那些不好找，但是找到就很满足的北京小馆子

源济

那些不好找，但是找到就很满足的北京小馆子 

原创 2017-02-28 胖子哥的饿世界一大口美食榜

小确幸

小确幸据说是日本作家村上春树的发明，用以指代那些稍纵即逝的美好，微小而确实的幸福。比如今天晴朗的北京，抬头望去，吹弹可破的湛蓝天满布白云苍狗，须臾间变幻着形状，深深吸一口气，胸口的那种油然就是小确幸；比如起风时的北京，风拦阻着霾进京的步伐，蓝天白云依旧，站在银街的天桥上，抬头三面云，停步半桥风，云如山如水如同长了菌丝的毛豆腐，风入眼入耳入肺入胸怀，此刻的风云便是小确幸。这种幸福感是风景所给予的，稍纵即逝。

XIAOQUEXING

人最是形形色色，幸福感这种东西，会因每个人的个性不同而有无数种可能。捧着同样一本红楼梦，经学家的小确幸是易，道学家的小确幸是淫，才子的小确幸是缠绵，流言家的小确幸是宫闱秘史，而对于美食爱好者来说，我们的小确幸却几乎是雷同的，我们感同身受的是那几篓够庄稼人吃半年的螃蟹，是宝玉特意给丫鬟留的豆腐皮包子，是那道做法说的极为详细但现实早难以咂摸滋味的茄鲞。

小确幸得之偶尔，极容易擦肩而过，转瞬即逝。能够隔着几百年的时光，感受雍正乾隆年间的红楼菜，即便吃不到，这种和美食的错失却也不以为憾，能够透笔纸感受已是小幸。但是，我们身边的一些地方，外表长相不算出众，扔到饭馆堆里马上被淹没，却深藏功和名，有着不可多得的美食，吃上如同抄上（北京话抄上就是小确幸的意思）。如因一点眼角眉梢的误会便这一吃货牌小确幸擦肩而过，这才真真叫遗憾呢。

如果去通州买房，没准会路过一个被酒店和足疗店招牌夹着的底商小馆，你可能一边嘲笑它俗气的名字和招牌上留手机号这lowlow的做法，一边和这个通州土著簇拥擦肩而过；去朝阳门派出所办事，你可能会一边疑惑旁边小店“粢饭团”中的粢到底念啥，一边和北京为数不多的正宗江南早点失之交臂；去朝鲜大使馆周围转转感受最爆炸新闻，转到使馆北侧时，你可能会一边疑惑这个夹杂在三个理发馆中间的店，到底是茶室？物业？还是足疗店，然后一边和可能是北京最好吃的潮汕粥再无缘分。

这些好吃但若不明就里便转身略过的小馆子们，是饭馆里的小确幸——能给人微小而确定的幸福，但却又是稍纵即逝的美好，很容易一旦错过就不再。但是，有了一大口，又有什么美食会有遗憾，“稍纵也不逝”，你大可以恍然大悟般的朝花夕拾，再和这些饭馆偶遇一次，然后把握一次。只要你肯按图索骥的蓦然回首，这些饭馆总会在灯火阑珊处等你，不负如来不负卿。

小确幸

1

顺友餐厅

只卖四样菜，几经搬迁味道如一

随着北京市政府迁址通州规划的出台，通州房产井喷上涨，楼拆低盖高，扒旧盖新，这个相声开场白里常说的京东四十里通县，一霎时副都之势呼之欲出，可就美食而言，通州连个陪都都够呛。虽然各大商场里的连锁美食而言稍微跟上了四九城的步伐，但是真正深藏在民间的美味却乏善可陈，而顺友餐厅就是其中翘楚。

