笑脸迎人 洗碗工变餐厅合伙人

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2017-03-03 19:31世界日报 编译中心／综合2日电




Noma三名新合伙人的合照，图右是阿里。 （Rene Redzepis Instagram）



丹麦一名洗碗工阿里桑科（Ali Sonko）日前受邀成为餐厅「Noma」的新合伙人。 Noma曾四度获选全球最佳餐厅。


Noma近日宣布把股份分给三名勤奋的员工，阿里是其中之一。 62岁的阿里来自西非国家甘比亚，从2003年Noma在哥本哈根创立时就在餐厅洗碗和打杂，凭着敬业的精神获得老板和同事欣赏。

Noma老板Rene Redzepi赞扬，「阿里是Noma的心脏和灵魂，我不认为人们会明白有位像阿里的人存在，对团队而言有多重要。 」更称阿里处事充满正能量，「他总面带笑容，我父亲的名字也是阿里，当年他来到丹麦时，也是一名洗碗工人。 」

阿里和老板以及同事关系良好，2010年Noma首度获选全球最佳餐厅时，阿里因为移民身分有签证问题，未能赴英国领奖，当时Noma团队身穿印有阿里头像的T恤上台；两年后，餐厅再度获奖，阿里终于获发签证，并代表餐厅上台致词。

对于成为合伙人，阿里表示难以置信，「我很震惊，同时非常、非常开心。 」在Noma工作13年，他从未请病假，「Noma是我生命的全部，同事就是我的家人。 他们部分人曾出席我孩子的洗礼或女儿的婚礼，我觉得我在Noma有重大责任。 如果我不在，我总觉得厨房会出问题，所以我还是留在厨房工作最安乐。 」

Redzepi未来也打算让更多勤奋的员工成为合伙人。