【图话】奶农缘何又倒奶？

源济

腾讯网  2015-01-14
奶农缘何又倒奶？

近期中国多地接连出现奶农大规模倒奶事件，奶制品安全问题阴霾难散，乳企自建大型养殖厂以及进口低价奶源冲击，造成了如今200万散户奶农的生存困境，这需要政府的合理引导以及重振中国奶业信心才能化解。



从2014年底到2015年初，中国多地接连出现奶农“倒奶杀牛”事件，从河北、内蒙古、黑龙江等北方主产区，蔓延到奶源原本短缺的广东，当地奶农每天倒奶超过20吨，这在广东历史上还是第一次。图为1月8日，广州南沙区一家奶牛场由于没有乳企收购，成桶的新鲜牛奶只好倒掉。编辑：陈若冰





新鲜牛奶被倒掉，会让许多中国人联想起上世纪2、30年代美国经济“大萧条”时的情景，曾经的中学课本里，“倒奶”被作为反映“资本主义制度不可克服基本矛盾”的重要事件。课本想表达的意思是，英美等国的资本主义经济体制，会造成周期性的“生产过剩”。结果，一面穷人在挨饿，一面农场主却在倾倒牛奶，社会财富的浪费令人发指，所以说资本主义制度是腐朽的。图为1935年，美国芝加哥，奶农将50桶牛奶当街倒掉。AP





所以，当中国接连出现大规模的倒奶事件时，不少人也自然联想到是不是产能过剩、经济危机出现的前兆。而根据目前报道的资料，这一轮“倒奶杀牛”现象主要出现在散户中间，不是因为“没钱买奶”或者社会消费能力不足的原因，与经济危机的性质不一样，而是国内奶业面临的一种长期行业阵痛。图为1月9日，河南省新乡市一养殖小区，奶农把卖不掉的鲜牛奶直接排入下水道。何新/CFP





2008年中国奶制品污染事件，造成中国奶业市场长期萎靡。当时，一些不法奶农为提高牛奶的蛋白质含量，加入化工原料三聚氰胺，造成多地幼儿因食用含有三聚氰胺的奶粉患上肾结石，截至2008年9月21日，受影响的患儿近4万人，死亡4人。图为2008年9月16日，安徽合肥，一名5个月大的婴儿因为肾结石接受治疗。由于患儿普遍不足周岁，没有语言能力，家长都是在孩子出现症状后才发现。REUTERS





在2008年奶制品污染事件发生之前，中国绝大多数消费群体，包括婴幼儿，还是以国内自制产品为主。当时河北石家庄三鹿集团生产的奶粉，占据着国内中低端市场，销量多年蝉联中国自制乳品市场的首位。然而由于市场需求甚殷，价格竞争等因素，三鹿集团与当地政府均漠视生产流程及质量监控，最终导致毒奶粉事件发生。图为2008年11月，河南宝丰，当地质检部门销毁不合格的三鹿奶粉。REUTERS





此事件引起各国的高度关注和对乳制品安全的担忧，中国国家质检总局的抽样显示，包括蒙牛、光明、圣元及雅士利在内的多个厂家的奶粉都检出三聚氰胺。毒奶粉事件，重创中国制造商品信誉，多个国家禁止了中国乳制品的进口。图为2008年10月，菲律宾马尼拉唐人街，当地环保人士示威要求停止进口中国产乳制品。AFP





中国家长最难以承受的伤痛是孩子受到侵害，来自河南沈丘县农村的郑书珍，她一岁的孙女因为饮用三鹿奶粉患上肾结石而夭折。在郑书珍的印象里，“三鹿是老牌子了，价钱也实惠”，可正是这样一个信得过的品牌，断送了孙女性命。图为2009年5月，毒奶粉事件受害者亲属郑书珍等在卫生部门前讨要说法。AFP





三鹿奶粉产销量曾连续15年居中国第一，2006年经中国品牌资产评价中心评定，三鹿品牌价值达149.07亿元。毒奶粉事件直接压垮三鹿集团，2008年12月，三鹿集团被法院颁令破产。2009年3月，北京三元集团以6.1650亿元成功拍得三鹿资产，该资产起拍价为6亿元。图为2008年12月，石家庄三鹿集团门头字及标识被拆除。陈建宇/东方IC





三聚氰胺奶粉污染事件，摧毁了消费者对国产奶制品的信心，2011年中央电视台《每周质量报告》调查发现，仍有7成中国民众不敢买国产奶。图为2013年6月，北京超市内销售的进口奶粉。法制晚报/CFP





正规渠道销售的进口奶粉因供货量和关税因素价格较高，不少家庭只好采取迂回方式海外代购来降低购买成本。图为2011年3月，上海市民家中通过代购买入的进口奶粉，日本明治（MEIJI）和英国牛栏(Cow&Gate)奶粉。上海青年报-东方IC

