我朋友圈里，有个喜欢深夜发吃的师傅。
本周二夜里，习惯于深夜发一碗面的他说，“深夜不发面。”，然后发了张烤串，随后，另一个日料小吃货留言：“有豚”。这暗号就这么对上了。我自认为最近这段时间，亮马桥麦子店一带的居酒屋扫得差不多了，一看这个马上就来了兴趣，因为我没看出来这串到底是什么。第二天下班之后，我就兴冲冲拉着朋友准备去撸几串。
午夜时分的几根串，销魂
师傅还说，这是亮马桥美国大使馆附近新开的一片食区。我们下班之后一路摸索，围着美国大使馆走了一整圈，最后发现它就在美国大使馆存包处的后面，立着一个很大的牌子，上边写着“草场”。
存包处的后面，就是我们的目的地
这是1栋2层的小楼，上下两层全都是餐饮商家，一层以西餐为主，还有一家印度菜；二层是日食，有前田咖啡，烧豚，还有一家大德烧肉正在装修中。
这就是草场，上下全是餐饮店
九点钟，我们终于站在了这家店门前。刚准备推门，见门上有横幅写一行小字“不饮酒者勿入”，当下胃里一紧，“难道不喝酒还会被老板嫌弃么……”
进门之后四下打量，这是一家很深夜食堂风格的居酒屋，日文海报满墙，一个短平头的大叔就站在小小的烤炉前，短袖T恤遮不住一段日式花臂。而且目测，这家店就只有他一个人，应该是店主＋烧烤师＋服务员＋洗碗工模式。
非常日式的环境
他说了一句话欢迎光临，就不再言语。我们之前只有一个日本大叔在默默自斟自饮，店主大叔和日本大叔偶尔有交流，之后，大叔就是默默的烤串，手边柜台上放了一只酒杯，烤一会儿就喝一口，没多久一杯就干了，像是挺享受的样子。如果不是有我们两个人的乱入，感受不到这是在我大北京，仿佛推门就走进了新宿外围的一个烧豚屋。
在我们之前，只有一位日本客人
我们在料理台前坐下，菜单上面全都是日文，我就问老板有中文菜单吗？老板说，以前有中文菜单，写了之后大家还是看不懂，你们还是看大众点评吧，那上面全。
我尽力了，真的是看不懂
我才不想看大众点评！我努力想从菜单上看看有没有一些中文的字样，真的没有，我也只能妥协了。这家店叫“烧豚”，果然是以猪肉部位为主，比如说，猪的肥肠就有肠头和肥肠两种，肠头没有肉，切成长方形片状，吃起来口感是有韧性的，而肥肠是把肠子横着切，中间裹一点油，吃起来更有肥肠的味道。这种肥肠烧烤除了上面小厨，在别的地方我还没有吃到过，身为肥肠帮成员一定要体验。
左边是肠头，右边是肥肠
比如说猪舌也分为舌根和猪舌两种，还有猪肩猪横隔膜猪腮肉葱姜油配猪肝……我终于吃到了师傅深夜发图中的浅色弯曲状烤串，原来这是猪子宫。并没有什么诡异的气味，口感是有嚼劲的，像很干的猪皮，还略带了一点点罪恶感。
从左到右，分别是猪舌、横隔膜、猪子宫
我们准备慢慢的把感兴趣的都点一遍。这里给大家安利一个小TIPS，日本烧串文化和我国撸串文化略有不同，日本烧串是为了下酒，他们习惯于一两串一两串的点，吃完再加，这样每串到面前都是最佳口感，甚至是两个客人点一串来下酒，也是可以的，店家不会掀桌子跟你没完；而我们烤串时候，都会豪气的一份5串10串起，大家一起吃特别热闹，但是缺点是，我们总是会深情的呼唤服务员：“把我们的串儿再热一下“。
（手指右划查看更多图片）日本动画《和歌子酒》中，和歌子喜欢一下点很多烤串，喝啤酒，特别爽，结果吃到后面，烤串凉了。这时旁边的大叔就是两串两串的点，犹如享受寿司一般悠闲
越吃越觉得店主是位非常沉默，惜字如金的大叔，作为一个经常去采访的人，我跟他对话，一直是下面这样的：
“您家有中文菜单吗？”
“没有”
“为什么啊？”
“有了也看不懂。”
“你们家为什么都是猪的部位？为什么没有鸡的？因为鸡肉质量不容易把关吗？”
“因为喜欢猪。”
