匠心之城：她32岁裸辞，开了家“可以吃的花店”，诠释人间最深的情，让李健流连忘返

源济

她32岁裸辞，开了家“可以吃的花店”，诠释人间最深的情，让李健流连忘返 

2017-05-19 是郡主也是匠匠 匠心之城

今朝观浮草，

花已至彼岸。

花  厨

之前看桑格格的《小时候》，

有人问起她的梦想，

她一字一句铿锵有力的说：

“我想当个演员。”

一时间，满座哄笑。

我小的时候被人问起梦想，

托着腮帮子思索良久，

然后认认真真地说：

“我想开个奶茶店。”

同样的，满座哄笑。

会被人嘲笑的梦想，

要么卑微入蝼蚁，

要么渺远入星辰。

可是却有这样一位姑娘，

把自己儿时卑微的梦，

在长大后，装点的如同星辰。

她叫Karen，

在三里屯开了一家“全是花的饭店”，

或者说，

是一家“可以吃的花店”。

我去找Karen约谈这篇稿子的时候，

她有一点点惊喜，又有一点点惶恐:

“这几天已经有两个大号在报道我们了，

我感觉压力有点大，

毕竟我们的初心也不是想出名，

只是想好好经营好这个店而已。”

我的心脏上像有一把六弦琴，

被她这样一句话轻轻拨动了一下。

这个年代，很多人宁愿卖丑都要出名赚钱，

却还是有人像Karen这样，

只想尽善尽美，不想其他。

我心中的Karen，

是一个落入凡间的小仙女。

一双巧手，点石成金，变废为宝，

分分钟化腐朽为神奇。

杂乱的花，淳朴的花器。

经过Karen的修剪、捆扎、

构思、造型以后，

变得干净利落大方起来。

Karen爱花，也爱美食。

关于开一家美好的小店的梦想，

在她小的时候就像一颗种子一样，

埋在了她的心里。

那时候，母亲恭俭而腼腆，

不太擅长表达。

“孩子到长身体的年纪了，要多点肉菜。

杨梅冰起来，可以做杨梅冰棍，杨梅酒。

夏天湿答答地热，孩子没食欲，

炸些辣椒油，傍晚暑气下去了，

给她拌米粉，拌凉面吃。”

一蔬一饭的考量搭配，

是倾注在食物里的爱。

如今Karen已为人母，

女儿小时候体弱多病，

胃口不佳，食欲不振，

伶仃的小身子让Karen心疼。

尽管当时工作忙碌，

爱女心切的Karen

还是利用好下班时间学着做起创意早餐，

研究食材营养搭配，

用四处淘换来的器皿盛着，

搭配上好看的花儿，

尽心尽力的为女儿筹备好每一份餐食。

面对精致的菜肴，

女儿能感受到母亲的用心，

每一天换着花样的便当，

也让她充满了对惊喜的期待，

如此一来自然食欲大增，

毫不迟疑地愉快地把它们消灭干净，

身体也渐渐茁壮起来。

Karen把这些菜品晒到朋友圈，

得到了好友们一致的褒奖：

“你这厨艺可以去开店啦！”

这样的赞赏像是一汪泉水，

灌溉她心底的梦想，发了芽。

这一年，Karen已经32岁了。

她手头的事业经营了七年，

转瞬间，抛却一空，

洗手做羹汤，

剪枝成花匠。

当梦想需要脚踏实地的落实的时候，

困难总是突如其来并超出想象。

Karen在选址的时候就被二房东给骗了，

耗了100多天，

才把被骗的钱追讨回来。

源济

数月之后才寻觅到现在这座写字楼的地下一层，

餐饮服务许可证又成了巨大的难题，

如若没有老公的陪伴和鼓励，

没有自己真心的热爱和向往，

Karen在那个时候，

可能已经选择了放弃。

终于，这个空空如也的玻璃房子，

让Karen的梦想有处可栖。

可是，麻烦事接踵而至，

杀的Karen措手不及。

开业前打算挂上招牌时，门店logo全黑了，

从南方长途运来的定制logo，

因为没经验没处理，氧化了。

开业时，logo处都是空的。

坎坷的人生会把一些人的棱角打磨的尖锐，

又把另一些人磨得愈发温润柔软。

Karen就是后者。

Karen说：

“梦想遇到现实，琐碎的问题接踵而至，

不是每次都能优雅智慧地解决，

只有爱和坚持是前进的慰籍。”

不大的空间，

她构思了N个设计方案

大到整体格局，小到桌椅设计，

只为定下最满意的一个。

菜单定稿的时候，

她在朋友圈里感叹：

“这段时间说的最多的一句话就是：

你们辛苦了。嗯，大家都辛苦了，

感谢，感恩。”

源济

就这样，怀揣着梦想，

带着对待小女儿的用心，

有着近乎于完美的苛刻，

却又时刻对他人心怀感恩的Karen，

开了这家“花厨”。

花厨在食材的选择上以“健康”为第一要义，

有一部分蔬菜从有机农场进购，

把生命力旺盛的盆栽运到店里，

做菜的时候，直接从盆栽上剪下。

西红柿、牛油果、南瓜、芝麻叶、玉兰菜...

