肥胖恐患糖尿病！这些国家饮食超健康

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2016-04-07 17:53 联合新闻网 综合报导


今天(7日)是世界健康日，世界卫生组织公布最新数据，全球约有4亿2千万人罹患糖尿病，且２型糖尿病的患者比例增加，显示除了年龄使然，人口肥胖的问题愈趋严重，因此提倡健康饮食。

以下这些国家的传统美味普遍被认为是最健康的饮食，有助于延缓慢性病，如糖尿病等。

地中海饮食


地种海饮食，油品主要是橄榄油。图撷自independent

地中海饮食包括新鲜水果和蔬菜，全麦谷物，坚果，红酒，鱼和奶制品，油品主要是橄榄油，是不少营养学家推崇的饮食料理法，有助于减少慢性病如心脏疾病，中风，糖尿病和老年痴呆症等。

日本


日本以不过分调味的方式来品尝食材的原味。图撷自independent

日本为世界长寿人口的国家之一，除了医疗进步外，饮食也是一大重点，日本传统饮食多蔬果、碳水化合物（淀粉质）、鱼类、肉类，以不过分调味的方式来品尝食材的原味，饮品部分也多以茶、水来替代含糖饮料。

北欧国家


北欧饮食以低糖、高纤维、大量蔬果为主。图撷自independent

瑞典，丹麦，挪威，芬兰和冰岛等北欧国家，饮食多以黑麦面包、油鱼、当地的水果为主，如玫瑰果，根茎类蔬菜，酸奶和奶酪，北欧饮食以低糖、高纤维、大量蔬果为主，最近美国临床营养学杂志上刊登的一项研究表明，北欧传统饮食与地中海饮餐具有类似的健康益处，能减缓癌症风险，如直肠癌。

西非国家


西非16个国家饮食习惯差很大，但主要食材多类似。图撷自independent

西非16个国家饮食习惯差很大，但最主要仍以水果、蔬菜、谷类、高纤食品为主，如杂菜饭（Jollof rice）、烟燻鱼、炖花生、山药。

法国


法国虽饮食精致，但分量不多，因此摄取到的热量也较少。图撷自independent

法国餐属于健康饮食颇让人跌破眼镜，高脂肪、精致饮食，怎么会比较健康，其实法国餐饮中有全麦面包、大量蔬菜水果、豆类，且虽饮食精致，可法国人饮食文化为「慢食」，享受生活、享受美食，因此吃一顿饭的时间非常长，又加上分量不多，因此摄取到的热量也较少。