“吃吃喝喝”的五个境界

源济

“吃吃喝喝”的五个境界 

2016-12-27 新周刊

你达到了哪一个？

都说饮食，即“吃吃喝喝”，吃和喝是一个不可分割的整体。凡是称得上美食家的人，定是深知美食与饮品的绝美搭配。

 

陆文夫在《美食家》里面曾经写道：“人真是奇怪的动物，没得吃的时候饿是第一位，饿极了三碗米饭一道菜，愉悦和满足难以形容。若是有得吃的时候，味觉就特别灵敏，咸、淡、香、甜、嫩、老，点点都能区别。若是再配上一味佳酿，简直快活似神仙。”

 

人可以对各样东西都没兴趣，只是对吃喝不能没有兴趣，活命要吃喝，享受要吃喝，今天吃喝了明天就会想变个花样吃喝。吃喝这件事，其实也是分境界的。

 

第一重境界——果腹

吃的第一境界，当然是“果腹”，也就是填饱肚子，一个“吃”字解决所有。形式原始，只是为了解决最基本的需要。不会费心寻找美食目的地，一道菜、一碗米饭，外加一小碗汤足矣。

这个境界的吃，千万不能麻烦，最适合那些喜欢宅家煲剧，随便解决吃喝问题的懒人。郭德纲的儿徒烧饼，成功用一道爆炒美食搭配康师傅冰糖雪梨降服一只“小懒喵”，你猜他是怎么做到的？

第二重境界——觅食

年轻人都是夜猫子，天生爱浪爱凑热闹，午夜想吃宵夜得去四处“觅”，在寻找中获得“吃喝”的乐趣。不论是有目的性地去找那些“网红馆子”，还是漫无目的寻找吃喝之地，境界的精妙之处在于一个“觅”字，柳暗花明，豁然开朗，让略感空虚的夜晚得到满足。

这不，偶然觅得了一间“爆有料食堂”，深知“饮食”真谛的烧饼为夜猫子奉上一盘爆炒肥肠，就着康师傅冰糖雪梨一起吃，一下子就对上了当时的心情和感觉。

第三重境界——饕餮

饕餮大餐，吃的是一个“爽”字！召唤三五好友去吃一家炒菜馆子，稀里哗啦把想吃的爆炒美食都点上一遍，价格不贵却痛快满足，兴致所至，就用康师傅冰糖雪梨一起干杯，胡吃海塞之余还能增进彼此感情，免不了一个“俗”字，却是市井中最常见的温馨场景。

第四重境界——解馋

对年轻人而言，食物大抵是一种感官的刺激与满足。比如，麻辣和川味大行其道，快速而火爆的重口味，往往能缓解生活的紧张和压力。而搭配康师傅冰糖雪梨，清润又美味，让重油盐的爆炒亦别有一番滋味。

懂吃懂喝懂中国文化的九零后相声演员烧饼，为大家演绎了一段爆炒美食搭配推荐，最适合什么样的年轻人，看了才知道！

 

第五重境界——养生

现如今，讲究“食补”绝对大有人在。所谓食补，是大吃大喝在观念上的一种升华。到了这个境界的人，不再随便吃喝，他们讲究食物的健康，口味的清淡，以及相伴而来的肠胃的微满足与舒服，此时的人，吃的是一种幸福的味道。

若是想放纵一下，吃了重口味的爆炒猛料，总要配上精心慢炖的冰糖雪梨糖水才能消除罪恶感。若是觉得麻烦，不如搭配康师傅冰糖雪梨，一口清润到心田，养身又暖心。饱饱地吃喝一顿，乃人生一大幸事，也算是对辛劳自己的一种安慰。

 

初级吃货知道什么好吃，哪里吃得到，至于为何好吃却答不上来，属于穿肠不走心。中级吃货面对美食，会用一切感官来品味享受，他们不但热衷于吃，还喜欢自己下厨。

 

高级吃货则更讲究食材的选择，讲究时令季节，讲究那恰到火候的一点感觉，当然还要搭配清润十足的康师傅冰糖雪梨才够完美！

 

我们的烧饼烧老师绝对属于资深高级吃货，

那么，你呢？