太！辣！啦！全球6大食辣国度，你最想去哪个？

源济

太！辣！啦！全球6大食辣国度，你最想去哪个？ 

2017-04-12 食城记

在世界各地，吃辣的国家有很多很多，接下来食城记就来为你盘点一下，哪些国家的菜又香又辣，以后到这些地方旅游不要忘记品尝一番哦。

火辣辣的墨西哥

墨西哥是辣椒的发源地，全球约一半辣椒都生长于墨西哥境内，红的、黄的、青的、绿的，应有尽有。墨西哥不仅是天下第一辣国，而且它的辣椒新鲜的和晒干的名称各有不同，炮制方法亦多不胜数。腌肉、煲汤、烧烤、沙律、糖果、饮品，哪里都能用得到，真可谓无所不辣。

正宗的墨西哥菜，材料多以辣椒和番茄主打，味道有甜、辣、酸等许多种，而酱汁九成以上是辣椒和番茄调制而成。

辛辣辣的马来西亚

马来西亚菜系中，Assam Laksa最负盛名。马来菜以辛辣驰名，椰子是主要配料。

马来西亚人的主食除米饭外还有桑粑，桑粑是将虾发酵后做成虾酱，拌上辣椒，放在石臼里捣碎，浇上酸橙汁使之略带药味。米饭、桑粑加蔬菜是最基本的饭菜，若再加上洋葱、大蒜、生姜、香料种、小干鱼等，就是比较丰盛的一餐。

爽辣辣的泰国

泰国菜以色、香、味闻名，第一大特色是酸与辣，泰国厨师喜欢用各式各样的配料，如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味，煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。招牌菜有冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、芒果香饭等。这里还有世界上最辣的辣椒！

据说，泰国朝天椒是世界上最辣的辣椒。泰语叫“老鼠屎辣椒”，可见这是一种极小但极辣的辣椒。它广泛应用于泰国人的烹调艺术中，做菜不撒上几颗切碎的朝天椒，就像吃川菜不加麻辣一样。

麻辣辣的印度

印度的食物在世界上独具特色。印度人做菜喜欢用调料，如咖喱、辣椒、黑胡椒、豆蔻、丁香、生姜、大蒜、茴香、肉桂等，其中用得最普遍、最多的还是咖喱粉。咖喱粉是用胡椒、姜黄和茴香等20多种香料调制而成的一种香辣调料，呈黄色粉末状。

世界上最令人上瘾的辣酱之一，其中较受欢迎的是印度菜里混合了芒果、罗望子和坚果的红辣椒酸辣酱。其他口味的还可以用甜菜根、虾、咖喱叶和茄子等制作，用于搭配烤肉和煎饼等，味道独一无二。

烤辣辣的阿根廷

阿根廷人吃牛肉以烤食为主。无论是首都布宜诺斯艾利斯还是内地小城镇，烤肉店随处可见。

烤肉随处可以吃到，可是与阿根廷的奇米丘里（Chimichurri）辣酱搭配就大不一般了。奇米丘里辣酱是世界上最令人上瘾辣酱之一。也是阿根廷和乌拉圭常用的肉用腌料。大多数阿根廷人只要一听这个名字就流口水。主要成分包括切碎的香菜，蒜末，油，醋，辣椒片。

红辣辣的突尼斯

突尼斯的海岸线绵长，拥有富饶的海产品资源，所以海鲜和鱼在人们的餐桌上是很常见的。小麦以库司库司形式烹饪是突尼斯的主要特产，蔬菜像红辣椒，番茄，青椒，茄子和南瓜在烹饪过程中也被广泛使用。哈里萨辣椒酱由番茄和辣椒制成，在北非甚至单独作为一个开胃菜，尤其是在突尼斯，每餐必吃。