达人专题|长春，那些不得不吃的美食

源济

达人专题|长春，那些不得不吃的美食 

原创 2017-03-05 凡叶 余味全球美食

达人专场

凡叶

学生党一枚，兼职模特，写的一手好文字，爱旅行爱美食。

http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/K ... 1M45Hg/0?wx_fmt=png); background-size: cover; max-width: 100% !important; box-sizing: border-box !important; background-position: 50% 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat;">

http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/K ... aNfZ7A/0?wx_fmt=png); background-size: cover; max-width: 100% !important; box-sizing: border-box !important; background-position: 50% 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat;">

http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/K ... EPlvHQ/0?wx_fmt=png); background-size: cover; max-width: 100% !important; box-sizing: border-box !important; background-position: 50% 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat;">

http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/K ... UevzFQ/0?wx_fmt=png); background-size: cover; max-width: 100% !important; box-sizing: border-box !important; background-position: 50% 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat;">

http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/K ... 1M45Hg/0?wx_fmt=png); background-size: cover; max-width: 100% !important; box-sizing: border-box !important; background-position: 50% 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat;">

http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/K ... Gk2I4w/0?wx_fmt=png); background-size: cover; max-width: 100% !important; box-sizing: border-box !important; background-position: 50% 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat;">

http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/K ... aNfZ7A/0?wx_fmt=png); background-size: cover; max-width: 100% !important; box-sizing: border-box !important; background-position: 50% 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat;">

http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/K ... UevzFQ/0?wx_fmt=png); background-size: cover; max-width: 100% !important; box-sizing: border-box !important; background-position: 50% 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat;">

力             匕

长春，那些不得不吃的美食

凡叶 | 文

           阝               勹

我是个土生土长的长春姑娘，也是一个地地道道的吃货，由于味觉的挑剔，能给我留下印象并久久回味想付之文笔的不多，所以个人觉得下面列举的饭店或者是饭店里的某道菜，都是来长春不得不吃的美食。美食很多，我把它们分为两大类，地方美食和特色美食。

1|闯关东铁锅炖

对于大多数北方人来说，米饭并不陌生，然而好吃的米饭却不多见，好吃到能让人欲罢不能的米饭更是少之又少，说到闯关东铁锅炖，不得不说他家最吸引我的就是米饭了。楼主刚开始只垂涎于他们家的肉和榆树干豆腐等配菜，在我已经吃饱了的时候，经不起母亲大人的软磨硬泡，勉勉强强地尝了一勺米饭，一勺入口，简直被惊艳到了，可以说根本停不下来的节奏。那么这是一种什么样的米饭能有如此魅力呢？

米香，油香，菜香，隐隐约约中有有一股肉香。不想长粒米，基本上到嘴里没嚼几下就没了，这米的筋道让人只想一直吃下去，而且里面的香味越嚼越浓，吃了根本停不下来，导致的结果就是那天我是我妈妈扶着回去的。
米香，不用解释，十元一斤的米，就是这么任性！油香，因为米饭和菜都是用火现场煮熟的，我亲眼看到了煮米水里放了油。菜香，是因为米饭不仅吃着好吃，为了卖相好，还放入了玉米，豌豆，胡萝卜丁一起烹煮，菜香入味。隐隐的肉香，我猜来自于那个油，不过并未得到证实。

再说说菜。说到菜，就不得不提榆树干豆腐，榆树干豆腐的厚度，筋道，样式远远超过普通的干豆腐，相信很多来东北旅游的人，都会把榆树干豆腐作为旅游必带品，如果你不知道，那么以后来东北一定要带点回去，绝对值得。榆树干豆腐，因为它的厚度和制作工艺上的压制，所以吃起来十分筋道，纹理也十分好看，吃到嘴里，好像吃到了一块仍有筋道的熟肉。东北的豆角干也不得不提，因为是豆角干，所以柔韧度和筋道分外得好，也分外入味。入口后，肉香汤香菜香芳香四溢，写得楼主现在都开始流口水了。

