快手菜第4期 | 平底锅真是快炒好手

源济

快手菜第4期 | 平底锅真是快炒好手 

2017-03-08 菜菜美食日记

不知道是不是春困，大家都有些懒呢，昨天做了韭菜鲜虾饼大家都很喜欢，还有人呼吁我多出快手菜，所以我今天就来给大家贡献快手菜啦~

这一期的快手菜谱依然遵循简单营养美味的原则，别吐槽下班累瘫了做不出菜啦，收藏这些周末做，一样省心又好吃哦！

- 鸡蛋豆腐 -

其实算是高级版蒸水蛋！

菜谱来源cookpad@せんの会

[食材]：

嫩豆腐200g、鸡蛋5个、

酱油2大匙、砂糖1大匙、醋2-3小匙、鸡汤1杯、淀粉适量

盐少量、胡麻油1大匙

[做法]：

1.搅碎豆腐，再加入蛋液、盐、小葱、鱼糕丝（也可以用自己喜欢的其他食材代替），搅匀。

2.往锅里加入芝麻油后，倒入步骤1搅拌好的蛋液，煎得差不多了，就移到合适大小的碟子上，并倒扣回锅里，继续煎另一面。两面都煎好就能出锅啦。

3.调酱汁：加入酱油、砂糖、盐、醋、鸡汤和淀粉。

浇在鸡蛋豆腐上，再放几条葱点缀即可。

- 柠檬火锅底 -

这些天广州下雨降温，湿冷湿冷的，不妨来个柠檬火锅汤底爽一把。

菜谱来源cookpad@ みゆsunごはん

[食材]：

喜欢的蔬菜类（例如蘑菇、金针菇、白菜等等）、薄切的猪肉片

柠檬1个、大蒜2个、生姜15g左右、水600ml、昆布茶半汤匙

辣椒适量、盐适量、胡椒适量、橄榄油1.5汤匙

[做法]：

1.先用橄榄油炒一下大蒜、生姜还有辣椒。然后倒水，再加入盐、胡椒。

（生姜和大蒜留一点后面再下）

2.煮开，香味出来后，再加入自己喜欢吃的蔬菜一起煮。把姜和大蒜撒在周围。在最上层放柠檬片，然后盖上锅盖焖一会～

4.揭开就能涮肉啦～用柠檬锅底涮猪肉、牛肉，也是很清爽呢～

- 烤面包千层面 -

菜谱来源cookpad@ ぷぅせい☆

[食材]：

肉碎200g、洋葱半个、盐适量、胡椒适量

番茄酱3大匙、酱油2大匙、烧烤酱1大匙、料酒1大匙、

披萨用芝士 2cm左右（马苏里拉什么的都可以）

香菜少许

[做法]：

1.先倒油炒洋葱碎，再加入肉碎一起翻炒，然后加盐、胡椒、番茄酱、烧烤酱、料酒、大蒜继续翻炒。

2.把面包中间一块挖出来。

3.把挖出来那块切成三片，然后用擀面杖压平。然后把炒好的肉馅放进去，再加点西兰花、芝士后，放入擀好的面包片，依次叠放3层。

放进烤箱，180度30分钟。

出锅后切开， 看这拉丝，呜哇～～饿了！

其实很多美味的东西，都是很简单的，只要有一张好吃的嘴，哪有做不成的菜？