今日是山河小岁月的第四十三次推送。
因为医嘱，最近不能吃的东西很多：螃蟹、河虾、梨、巧克力……
全！部！都！是！我！爱！的！
因为医生也关注了我的微信公众号，此处省略一百字。
除了望梅止渴，还能干吗呢？
所以，今天说说巧克力和中国的缘分吧。
1706年7月，爱新觉罗玄烨决定去热河避暑。这一次避暑，和前几次似乎没什么两样。圣驾车辇上，他是否想起了一个月前刚刚被他罢黜的那位会写诗的达赖喇嘛仓央嘉措？也许他已经开始盘算要在热河建造一座避暑行宫（就是现在的避暑山庄）？抑或还在回味春日里的南巡？
△康熙戎装图
圣意难测。
不过，有件事是我们知道的。在去热河的路上，康熙下了一道旨意，要武英殿总监造赫世亨向新近来京的意大利籍多罗主教讨要药品，嘱咐其“若少则勿取，可稍（捎）信到广东后寻得寄来。若有绰科拉亦求取”。
△康熙皇帝画像
绰科拉？听起来耳熟对不对？不要怀疑，这就是巧克力（chocolate）。
△可可豆
小朋友们不要忙着说玄烨是馋佬胚，避暑的路上还想着吃零食。那时候，巧克力在清朝人眼中，应该算是一种药品。康熙皇帝对于西药的好奇程度，大概是清朝皇帝里第一名，他经常呵斥臣下动不动就吃人参汤治病，也曾经送给曹雪芹的爷爷曹寅金鸡纳治疗疟疾。这一次，大概是“绰科拉”这个名字吸引了他的注意，于是打算尝试尝试。
赫世亨一听皇上要，当然屁颠颠马上给办。当时，传教士主要把巧克力用水泡开，加白糖喝下。赫世亨也模仿西方人吃法，让工匠打制了一套白银器皿，还用黄杨木特制了用于搅拌的签子。他从海选的150块巧克力中精选了50块，放入特种的柳条匣，连同自己的奏折一同呈上。
奏折上，有关巧克力的部分，是这样说的：
“至绰科拉药方，问宝忠义（宫廷任职的西洋大夫），言属热味甜苦，产自阿美利加、吕宋等地，共以八种配制而成，其中肉桂、秦艽、白糖等三味在中国，其余噶高、瓦尼利雅、阿尼斯、阿觉特、墨噶举车等五种不在此。止知此八种而已，但此八种配制剂量，我一概不知，只知将此倒入煮白糖水之铜或银罐内，以黄杨木碾子搅和而饮。此种配方徐日升（葡萄牙人）等亦知之。”
康熙收到奏折和巧克力之后，开心了伐？伐开心，大大伐开心。
为啥啊？产地、吃法、味道都告诉你了呀！连器具都给你打造了一套呀！还是白银的！我吃巧克力粉只拿个搪瓷杯的好不好？侬港，侬还有什么不满意？
Naive！
康熙爷叔的眼里，巧克力不是糖，巧克力是药吃。作为对药的解释，赫世亨的奏折里，没写药效，没写副作用，没写对症，当然要打屁股。于是，康熙指责道：“但未写有何效益，治何病。殊未尽善。着再询问。绰科拉不必送”。
赫世亨吓死了，赶紧再次上书：“绰科拉非药，在阿美利加地方用之如茶，一日饮一次或二次。老者、胃虚者、腹有寒气者、泻肚者、胃结食者，均应饮用，助胃消食，大有裨益；内热发烧者、劳（痨）病者、气喘者、痔疮流血者、下痢血水者、泻血者，概不可饮用。”
这一次，康熙没发火，批了“知道了”三字。但那50块“绰科拉”到底吃没吃，我们谁也不知道。即使吃了，大概玄烨也不太满意，因为之后也没有再次要求进贡巧克力的旨意了。
一心想要吃药的玄烨爷叔不解巧克力的风情，要说巧克力知己，那肯定还是女孩子们。张爱玲和炎樱去咖啡馆，每次点的都是热巧克力，另外加一份奶油。爱喝牛奶的康熙那时候要懂这个吃法，大概也不会对巧克力这么无情了。
