《中国人的一天》第2433期：胡庆余堂中药师每天称药150余斤

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腾讯网  2016.08.29
胡庆余堂中药师每天称药150余斤
本期作者：黑糖

在杭州著名的河坊街明清建筑之间，有一座百年药店：胡庆余堂，被称为“江南药王”，这里的中药师们每天秉承着祖训，每天人均称药150余斤。（图/文 黑糖）





在杭州著名的河坊街明清建筑之间，有一座百年药店：胡庆余堂。这里被称为“江南药王”，系清末“红顶商人”胡雪岩于公元1874年创建。胡庆余堂保护、继承、发展、传播了祖国五千年中药文化精萃，是杭州人文历史文化不可或缺的重要组成部分。图/文 黑糖





作为一座传承百年的药局，营业厅是胡庆余堂对外营业的一个窗口，每天不乏前来抓药的病人以及前来参观的游客。这里无论什么时候都是一番忙碌的景象。





蒋玲霞从2002年开始在胡庆余堂抓药，一抓就是8年，现在她已经分管整个药房。2003年，进入胡庆余堂刚一年的蒋玲霞参加浙江省中药调剂员技能大赛，她凭着娴熟的技巧、扎实的功底，夺得了本次大赛的冠军，并荣获“浙江省技术能手”称号；2004年，又被授予“全国技术能手”称号。





蒋玲霞介绍，目前胡庆余堂中药技师有37位，占杭州市三分之一，杭州市的中药高级技师共30余位，胡庆余堂占了27位，而且各个年龄层的都有。图为蒋玲霞正在解答患者的咨询。





蒋玲霞说：“每天八点上班，换好白大褂之后，做的第一件事，就是校验中药称，检验完毕，就开始根据药方抓药。”图为蒋玲霞指导年轻的中药师。





现在药房忙不过来的时候，蒋铃霞还是经常会来搭一把手。有的药柜比较高，有的又很低，经常需要连续的登高或是蹲下取药。





需要事先煎好或者后下入的药，要单独用白色的纸包好，做好区分，以此提醒患者。





中药师在桌子上先摆好钢质圆盘子，拉开药柜，抓药，称药，然后将中药抖入盘中，一天下来，这样的动作要重复上万次，称药150余斤。





胡庆余堂沿用着传统的牛皮纸包药的方法。

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抓药完毕，药师要抱起十几盘药材，传递给校对师核对，检查是否有漏药或者错药。核对无误后，才能敲章、包装。





蒋玲霞说：“中药师的工作其实蛮枯燥的，每天围着药柜转，从事着重复性的劳动，但这是一份必须认真对待的工作，我们手里的是治病救人的药草，一定不能出一丝一毫的差错。”





在胡庆余堂，有“药方不过夜”的规矩，当天的药方必须抓完，所以这里每个人都好似脚下脚下生风，动作十分麻利。抓药的工作几乎一整天都是站着，低着头，对颈椎很不好，但是对于这样的工作强度，大家都没有怨言。





药房中摆放着一个大木桶，为等候的患者或游客提供凉茶。





稍等片刻，患者就能取到包好的药材。





蒋玲霞每年春天会带着年轻的中药师上山采药，教他们认识新鲜的草药，并采一些养在胡庆余堂。同时来参观的游客也能从中学到一些中草药知识。





采购的药材有的会有很多杂质，每样药材都需要过筛，这样才能保证胡庆余堂的品质。





一天的工作结束后，蒋玲霞给中药师开了个小会，指出了工作中出现的问题。这是每天必不可少的环节，即使是很熟练的中药师也必须每天开会，找出问题及时改进。





下班之前，中药师将缺少的药柜补满，然后打扫药房。蒋玲霞正在用鸡毛掸子扫去药柜上的浮尘。





至今药局营业大厅门楣上还镌刻着“是乃仁术”四个大字，一百三十多年过去了，这里的人一直铭记着“戒欺”祖训、“真不二价”的经营方针，这也正是胡庆余堂百年老店经久不衰的法宝。