老少皆宜、嫩滑鲜美的香爆杏鲍菇盒

源济

老少皆宜、嫩滑鲜美的香爆杏鲍菇盒 

2016-12-04 四季美食菜谱

杏鲍菇鲜美滑嫩，大家都喜欢

　　菇类除了味道好营养也特别丰富

　　平时我们吃过藕盒茄盒

　　那你知不知道杏鲍菇做的盒子也特别好吃呢？

【食材】

准备材料：猪肉馅、杏鲍菇、水发木耳碎、胡萝卜丁、香菇丁、鸡蛋清、青红椒

【步骤】

1.猪肉泥和水发木耳碎、香菇碎和胡萝卜碎混合一起加盐、生抽、料酒，干淀粉搅匀腌制十分钟，加蛋清拌匀。

2.青红辣椒切圈，蒜切碎。

3.杏鲍菇切成两片中间相连的盒子。

4.在盒子中间夹进肉馅。

5.开口处蘸上生粉。　

6.杏鲍菇两面都均匀扑上生粉。　

7.平底锅里放油，中小火剪至两面金黄。

8.煎好的杏鲍菇装出备用。

9.锅里放油，爆香蒜片，加入青红椒翻炒。　

10.用生抽、蚝油、盐、醋、水调汁。

11.把调好的汁倒入锅中。

12.放入杏鲍菇夹煮到汁水收浓稠。

13.撒葱花后装盘即可。

小贴士

　　杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，

　　可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

　　杏鲍菇的主要食用部分就是子实体那粗壮的“柄”，而那小而薄的“伞”倒是可有可无的。

　　不过作为散发孢子的关键部位，菌伞对于杏鲍菇本身的繁衍倒是更有价值。

　　与平菇的菌伞总是偏向一边不同，杏鲍菇浅褐色到深黑灰色的菌伞可偏可正。

　　营养价值：每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00碳水化合物(克)8.30脂肪(克)0.10蛋白质(克)1.30在蛋白质中含有18种氨基酸，

　　其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。