干货 | 不同食物能在冰箱里放多久？

源济

干货 | 不同食物能在冰箱里放多久？ 

2017-03-07 菜菜美食日记

如果说能从眼睛窥探到一个人的灵魂，那么从冰箱也能窥探出一个人的美食魂。

有的冰箱里会有家乡的土特产，有的冰箱里有各种名贵的食材，有的冰箱里只有鸡蛋……

菜菜认识的很多人，经常把冰箱当成保险柜，把所有东西都一股脑地往里塞，就以为万事无虞了。

当迫不得已要整理冰箱时，总会发现一大堆自己已经忘记的食材，而且它们都已经过期了。说起来，究竟每种食材放冰箱后，能储存多长时间呢？今天菜菜就来给你个详细的指南！

- 冷冻室的生肉 -

• 碎牛肉、小牛肉、火鸡、猪肉、羊肉

为了享用最好的风味，这些碎肉最多只能储存3-4个月。

• 牛排、排骨、烤肉

最多只能储存6-12个月，但这些肉类在4-6个月之后，就会没那么好吃了。

• 鸡鸭鹅等家禽类

如果是整只鸡（或其他家禽）可以放一年，不是整只最多能放9个月。

• 鱼

脂肪多的鱼（三文鱼、吞拿鱼）最好在2-3个月里吃掉。

脂肪少的鱼（鳕鱼、比目鱼）最多能储存6个月。

- 水果和蔬菜 -

大部分蔬菜，还有非柑橘类的水果，可以在冰箱储存8-12个月。

蔬菜焯一下水之后冷藏更好。因为这样能停止酶的反应，会保留更多蔬菜的营养，蔬菜外表也更好看。

- 汤、炖菜、砂锅菜 -

有蔬菜、肉、谷物类、面条或者芝士的汤、炖菜等等，可以在冰箱储存2-3个月。

时间长短视新鲜程度而定。还是尽早食用为好啦~

- 剩菜 -

• 煮过的肉类、家禽

最佳赏味期限在2-6个月以内

• 披萨

不要超过1-2个月。

• 鸡块/小馅饼

1-3个月最多，不然风味和外形都会大打折扣。

- 华夫饼、松饼、煎吐司 -

这些早餐小吃，最多可以在冰箱里储存一个月。（Betty Crocker）

TIPS

- 关于食物冻伤 -

冰箱内壁里结的霜，其实都是食物里的水分子形成的。

当食物冻伤时，它会变色，会变干。虽然吃起来还是很安全，但味道肯定不如以前。

那么要怎样避免食物冻伤呢？

1.确保冰箱的温度是精准的。

避免食物冻伤，温度应为0℉（-17℃左右）以上。

2.食物放进冰箱时应密封包装。

这样能更好地隔绝氧气，保持湿润。最好能选择冰箱专用的包装袋、包装盒。

3.如果条件允许，放进冰箱里的食物最好先经过真空密封。

4.食物在冰箱里存放的越久，就越有可能冻伤。

可以给食材贴上标签，写明存放日期以及赏味期限，方便日后查看。

p.s.此文所标注的时间，应理解为保质期，而非赏味期限。

在此时间内，虽然能吃但味道可能会有减分哦，还是建议大家尽快消灭食物！不要过分依赖冰箱，记得断舍离！！