82年的拉菲为什么到现在都没喝完

源济

82年的拉菲为什么到现在都没喝完？ 

2016-02-23 黄山 男人装

在电影或者电视剧里面，有一款红酒无数次的被主角们提起，没错，就是82年的拉菲。

主角们微动双唇，在唇齿间亲亲敲出“82年拉菲”几个音节是那么的梦幻潇洒，但价格标签却把人瞬间拉回现实。

那么问题来了，82年产的拉菲为什么到现在都没喝完？而82年的拉菲又是如何成为传奇的？

先来说说为什么没喝完的事：

1 随每年的气候不一样，拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）的年产量在19万～24万瓶之间浮动。我（原文作者，下同）没有看过1982年拉菲的具体产量数据，但应该在此区间内（别把拉菲的副牌酒以及罗斯柴尔德集团旗下那些三四线酒计算在内 ）。

2 很多人直觉上会觉得，哪怕1982年份的拉菲产量达到24万瓶的峰值，到现在2016年，34年了，全世界这么多爱酒之人，再加上中国那么多土豪爱喝，还不得把它喝光了？但是请考虑一个因素：很多饮家同时也是葡萄酒的收藏者和投资者，他们买了酒不一定马上喝，而会储存一段时间，静待升值，尤其是1982这种“名庄＋传奇年份”的组合，升值潜力更高。到了巅峰的适饮期，当初买了两箱的人便自己喝一箱，另一箱升值个一两倍再卖出去，酒钱就回来了。另外，除了真正要喝这款酒的人以外，还有为数众多的葡萄酒投资公司，尤其那些历史悠久、树大根深的，别说1982了，1952的拉菲都还会有一些存在仓库里。

3 拉菲最得中国人追捧，这几乎是全球葡萄酒行业都知道的事情了，于是各路酒商、投资公司和葡萄酒掮客又争相把全球的拉菲1982倒卖到中国（包括香港），以谋求更高的利润，这在客观上会造成在中国市场流通的拉菲1982数量增加。

4 物以稀为贵，每当人们喝掉一瓶拉菲1982，都会让存世的拉菲1982数量减少，导致供需进一步不平衡，于是剩下的拉菲1982会继续涨价，进而，喝得起它的人会越来越少，它的消耗速度会越来越慢。

以上足以证明，拉菲1982年份，肯定是有货的，只要你出得起钱。那么，这款82年的拉菲是如何成为传奇的呢？

拉菲在中国走红的原因是众说纷纭，但其本身最注重建立品牌影响力和市场推广，是个大前提。另一方面，从1980年代开始，香港经济腾飞，高档葡萄酒消费有极大需求，于是拉菲顺势上位。进入新世纪，富起来的温州商人也加入了追捧拉菲的行列——这两个地方的人都以富有经商头脑而闻名，自己享用拉菲之余，也将手中的存货炒作起来，谋求高价出手的空间。拉菲价格节节攀升也不足为奇了。

1982年发生了什么？为什么是拉菲的世纪年份？

欧洲大部分葡萄酒产区都制定了严格的法规来规范葡萄种植，以尊重风土和产区特色。为了忠实反映每一年的天气状况，即使在气候不理想的年份，基本也不允许通过诸如灌溉之类的人为手段去改善葡萄的质和量。在这种看天吃饭的制度下，好的年份便显得弥足珍贵。

1982年的夏季，波尔多（世界上最大的美酒之乡，这里盛产的葡萄酒最为有名）的气候是炎热而不干燥，让葡萄得以较早成熟；收成时恰逢阳光灿烂，几乎没有雨水——这对葡萄来说是相当完美的气候。

近半个世纪以来，波尔多当得上“世纪年份”的也就只有2010、2009、1982、1961这四个而已。拉菲1982从1990年代初进入适饮期，正值风味上的巅峰，又碰上了香港经济活跃，有钱的人们爱它，就有点舍我其谁的味道了。

彼时，拉菲1982简直是港产片里有钱人的标配，从赌神到古惑仔，从马来西亚拿督到上市公司高管，每个人一开口，必点这瓶酒。

比如杜琪峰《放逐》里的澳门古惑仔“蛋卷强”，跟另一个江湖大哥谈判时，对方想请他喝著名的葡萄牙桃红酒“码头老鼠（Mateus Rose）”，“蛋卷强”不屑地强调：

而在《古惑仔·龙争虎斗》中，马来西亚拿督飞到香港，在夜总会和陈浩南谈生意，开口就点了几瓶拉菲1982，还要记在自己账上。

剧组准备的道具酒瓶看着像是真的，但那酒体的颜色太坑爹了，分明是用葡萄酒汁调的。

杜琪峰的另一部戏《单身男女》，上市公司高管要跟女神表白，便将其带到高级餐厅，点了瓶拉菲1982，还指定要醒两小时。但可能是因为面对女神，心中惴惴不安，高富帅竟然用一种不正确的方式“打开”了拉菲。

先美美地吃了个甜点，然后再喝拉菲1982！高档的红葡萄酒最忌和甜味的食物一起吃了——当你的味蕾被甜点占据时，不管接着再喝拉菲还是罗曼尼康帝，都只能感到极度的酸爽！醋一般的酸！显然女神也看出来高富帅把好酒给糟蹋了，于是不屑一顾地离去，跑去找那个喝尊尼获加黑牌的暖男了。

所以，即使你买得起拉菲1982，也别急着拿去跟女神显摆，先温习一下酒饮知识，有了充分准备再去装个逼。不然，哪怕是喝黑牌的男人，都有可能完爆你。

（完）