最后不得不提的就是主菜，可以自主选择，排骨，鱼，鸡，也可以搭配着来。这里我只吃过排骨和肌肉，所以想谈谈他们的味道。排骨看着十分顺溜，可能因为之前的完美加工，所以吃起来肉特别的烂，但是排骨虽然好吃，却不是我心中排名第一的美食，这里的鸡肉才是最好吃的美味。这里的炖鸡很有意思，店家会把已经加工过的鸡和汤一起倒进你面前的大锅里，开始的时候是汤在上，鸡在下，如果鸡在上的时候，就说明我们可以吃了。鸡肉很嫩，鸡翅很入味，色泽好看，吃到嘴里，细致到能感觉到它的纹理。

楼主推荐的地方十分适合冬天来，听着楼上楼下小二的吆喝声，看着农村打扮的阿姨们现场烧火，煮饭，十分温暖热闹。每个桌子都是一个小小的灶，外面砌着砖，隔着砌砖，还能感觉到热度，新奇温暖

2|小木屋

如果说刚刚上面介绍的是特色美食，现在就要介绍地方美食了，如果来到了东北，却没有去延边，又想品味朝鲜的美食，不妨来这家现代和古典相结合的小木屋。小木屋的美食偏现代，略微有些炸鸡啤酒的意味，但是口感却是赞的不得了。先上图让大家看看。

首先推荐的是菠萝沙拉，一听就觉得很新奇是不是，这是他们家的特色菜，也是招牌菜，吃起来酸酸软软，但是却并不腻，造型也新奇。另一道特色招牌菜就是他们家的特色麻辣鸡翅。酥脆，麻辣，香甜，肉嫩。虽然麻辣，但是吃起来简直是欲罢不能

去了他们家，可以任何饮品都不点，但是一定不要错过他们家的米酒，尤其是夏天的时候，冰凉的米酒润喉之后，口中还回味着酸酸甜甜，又有些迷离的酒味，可以说算是酒里面的小清新，酒精浓度也不高，适合各种群体。

3|小娇娘马来西亚餐厅

首先要推荐他们家的黄金鸡肉串，这也是小娇娘马来西亚餐厅的特别推荐菜。鸡肉特比特别嫩，入口不仅能感觉到新鲜的口感，还有清晰的鸡肉纹理，甚至抽象的生物学水平的氨基酸都能感觉得到。开始入口，微甜，仔细咀嚼，有点点酸味，伴随着浓郁的肉香，还有淡淡的蔬菜的芳香，楼主特意问了一下，原来铺在鸡肉下面的是新鲜的橡胶树叶子。

主食推荐他们家的菠萝炒饭。如果说闯关东铁锅炖的米饭更多的精彩在与米饭本身的筋道和韧度，那么菠萝炒饭的精彩更多的在于味觉的体验。舀一勺黄灿灿的米饭入口，无限的惊喜等着你去发现：清脆酸甜的波罗丁，稍许点缀的肉松，经过焖至并不清脆却饱含米香果香的腰果，不甘示弱调皮的葡萄干。

如果没记错的话，这道在咖喱界落下浓墨重彩的一笔的牛肉应该是叫仲尼牛肉，如果各位有兴趣到这家餐厅，可以打听一下。楼主并不想赞美牛肉有多么多么好吃，也不想赞美土豆有多么多么香甜，楼主想要赞美的是菜种借味做点缀的秋葵和楼主自认为十分正宗的咖喱。这道菜是店家咖喱菜中的一道，楼主很少吃秋葵，所以在这道菜中见到了秋葵，简直是一种惊喜，有人问，秋葵是什么味道，我觉得，吃起来的韧度和筋道与海白菜差不多，如果说海白菜给人一种大海的拥抱感，那么秋葵给人的就是一种大地亲切的芬芳。最最重点的咖喱，让楼主忽视了牛肉与土豆的可口，一直在不停的喝咖喱汁，咖喱汁并不十分粘稠，浓稠度和西餐厅里的奶油蘑菇汤差不多，但是味道十分新鲜，入口是奶油感，深深的咽下，喉中残留淡淡的辛辣。

最后要推荐的是他们家唯一的特色饮品：拉茶。拉茶看起来像奶茶，喝起来也像奶茶，但是多了一份炼奶和巧克力的浓郁，要注意的是，喝之前一定要搅拌均匀。楼主个人觉得，还是要冰镇的比较好喝。