“您家有主食么？”
“没有。”
“我看架子上有雪平锅啊……”
“那是装饰。”
（我明明看点评里写着有乌冬面的，你就这么不想让我们点吗T-T）
嗯，好吧我努力过了。
一个小时就那么过去了，差不多到了10点多（这家店写着最后点餐时间是11点）。我们还想再来一两串，但是店主大叔说行了，今天就这样了，烤不动了，我有朋友来。所以我们很识趣的结账走人。站在北京4月份的暖风下，突然心有点不甘，还没有吃尽兴啊！我们去楼下再找一家吧。
于是我们锁定了楼下中间那家BISTRO 108巴黎餐吧。刚才路过的时候，里面有很多外国人在喝酒，应该是家氛围很好的店。店主是一个白白胖乎乎的法国人，我们已经做好了全程英语交流的准备时，他用很柔很暖的中文说你们好，我叫白熊，你们先看看菜单，主菜现在做不了了，我们的苹果塔不错，要不要尝尝？好，就它了。
苹果派比想象中的要好吃，不同于美式苹果派的厚重甜腻，派身很薄，带点酥脆的口感，肉桂味道只有一点点并不抢镜，可以给80分。酒单上第一排的餐酒很便宜，26块一杯，有白色粉色和红色，价格相当实惠。
苹果派，外表很美式，内里很温和
我们吃着派喝着酒，旁边的外国客人渐渐结账散去。10点半左右，大门一开，楼上烧豚大叔带着朋友走进来，跟法国老板有说有笑，还拥抱了一下，全然不像楼上的矜持样子。进门之后他们开始喝白兰地，这才发现了我们，我们很气愤（zhaoshi）的跟白熊老板“投诉”：“他刚才在楼上根本不是这么对我们的……”
客人散去之后的餐吧，老板们开始喝酒
烧豚老板哈哈一笑，和朋友一边喝酒一边聊天，一边招呼白熊老板：“一会儿有事儿吗？我们去吃麻辣烫，你去吗？” 白熊老板说好，一会儿关了店门就去。烧豚老板又转身和厨房里的老叔说，“一会儿一块儿去吧，帮我去楼上把我家的碗也刷了吧哈哈。”
我们有一种误入别人家后厨的感觉……
可能是酒精的作用，烧豚老板明显话多了起来，问我们：“你们到底是什么人？同行吗？我这朋友是四叶的厨师呢，我们还挺喜欢来白熊这儿喝酒的，你们炒红他吧…” 感觉老板是个有故事的人呢。
作为整个餐厅的最后一桌客人，白熊老板过来问我们这酒味道怎么样？不喜欢的话我我可以给你们换一款。我说：
“酒很好，不过我想问一个问题……”
“你说。”
“嗯……能不能告诉我……一会儿你们去哪儿吃麻辣烫？”
也许今天出门的时候该看看黄历，黄历里估计会写：“4月19，甲辰月丙子日，宜加班、回家赶稿，忌夜食。”
就这样，为了成全老板们的麻辣烫，我们也不多坐了，眼看着白熊老板关了店门，一行人骑上摩拜，消失在亮马桥的夜色中……
这片场地名叫草场，开业差不多半年，现在人气已经渐渐积攒了些，来这里的有不少是熟客。其中还有几家有意思的店。
前田咖啡在北京咖啡界是新面孔，但是“前田”这个品牌在日本已经开了50多年，据说是京都最有名的咖啡品牌。这家它在中国开设的第一家店。主打手冲咖啡，招牌是“龙之助”，喝咖啡的整套用品都是从日本进口，有一种京都式的慢节奏。
老板白熊人很亲切，来中国4年，如今吃麻辣烫吃火锅都溜溜的。据说他从小就有开餐厅的梦想，所以细节上很到位。这家店的酒类值得推荐，同品质的酒比别人家优惠很多。
环境很欧洲老风情，很沉甸甸的大门和华丽水晶灯。店中常有外国客人，这家店老板也是老外，而且中文也很流利。三文鱼和羊排好评不少，还有一点，主厨很帅。
草场地址：北京市朝阳区天泽路19号北京草场（美国大使馆存包处后面）
文/图：准备去尝尝麻辣烫的Miss P
狗仔卡
发表于 2017-4-22 09:31 PM
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