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2011年3月，日本地震所引发的核辐射恐慌，引发内地年轻妈妈到香港抢购日本奶粉热潮。半个多月时间里，香港各大超市、药房、日货商店，市民排起了长龙抢购日本奶粉。REUTERS





香港市面上销售的进口奶粉因其质量可靠、低廉价格，成为内地市场的热销产品。图为2011年3月，一名消费者搬了两箱奶粉去结账。东方IC





内地市场对进口奶粉的强大需求，也导致粤港之间“水客”横行，这些“水客”每天混杂在数十万客流之中，携带数量不等的物品频繁出入境。图为2013年1月，港铁上水车站，携带大包小包的“水客”等待过关。AFP





进口奶粉被“水客”大量抢购到内地市场销售，也引发香港一系列社会问题。一些香港市民认为，内地客蜂拥而入，抢占了香港资源，让香港本地的宝宝没有奶粉喝。图为2011年2月，由于内地客扫货凶猛，香港万宁超市被迫发出限购令，每人限制购买3罐奶粉。香港政府同时颁布规定，若被海关抓到每人携带两罐以上的数量出境，携带人会被处以两年徒刑。东方IC





在2008年奶制品污染事件发生后，中国政府和奶企也采取了一些挽救措施，试图重塑消费者对国产奶制品的信心。“三鹿事件”后，全国开始逐步取消各家散养模式，推广实施小区化管理模式，该模式由小区老板提供场地、水、电、奶农的临时住所，小区老板卖草料给奶农，各户奶农自己喂养及管理自己的牛，每天把所产鲜奶统一交由小区老板，老板再上交到收鲜奶的合作企业。但这种乳企与奶农分离的方式，还是很难从源头上保证乳品质量稳定。图为2008年12月，石家庄郊区农村新型养殖小区，奶牛享受到统一的饲养管理和医疗保障。邵权达/CFP





2013年6月，工信部发布了“双提”行动方案，要求对婴幼儿乳粉参照药品管理，婴幼儿乳品企业将从生产环节实施GMP认证，对婴幼儿乳粉质量的管理将参照药品管理。鼓励乳粉企业兼并重组，力争提升婴幼儿乳粉质量、提振消费者信心。图为2013年11月，太原市一家药店，工作人员摆放新上架的婴幼儿奶粉，不过药店销售奶粉与中国消费者的消费习惯并不吻合，效果不是很理想。刘江/CFP





受三鹿破产倒闭的前车之鉴，近几年国内和国际乳业巨头，纷纷上马自建牧场，从源头把控乳制品的质量安全。2014年7月，恒天然与雅培投资3亿美元在华建设包括五家牧场的奶牛养殖基地，泌乳牛存栏数超过16000头，年产量可达1.6亿公升牛奶。二者合资牧场的奶牛将从海外进口，所有奶牛的品种都将源自新西兰、澳大利亚、美国或欧洲。图为2012年3月，位于河北唐山的恒天然现代化牧场挤奶车间，相较散户自营和养殖小区，环境更干净，程序更规范。REUTERS





光明乳业在武汉投资1.3亿元建设“生态示范牧场”，可饲养奶牛3000头，年产鲜乳1.3万吨。蒙牛乳业也参股、合建了14座万头以上超大型现代牧场，奶制品生产企业大规模自建牧场成为目前行业的一大趋势。图为2014年4月，武汉光明生态示范奶牛场工地。孙新明/CFP





大型乳品企业自建牧场控制奶源，直接冲击中小规模养殖及散户养殖。大型养殖场因为产量高质量好，乳品企业会优先考虑收奶，而如今受影响最大的，并开始出现卖牛、倒奶现象的就是那些散户。图为2014年10月，山东德州一家大型奶牛养殖基地。小木/CFP





另一方面，国外奶牛养殖早已经实现工厂化生产和标准化管理，质优价廉的海外奶源涌入，也使乳企顺从市场需要，减少对国内奶源的依赖，进而影响到国内奶牛养殖业发展。数据显示，2014年1至11月，全国进口奶粉88.4万吨，同比增加20.2%。与之相对应的是，国内乳制品消费市场低迷，增长缓慢。2014年前10月，国内乳制品总产量2198.8万吨，同比下降0.04%。图为2014年12月，南通市民在保税区选购进口牛奶。许丛军/东方IC





目前来说，农村小规模的奶牛，大多仍是粗放式喂养、人工操作挤奶，因此牛奶存放和运输等都存在困难，解决中小养殖者和散户的“倒奶”处境，需要从两方面入手：一个是从监管部门，借鉴国外经验，建立完善的保险制度和政府引导机制。另外一方面，奶农自身要保证奶源质量，另外要改变经营思路，顺应乳企与养殖一体化的趋势，从规模和规范上符合市场需求，让消费者重拾对国产奶源的信任，才能避免倒奶现象再次发生。

图片来源 : 综合        图片编辑 : 陈若冰