这是通州少有的有年头的餐厅，几经易址而簇拥依旧。虽然店铺现在比以前窗明几净，但还是小苍蝇馆的模样——十来张桌子，来往的总有熟客，服务态度平和而不是格外热情。如果是两三个人去，根本不用看菜单，没有朋友圈的n年前，这家在通州吃货圈内部出名的的原因之一就是这家店卖且只卖四个菜：炖排骨，炖鱼籽，炖丸子和炝炒圆白菜。炖的入味而软烂，吃起来比家里做的似乎更可口儿，比堂皇的饭馆似乎更有烟火人情味儿，在浮躁的北京城里，能在这么一个小馆安安静静吃点家里的老味道，其实已经算是小确幸了。

地址：北京市通州区通惠北路甲2-5号（近海友酒店）(近移动大楼)

电话：13701028083

人均：35元

推荐：排骨、丸子、鱼籽

小确幸

2

丹桂餐厅

文青胜地边的桂林风味

孟母三迁，只为给圣人找个好邻居。大概是耳濡目染多了，像不像，也三分样。就是那句老话：没有吃过猪肉，但是也见过酷爱跑步的猪。丹桂餐厅没有叫成俗气而满大街的“桂林米粉店”，大概和挨着北京第一家二十四小时营业书店暨帝都小资圣地的三联书店有点关系——然而它的确是家可以做桂林风味炒菜的桂林米粉店。

小店就在三联书店东边的胡同里，在统一规划的招牌下，丝毫不比旁边的出品巨难吃饺子的山陕面馆亮眼，但是有几个菜却真是好吃。不去鳞的非海鱼其实北方人很少吃，所以真可以用这家的脆皮鲤鱼尝尝鲜，整鱼处理后炸制，鱼皮在口腔里脆的出声，不要有啥顾忌，美食这个东西，往往是吃完第一口，然后便能一生二口，二生三口，三生不住口。

这家的粉也好吃，是广西四大米粉中的桂林米粉派，比螺蛳粉清新——没有那种一旦不喜欢便认定为“臭”的怪味儿。建议来碗干拌粉，两片肉，辣子脆黄豆，微微的汁，粉特别滑，得赶紧嚼两下，要不然一下子就滑到胃里了，像是瞬间溜走的青春。

地址： 北京市东城区美术馆东街崔府夹道(三联韬奋书店南胡同内)

电话： 010-64014955

人均： 50元

推荐:    脆皮鲤鱼、酸笋炒仔肠、桂林米饭

小确幸

3

河沿肉饼

故宫边上的肉饼铺，还挺好吃

扫街派吃饭界似乎有这么条铁规律：离着景点越近的越难吃。四川锦里的酸辣粉随便都能被小脏摊秒成粉，而三大炮难吃的只能当炮灰。越是有旅游噱头的越难吃。帝都靠谱的炸酱面在菜单上都叫做炸酱面，不靠谱的都叫做正宗老北京炸酱面。但是，偏偏有这么家饭馆，要凭借一己之力打破这个铁定律。

这家打嘴的店就是河沿肉饼。这家店开在故宫和王府井的中间地段，游人如织，擦肩而过的机会极大。店铺招牌和菜单都是中英文对照，肉饼也被贴切的翻译成了beijing pie,很明显要吸纳外国游客的路子。但菜品却出乎铁定律的好吃、地道还略有新意。

每张饼一切八开，外层烙制焦香，里面锁水肉嫩，鸭肉肉饼北京独一份，牛肉馅儿和猪肉馅都是肉嫩饼酥，趁热吃不油不腻。即便不好肉饼这一口，也不用遗憾，一张白饼，一份铁板牛眼肉，一份宫保鸡丁，这三者都是帝都同类翘首，肯定能给你稳稳的幸福。

地址： 北京市东城区北河沿大街159-2号

电话： 010-65282187

人均： 50元

推荐：鸭肉饼、牛肉饼、猪肉饼

小确幸

4

潮香洲

北京凉菜与潮汕粥品成了好基友

胖子哥去外地也总能找到深藏功名的饭馆，把吃货自有雷达挂在嘴边以炫耀自己找美食的能力。但这部雷达却在搜寻潮香洲这家饭馆时失了灵。这家饭馆在朝鲜大使馆北侧马路上，右边是理发馆，左边是理发馆，左边的左边还是理发馆。饭馆门口除了潮香洲三个字外，别无他物，口小内深，望之杳然，像是个不对外的茶馆。我在五百米的附近待了三年却对这家饭馆一无所知。

