有面儿,一顿下来两百块”。
店里有一大面墙的手绘,一辆疾驶的火车写着K339,这是一辆由北京开完黑龙江省佳木斯的快车,途径沈阳、长春和哈尔滨。拉斯维佳木斯,幽默的背后是百万北漂东北人的乡愁。
偏脸子羊蛋王精品烧烤
地址:通州区通州北苑西门金街C区-115招商银行旁
营业时间:11:00-01:00
推荐:羊肉串3元/串、羊蛋20元/串
偏脸子羊蛋王,其实每每这种名字的餐厅都会有惊喜—— 这是从哈尔滨开来的连锁店,食材都是从哈尔滨直接送来的,味道很正宗。装修风格清新,满是绿植,东北范儿加文艺范儿的融合。
一入座,服务员就会赠送花毛一体,西瓜片和小凉菜,浓浓的热情。
到了偏脸子肯定要试试羊蛋,色泽金黄,味道也不膻,因为是新鲜的,比冻过的羊蛋要更嫩,还滋补;羊肉串儿则保留了传统的炭烤方式,色泽酱红,麻辣鲜香,撒上一撮辣椒面,孜然粉,特别解馋;还有牛板筋,在这里叫“折磨人”,筋道,越嚼越香,但不建议牙口不好的朋友来吃。
新疆派
新疆巴州金丝特餐厅
地址:皂君庙2号新疆巴州驻京办事处内(近地铁十三号线大钟寺站,建议出站骑共享单车)
营业时间:11:00 - 13:30;17:30 - 21:00(最后接单时间)
价格(非会员价):红柳串15元/串 ,铁签烤肉8元/串,羊小排15元/串,大盘鸡(小) 68元/份
撸遍京城驻京办烤串,味道最好的还是巴办。它全名叫新疆巴音郭楞蒙古自治州驻京办,里面的餐厅叫金丝特餐厅。
巴办的烤串,肉质好,肉块大,肉筋瘦肉肥肉每串都有,两串儿抵饱,解馋解饿。红柳串也有,肉更多,吃它个实实在在。除了串儿,其他新疆特色菜也是实打实的扎实丰盛。如果三个人来吃,小份大盘鸡里基本上鸡肉比土豆还多,最后用手扯面蘸上汁简直完美,一盆小份手抓饭,只要再来五个铁签肉串,就绝对能吃到翻肚皮。
巴州驻京办的食材每天都是巴州空运来的,从羊肉到水果,吃完饭搬一箱水果回家,美滋滋。
新疆兵团食府
地址:北京市西城区马连道南街6号院2号楼(家乐福西侧)
营业时间:11:30-14:00,17:30-21:00
推荐:铁签羊肉串8元/串,红柳羊肉串18元/串;烤板筋6元/串;烤羊腰24元/串
新疆兵团食府乍一看就像是个普通宾馆餐厅,但是晚去了不一定能排到队。特别是不少人盯着餐厅内的小院,夏天吹着凉风吃着串,特别爽。
它家烤串分为铁签子烤串和红柳大串。推荐铁签子羊肉,便宜好吃,三肥两瘦,瘦肉嫩而不柴,吃起来特有存在感;还可以点一些兵团特色的小菜,凉拌沙葱、皮辣红,口感清新解腻;手抓饭,湿润不黏,特别适合爱吃软米饭的北方肠胃。
兵团食府腰子跟烤包子都个大味足,但味道一般。