花厨在保证食材健康的基础上，

烹饪过程中也不会有过多的烟熏火燎，

以保证食材本身的原汁原味，

再以美丽的姿态呈现在餐盘里。

Karen的厨艺也在给小女儿

准备餐食的过程中一日日精进起来。

除了日常对食谱的研究，

在外邂逅到好菜品的Karen

也会请出主厨，交流一番做菜技巧，

回到家里就迫不及待的尝试起来。

对于Karen来说，

花与美食的共性，

是都能建立起人与自然的联系。

如此一来，

钢筋混凝土城市里的一间花厨，

就像一座通往自然的任意门一般，

时刻萦绕着带人通往静谧之地的力量。

Karen说：“如果你期待花厨是花的海洋，可能就会有点失望了，我们想把花放在细节里，放在餐桌旁，放在餐盘里还有带进你的生活里”

吃完饭，把花儿也带走，

带进办公室，带进书房里，送给最爱的人，

是Karen倡导的一种生活方式：

“一束小雏菊也很美好，但是呢，

也许特殊的日子里，

就需要一些经过设计的花束，

来营造一些庄重的仪式感。”

不以花为噱头，

而是经过用心考量，

用花儿让生活变得更美好。

正如对于小王子，

每一朵玫瑰都是一样的，

每个人的路途也都有阳光和寒潮，

是我们的思维的不同创造了“差别心”。

源济

小院春风木下家，

长街短卷插樱花。
十杯清酒千般意，

笔墨相期流锦霞。

秋意浓时，

店里的装点也是一派沉甸甸的金黄色

配合着万圣节，

添加了南瓜元素。

而每逢冬日，

百香果遇见梨,

棉花糖下着雨,

梦幻的叫人

心都要化了。

Karen对花厨的用心不仅仅体现在

菜品的选择和布置上，

更是在店面的每一处细节里。

店里设置有专门适合

小朋友的菜单和画画板，

可以让小孩子一边儿玩去，

爸妈好好约会。

在情人节、七夕这样的特别日子里，

Karen也会有一些特别的构想，

将永生花放进首饰盒，

送给客人当伴手礼。

连同祝福也一并送去。

有个酷爱插画的女孩子kodi爱上了这里，

就用画笔记录下花厨的每一道招牌菜，

成为写在尘世间的诗画。

女孩说： 

“我以后想出一本美食插画册。”

有人说：

“和一个女孩去过一次，

后来就在一起了。”

也有人说：

“在花香深处享用美食的同时，

也在喧嚣的三环内寻找到，

一份内心的平静。”

而这些人中，

最让Karen感动的，

是一对老夫妻。

“来花厨吃饭的一对爷爷奶奶，

加起来近180岁，

他们牵手来吃饭，牵手回家。

我们曾经听说，陪伴，

是最常情的告白。

原来爱情，

是在一起好好的吃每一顿饭，

从意气风发的年纪，

到华发飞扬的岁月。”

还记当年年纪小，

你爱谈天我爱笑，

梦里花落知多少。

而今白发霜满鬓，

共听花开时，目光无声处，

行也思君，坐也思君。

不久之后，

几十平方的小店竟在三里屯火了起来，

成了北京2016-2017最佳新开业小店，

被贴上了网红店的标签。

许多名人、歌星远道而来，

其中包括甄嬛传里的槿汐姑姑，

歌手陈洁仪、李健......

李健两年前在“美若黎明”的一款酒旁留下签名

而在这之前，

Karen和大多数人一样，

朝九晚五，

工作体面又疲惫。

上班，加班，回家。

日复一日。

“灯火阑珊处，都是同命人” ，

每当晚上加班最后一个走，

看着窗外写字楼的光亮，

Karen这样感叹。

辞职开店的想法不时的冒出来，

又被打压回去，

亲朋好友的劝阻纷至沓来：

“你如今事业稳定，就别折腾了”

“创业没那么简单，

还是踏踏实实地工作吧”

可是她终于还是去做了，

一做就做到了最好。

说起一个月就实现盈利的成功，

Karen总是笑着说自己运气好。

那什么是命运呢？

“命乃弱者借口，

运是强者谦辞。”

一件事，

若是只有热爱没有坚持，

最后总要沦为空谈。

而若是只剩下了坚持，

便又差了点意思。

源济

她始终是对人生有细致入微的爱的，

在32岁这一年，

她把这份爱揉进了的梦想里，

拼尽全力，做到最好，

自然而然的发光发热，

不仅成就了自己，

更是温暖了很多人。

（截图来自Karen的朋友圈，

花朵的每一点绽放，她都有留心）

她说：

“只要还存有勇气和对生活的爱意，

什么时候开始都来得及”

正如知乎上所说：

“种一棵树，最好的时机是十年前，

其次，是现在。”

说到梦想的时候，很多人会说：

“总有一天，我要去做那件事情。”

那时候他们大概还没有意识到：

“你说总有一天，

那意味着，永远也不会。”

张晓玲在《 斐济的阳光里》说：

“每一次都做了看似离梦想最近的选择，

结局却是与梦想渐行渐远。”

追梦的道路上，我们只能脚踏实地，

一步踩着一步的去完成。

最后的最后，我问了Karen关于匠人和匠心的看法，她极其羞涩地笑着说：

“我不算什么匠人吧，我挺怕别人把我抬的特别高的。我只是做了自己喜欢的事情，很用心的做好，也就无心去推广营销或者其他。这对我而言是一种乐趣，有人发现，有人欣赏，和志同道合的小伙伴有了共鸣，就很好了。”

我也不想过分拔高她，

只是我心里的匠人，好像就是这样。

仿佛花朵盛开，蝴蝶自来。

自顾自的绽放出最美好的样子，

自然就对旁人有所吸引，有所触动。

又快乐又成功的秘诀，

大概就是这样：

“把做梦的时间缩短，

把做事的时间放长。

其实最初的梦想，

就是最后的支撑。”