这家店里没有菜单，可吃的只有粥、凉菜和炒鸡蛋。店主是北京人，熬粥的是潮汕人，凉菜是北京笵，酱肘子比很多地方都好，粥是潮汕范，地道的让人顿悟为什么潮汕出美食。虾蟹粥最为招牌，鲜而足料，但鸽子粥、鸡粥和排骨粥却也不遑多让。

这个店开的隐蔽而小心，先是招牌上的洲坏了也不修理，后来听说因为什么八卦搬到隐蔽的日坛上街二楼营业，后来把洲字修好又搬回来。没菜单的店总有些小神秘，所以且吃且珍惜，吃到真是赚到。

地址： 北京市朝阳区神路街天福园日坛晶华底商

电话： 010-85622614 010-85623895

人均： 90-100元

推荐：虾蟹粥

小确幸

5

新疆丸子汤

3千里外的地道美食，北京能吃到的地方可不多

爱逛胡同的可能最近发现，北京的各个胡同显得更加干净利索。很多破墙而出的小店铺关张停业，这些房子被修补成拆墙打洞前的模样。这样很好，虽然难免失了点嘈杂的乐趣。东四n条系列胡同是北京经典胡同，就美食而言，东四四条是其中翘首，但最近也停业了几家，不过幸好新疆丸子汤还在。

丸子汤在新疆，差不多和春饼店在北京一样普遍，不至于满大街都有，但隔几趟街绝对有一家。三千里地山河，北京卖正宗新疆丸子汤的却寥寥无几，这家便更别轻易错过。丸子汤是典型的回民快餐，一碗汤群英荟萃，牛肉高汤里不光有丸子肉片还有新疆蘑菇冻豆腐红薯粉和菠菜，随餐附赠的还有两个花卷。虽然如果把花卷换成油塔子才是最正宗的新疆做法，但是聊胜于无，好歹这碗汤确实是非常地道的呢！

地址： 北京市东城区东四四条84号

电话： 15321986651 010-53690723

人均：  40元

推荐：  丸子汤、酸奶、椒麻鸡

小确幸

6

江南粢饭团

有滋有味的江南早点

在一个地方吃到外地的地道早餐并不容易，即便这个地方是北京，即便这个外地近在咫尺。我在北京从没吃过正宗的保定漕河派驴肉火烧，而天津人说谁如果想恶搞我，就让我吃一套北京的煎饼果子。但这个叫粢饭团的小店居然卖江南早点卖的有声有色。

粢饭团是浙江一带的早点，在上海号称早点四大金刚。热米饭压大压平，放上咸菜老油条后卷起来吃，粗大而实惠的圆柱型。这个店铺很小很小，门口一米宽，里面四米长，柜台以外的地方仅能同时站两个胖子哥。店家有咸甜两种豆浆，有八块钱一大杯的加VC鲜榨梨汁，有一口吴侬软语的大叔老板和低眉温顺的老板娘，有十来种粢饭团，连饭团里的鲜蛋黄都是现挖，味道连浙江人都说就是儿时味道，只是那时候吃的没有那么高级。恍惚家，江南人有回家的小确幸，北京人有身处江南的小确幸。

这个粢饭团目前处于暂停营业状态，据说店主正在积极找新门面。所以，如果你过些日子和一家叫粢饭团的小店擦肩，不要轻易让它而过，就像歌里唱的，那些吃到嘴里的幸福才是真的。

你有哪些推荐的擦肩小店呢？欢迎留言

 

文：胖子哥的饿世界

部分图片来源于网络

大牛Steve

95年和2002年两次在北京做工，曾经深入胡同的小饭馆，一条糖醋鱼20元，一大盆鱼香肉丝10元，北京啤酒2元，两个人40元酒足饭饱，现在回忆起来，还是那么有滋味。