△巧克力做成的星球，每个口味都不一样，我有地址，回复“星球”告诉你
到了民国，巧克力便成为了时髦男女们喜爱的糖果。钱锺书的小说《围城》里，方鸿渐一见性感的鲍小姐，立刻精虫上脑，口口声声叫她“朱古力小姐”；后来爱上唐晓芙，把唐写给他的信也要放在唐小姐“送给他吃的夹心朱古力糖金纸匣子”里面。徐志摩去世后，翁瑞午负责照顾陆小曼，为了供应女神爱吃的酒心巧克力，翁瑞午经常攒钱，一买一匣子。陆小曼晚年牙坏得厉害，恐怕和吃酒心巧克力的爱好分不开。
《义勇军进行曲》的作者聂耳和初恋女友袁春晖每次约会，都会给她带点小点心，有时候是松子、瓜子，有时候是糖果。有一次，袁春晖无意中提到，她听说有一种很贵很好吃的糖，叫“巧克力”，可她还从来没有见过呢！聂耳便暗暗记在心里，攒了很久的钱，才为她买了一块。这是袁春晖第一次吃“巧克力”。后来聂耳去世，袁春晖把这段感情念了一辈子，每次采访都说起这块巧克力的故事，男友们都要来学学，送礼物要送对路子，关键在于有心。
1981年，梁实秋过八十岁生日时，忽然想起年轻时有人向他借的钱，还没有还。那是50年前，他担任青岛大学图书馆馆长，有个叫李云鹤的图书馆馆员。梁实秋对夫人韩菁清说，那一天，李云鹤来找他，要借两角钱。他好奇地问她做什么用。“她说买酒心巧克力吃。她借了钱，到现在还没有还我呢。”
那时候，梁实秋的月薪是400块，李云鹤一个月拿30块。虽然青岛的生活费用高，但30块大洋，已经可供普通市民三口之家过一个月了。李云鹤单身女青年一枚，大概时常有要吃酒心巧克力这样的花销，所以才来借钱。梁实秋的月薪是李云鹤的十几倍，借了便借了，为什么过了50年，还耿耿于怀呢？
因为李云鹤，便是后来的江青。
第一夫人好像都爱巧克力。在士林官邸里，有两个很大的冰箱。那是宋美龄专用的，冰箱里的最大存储物品便是进口巧克力。这是因为外界传闻宋美龄爱吃巧克力。传闻是真是假，似乎已经无法验证，几位侍卫官的回忆里，吃巧克力糖的次数不算多，王丰写的《宋美龄的美丽与哀愁》里，倒有这段的描述：
我当班的时候，偶尔她半夜心血来潮，就告诉我说：“某某！你帮我到冰箱里拿两块巧克力来！”
我应声而去，打开冰箱，这时我简直吓呆了，乖乖！一整个冰箱装满了水果、巧克力，满坑满谷地，简直比糖果店和水果铺的货色还要齐全，宋美龄只要我拿两块，我在回到她卧房的路上想着，她一次只吃两块巧克力，那么多的东西，得要吃到哪一年？而且还有人不断送来哩！
我把糖拿到她的面前，她似乎很容易满足，就两颗巧克力便可以打发嘴馋，我看着她嘴巴的嚅动，脸上露出满足的神情。
半夜里吃巧克力，我也很喜欢！艳阳天，细雨日，都是吃巧克力的好时节。作为一个此刻不能吃巧克力的资深巧克力患者，只能交出我自己的私藏巧克力清单，请你们帮我吃起来吧！
需要强调一点，每个人都有自己喜欢的巧克力。这件事和喝红酒一样，是很私人的。比如，我自己就很不喜欢某G品牌巧克力，实在是太甜了！我的喜好特征是：黑巧、不太甜、有自己的特色。
就是一枚有个性、做自己的巧克力。
肯定不是广告，当然相关品牌商要打钱给奴家，也是十分欢迎的。
1、ROYCE Petite Truffe Orange
