《天天饮食》2015-12-23：农家萝卜丝汤

源济

源济

本期节目主要内容：

一、天天美味版块教您制作农家萝卜丝汤：
1、主料：羊肉、白萝卜；
2、辅料：黄花菜、木耳、香菜；
3、调料：小茴香、花椒、辣椒面、干辣椒、香叶、香油、八角、桂皮、葱、姜；
4、步骤：
（1）白萝卜切丝备用，羊肉切块放凉水中飞水，加葱姜和料酒，开锅后撇去血沫，控水捞出，锅中重新加开水，放入羊肉，加干辣椒、八角、桂皮、花椒、葱姜、香叶、-小茴香，大火煮开，小伙烧三十分钟，中途将羊油撇出留用；
（2）锅二次上火，倒底油，放白萝卜丝煸炒片刻，加黄花菜和木耳，烹料酒，倒入带原汤的羊肉，用盐、白胡椒粉调味-，装入烧热的砂锅中，撒少许香菜；
（3）锅中倒入等量的羊油和色拉油，烧热后，浇在辣椒面上，做成羊油辣子佐食。

二、锦囊妙计版块教您制作秋葵鸡蛋羹。

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