《中国人的一天》第2554期：老太卖馄饨1元10个 十多年没涨价

源济

腾讯网  2016.12.28
老太卖馄饨1元10个 十多年没涨价
本期作者：杨抒怀 段晓燕

在长沙蒋家垅社区，88岁的万淑君老人卖馄饨坚持1元10个，十多年没涨价。万奶奶说，卖馄饨是为了打发时间和街坊邻居聊聊天。（图/文 杨抒怀 段晓燕）





在长沙蒋家垅社区，一位老太卖馄饨坚持1元10个，十多年没涨价。馄饨摊主万淑君老人今年88岁，年轻时曾在国营北正街湘燕馄饨铺工作，退休后，耐不住寂寞的万奶奶在家附近摆起了馄饨摊。万奶奶说，自己有2000多工资衣食无忧，膝下儿女也很孝顺，自己卖馄饨是为了打发时间和街坊邻居聊聊天，和顾客们交交朋友。（图/文 杨抒怀 段晓燕）





万奶奶是长沙人，1959年参加工作开始算起，她已经包了快60年的馄饨了。1985年，万奶奶从长沙市饮食公司退休，生活一下空闲起来。开始包馄饨的动机，纯粹是因为在家没事做，想打发时间。2008年，万奶奶开始在清水塘卖馄饨，1元10个。后来清水塘拆迁，去年他们搬到了蒋家垅。今年中秋节以后，闲不住的万奶奶又开始包馄饨了。“我不是赚钱，是消磨时间。之前学打麻将，他们说我又不晓得怎么打，耽误他们的时间。”





摊开面皮，用汤匙手柄的尾部将放在圆盘里的肉推进，就着汤匙的形状折叠，再将两头翻转，沾一点肉沫水，将两端合并，捏成元宝状，最后将成品放在铁盘里，按顺序摆好。这是万奶奶包馄饨的总体过程，这样的动作，她每天要重复两千多次。





铁盘里，馄饨整齐地立着，分成10列，每列10个。一盘100个，大约耗时20分钟。1元钱10个，整整一盘，只卖10元。这个价格，十年以来没有变过……“我不是为了赚钱咧……”万奶奶笑着说，口音里带着典型的老长沙腔调。





重新开摊那天，蒋家垅社区的一个干部买馄饨，万奶奶没钱找，那位干部说“没钱找那就10元买80个。”万娭毑不答应，她不愿意涨价。“1元10个是从2008年开始，当时肉8元一斤，馄钝皮1.5元，现在肉16元，馄饨皮3.5元。他们都要我涨价，我说我不是要赚钱，只要同志们吃了没意见就可以了。”





早上九点，长沙市蒋家垅社区的一个小坡上，万奶奶的小推车旁已经聚拢了周边的居民。这些爷爷、奶奶、大妈、大伯们围着万奶奶，有的在排队等候着买馄饨，有的单纯是为了聊天。





万奶奶的推车上贴着参加网络节目的照片。因为价格便宜，味道好，湖南卫视、湖南经视、公共频道和政法频道都曾报道过，“当时在清水塘交通便利，每天排着队来买的人好多，北京、深圳都有人找过来。当时把家里的亲戚全部叫来包馄饨。”





来自河南的磨刀匠赵师傅和万奶奶用长沙方言聊天，赵师傅讲着一口标准的长沙话，他说在长沙磨刀十几年，全市到处走，以前在清水塘见过她，没想到在这里还能见到她。





在馄饨摊对面，有一家药房，门口放了一台电子秤，万奶奶经常回去称重，“又长了两斤，怎么的了”，万奶奶笑呵呵地说。





中午万奶奶急匆匆到市场买了点肉。万奶奶仔仔细细地看着店家切好、绞成肉泥、装好……她说买肉都是买最好的。





最近，万奶奶的馄饨摊被媒体报道，很多人慕名而来。“一般是8点出门，卖千把个，下午2点出门再卖千把个，最近忙，每天差不多卖三千个。”





回家路上，附近的居民向万奶奶伸出大拇指。





万奶奶和女儿住在一起，家住在4楼，她爬楼梯很快，扶着栏杆一步步向上，大气不喘一下。望着走在后面的记者，问，“你们都住电梯房吧？”





回到家，万奶奶的女儿吴健霞包着馄饨，“没办法，有人电话预订了1000个，我娘老子搞不来，我只好来帮忙。周围的人都支持，我不能不支持啦。”吴健霞其实并不喜欢包馄饨，因为不赚钱，而且家里也不缺这点钱。她一边包馄饨，一边“数落”母亲，“我就想老人家活得潇洒点、精致点，多出去走，显得人有点福气。她就是个累的命。这一盘子100个，除了盐和味精，塑料袋，只赚1块8毛钱。”





万奶奶喜欢打太极拳，几十年来风雨无阻，万奶奶称身体一直都没大碍，“我本人没有别的毛病，也不吃什么保健药。就是去年在146公交车下车的时候脚骨折了下，送到医院做了全身检查，说是没什么病，我本身也没有哪里痛。住了一个星期的院就回来了，回来半个月就下楼去了。”





冬日的早晨，阳光明媚，市民刘王小姐给自己煮了碗万奶奶卖的馄饨。每当有顾客要买馄饨时，万奶奶都会细心地告诉顾客，不能直接煮了吃，那样没有味道，回去要放紫菜、味精、盐、调料，这样才有味道。万奶奶的儿女说，“我们没有什么目标，踏实生活，平平安安，不生大病就够了……”