ROYCE是去日本的朋友在机场老看见的品牌，尤其是他家的生巧，我也喜欢。记得有一年情人节，恰巧出差，从日本回上海。有点落寞时，买了一盒酒味的生巧上飞机，然后……我居然吃醉了。但今天要推荐的，是我的最爱——橙子味松露巧克力。橙子味非常浓郁，但一点不掩盖松露巧克力的滋味，只有一个缺点——太少了！除了橙子味，还有樱桃白兰地版本和胡桃口味。
2、La maison du chocolat
第一次吃是在东京，后来在巴黎总部吃到，还是更喜欢巴黎店的味道。最喜欢他们家的岩石味（petit rocher），层次相当丰富，浅色的比深色的更能吃出榛子味。
3、Lindt Excellence A Touch of Sea Salt
瑞士莲这个牌子，去欧洲的同学应该经常买。有段时间，我一看见瑞士莲就头疼，因为我妈出去玩买了太多……但有一个口味我是永远欢迎的，那就是海盐味。他家的官方网站上说，用的盐是法国的顶级海盐Fleur de sel（盐之花）。这款海盐巧克力的奇妙点在于，可以吃到一点点海盐粒，但又没有那么咸。配红酒最好！
上面的图是一个菜谱，用海盐味巧克力做出来的巧克力爆米花坚果，我试做过，聚会时最快被消灭的一个小吃。
4、黑雷神巧克力
巧克力和饼干的组合，这款巧克力论味道不算最惊艳，毕竟我还是更喜欢黑巧克力。但它曾经在我爬黄山时，救了我一命，所以永远忘不了那时它的滋味。一个词形容：扎实。后来在九州玩，吃到了白雷神、大雷神、桃色雷神，觉得都不如黑雷神过瘾。据说，安倍晋三也是黑雷神的粉丝。
5、LeTao 红茶巧克力
LeTao是北海道小樽的蛋糕品牌，其实我最爱它家的双重芝士蛋糕（作为芝士蛋糕控，下次有空可以排名下）。红茶巧克力的最大优点是，逼格高，送礼自用两相宜。广告语说含有大吉岭红茶，我很无聊地用大吉岭红茶配过这款巧克力，感觉很美妙哟！
6、DOMORI
意大利朋友送我的手信，非常非常纯的黑巧，而且融化很慢，在嘴里停留的味道很长。平时喜欢吃牛奶巧克力的同学们估计不会喜欢。
7、Mademoiselle de Margaux
第一次吃在巴黎的Le bon Marche，热情的售货员请我试吃这款Guinettes，我很无耻地吃了三个！真的停不下来。浸过阿马尼亚克酒的樱桃包裹在浓浓的黑巧克力里，只需要一个动作，嚼，你就能感受这种全方位的炸裂香味。因为害怕会碎，只买了两盒回去。然后，我就后悔了。下次去买的同学，麻烦帮我代购个十盒！如果错过了樱桃季，也可以试他们家的葡萄藤巧克力（Sarments du Médoc），我个人觉得太甜了，而且很容易碎，不太好携带。
8、申丰巧克力
这是我小时候的顶级奢侈巧克力，妈妈规定，一天只能吃一块。我曾经悄悄囤货，忍住不吃，然后一天吃了一个星期的量。再然后，我就流鼻血了。我还记得申丰巧克力的广告歌：我有一块申丰巧克力，让大家尝一尝，让我们欢欢喜喜，生活变的更甜蜜……
你们最爱的巧克力是什么？欢迎发给我，等我喝完中药出关，一一试将过来！
狗仔卡
发表于 2017-3-26 07:30 PM
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