老北京人早餐吃什么？这些人气早点恨不得每天吃三顿

源济

老北京人早餐吃什么？这些人气早点恨不得每天吃三顿 

原创 2016-12-20 余味 余味全球美食

都说一年之计在于晨，那么作为清晨的第一顿饭就尤其重要了，不然大爷大妈都爱看的养生类节目何必天天叫嚣着：“早餐就要吃得像皇帝一样尊贵”。由此可见早餐是多么神圣、多么重要的一顿了。

说起早餐，豆浆油条这四个字第一时间闪现在小编的脑海中，可是中国那么大，全国的早点种类加起来可就不是只有豆浆油条这么简单。

单单就北京来说，北京人的早餐那叫一个丰富多样，糖饼、面茶、炒肝、焦圈、豆汁儿这些地道的北京早点所组成的早安叫醒队，谁还能抵抗得了这美味的诱惑。现在就跟随小编的脚步盘点几家京城人气超旺的早点铺。

炒肝赵记

炒肝是老北京的传统小吃，最早是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃，以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。

虽然名为炒肝其实以猪肥肠为主，猪肝只占1/3，也并不是炒的，而是煮出来的。

炒肝赵记可是最近火爆京城的一家炒肝店，不起眼的小店却有着超过百年的历史，虽然价格上和其他炒肝店的价位差不多，但是做出来炒肝的味道可不是一般店能比的。

炒肝赵记制作的炒肝汤汁油润透亮，淡淡蒜香配上爽滑的肥肠和鲜嫩的猪肝味道咸淡适口，不带丁点腥气。不过值得一提的是，包子配炒肝可是早餐的首选搭配哦。

地址：北京东城区沙子口28号东南侧。

老磁器口豆汁店

说到老北京的豆汁儿，那灰绿色如同石灰浆的液体散发着绿豆发酵后的酸臭味儿简直就是外地人的噩梦。可是在老北京人的心里，那绝对是一碗甜如蜜的美味儿。

老磁器口豆汁店可是老北京人都知道喝豆汁儿的好地方，店里的食客也几乎都是爷爷辈。不过很多人都觉得豆汁儿难以入口，那肯定是你喝的方式不对，喝豆汁儿就一定要配上咸菜和焦圈。

就一口咸菜喝上一口豆汁儿，又或者来份焦香酥脆的焦圈蘸着豆汁儿咬上一口，再吸溜的喝上一口热乎乎的豆汁儿，淀粉的甜味中和了豆汁儿的酸味，搭配起来简直就是棒棒哒！

地址：东城区天坛北门对面。

大兴胡同面茶

在大兴胡同里有一家面茶馆，没有招牌，几张极简单的桌椅，蓝边的碗，绿色的铁勺便是这家店的全部家当了，每天清晨店里此起彼伏的吆喝声充斥着整条大兴胡同，因为就在这家不起眼的小店里有着全京城最好吃的面茶。

面茶是将小米面熬成糊状后再浇上一层浓浓的芝麻酱，在撒上一层芝麻，热乎乎的面茶端上桌，呲溜的喝上一口，那混着芝麻焦香、小米面香和麻酱的醇香一同流进胃里，才叫一个舒服，就算起个大早也要喝上一碗热乎乎的面茶才叫过瘾。

地址：交道口南大兴胡同7号。

黑窑厂街糖油饼

糖油饼是京津一带特有的早点，虽然多数北京人早上不太吃甜食，但偶尔来张糖油饼换换口味，那滋味儿真是妙不可言。

黑窑厂街糖油饼在北京可是一家网红店，每天清晨一大早就开始排长队，不到九点的时间就全部卖光，可别小看他们家小小的一张糖油饼，有人可以一大早从北城赶过来排队，就为那口饼厚糖多的糖油饼。

地址：西城区黑窑厂街四平园南平房3-1号(近陶然亭北门)。

京天红炸糕

要问全京城最好吃的炸糕在哪里？那就是虎坊桥的京天红炸糕了，这家炸糕面皮金黄特别诱人，而且炸糕的里豆馅儿份量特别足，吃起来一点也不腻而且还带着些许桂花香真是让人越吃越想吃。

这样富有创意的口味可是吸引了一大票吃货前往排长队，从早到晚排队的人就没少过，由于人气太过火爆所以炸糕也往往供不应求，店老板不得不出一项规则：每人限购10个炸糕，因为曾经就有人一次性购买了100个炸糕的壮举。由此可见他们家炸糕受欢迎的程度了。

地址：虎坊桥7号(近工人俱乐部）。