全球最黄最暴力的米其林餐厅Diver XO－挑战感官极限，你敢吗？

源济

原创 2015-12-16 树莓精选 树莓精选

“ 米其林界最近真是人才辈出，不入戏剧影视界发展实在太可惜！

不知道，是不是西班牙盛产名厨，小树莓之前为大家介绍了感官餐厅的鼻祖餐厅，让人看的是如梦如幻，今天，我们看一个更为重口的，先从一部10分钟的短片入手，欣赏一下什么是全球最具冲击力的暴力饮食美学：

真的很黄很暴力，

连食材都是鲜血四溅

▼

Diver XO

暴力美学的米其林体验

▲ 请在Wi-Fi的环境下欣赏“DiverXO”餐厅的暴力美学

从视频一开始，厨师们准备各种食材，伴随着背景音乐就发现，厨师们，轻松，挥洒，写意，节奏明快，果断。

▲ 给兔子剥皮，拉扯过猛， 还是吓到我了。。。

▲ 猛火的烹制，和食料颜色的调制，都让人感到了一丝霸气。

看到这里，其实好戏才刚刚开始，当做好的菜品给到几位面（zhuang）容（bi）冷（dao）峻（di）的客人品尝时，食物的威力，开始显现：

01. 吃个饭比演戏要激烈，疯狂而血腥的饕餮盛宴： 

整个用餐过程真心比任何戏剧都要夸张， 从开头略带诡异， 灯光幽暗的餐桌， 突然上升到所有食客都像“打了鸡血”一般地过度激进， 这场盛宴真是比“悬疑电影”还要精彩：

这些食客吃东西的速度随着他们吃的一道道菜变得越来越快，直到最终所有食客开始不顾形象地疯狂饕餮，整个原先死气沉沉的房间颠覆为了一场疯狂盛宴。

▲ 不要怕！其实哥们脸上的都是番茄汁～，入口还甜甜得呢， 他只是演技好

在一个幽闭的环境下，

画风夸张又略带诡异

还有这么一群脑洞好大又好爱演的食客

小树莓也是醉了～

02. 主厨跟中国的渊源颇深

David Munoz出生于西班牙马德里，是一位年轻而富有创意才华的厨师，他早年在英国伦敦Hakkasan中式艺术餐馆的学徒生涯使其烹饪风格深受前卫饮食概念的影响。

而他在马德里创立的这家时尚餐厅“DiverXO”的名称创意就起源于他钟情的中国XO酱。

主厨本人最擅长的是分子料理， 然而对于中国和日本美食的痴迷则让他喜欢在创作菜肴时融入浓郁的东方口味，所有， 他做的菜肴结合了西班牙与亚洲的食材及烹饪技巧，又稍带些秘鲁及摩洛哥风情。

▲ 搞怪的刺猬头是他彰显个性的标识

David Munoz被称为“疯狂的画家”他有着不同寻常的创意理念，白色憨厚可爱的沙发，配上墙面的飞猪装饰，前卫时尚感瞬间迸发，卫生间漫天飞舞的蝴蝶和装饰书，也是一大特色。

03. 获得西班牙最高荣誉的米其林餐厅

该餐厅于2010年获得米其林一星荣誉并于2014年在毕尔巴鄂古根海姆博物馆公布的《2014米其林指南：西班牙和葡萄牙》名单中成为唯一一家晋升为米其林三星的餐厅。同时，这里还在被誉为“西班牙皇家烹饪学宝典”的《雷普索尔美食指南》（Repsol Guide）中获得了三颗太阳的最高荣誉。

因此这里的位子常常提前几个月就被预订一空。

▲ 飞天猪的装置艺术， 其实主厨的内心充满了童趣

▲ 餐厅的整体风格跟前面 “很黄很暴力”的宣传视频完全是两个画风嘛～

DiverXO如今搬迁至了位于西班牙马德里的NH欧洲大楼酒店中。米其林的评选准则规定如果一个餐厅搬迁那么星级便会降下一级，因此这对于这个知名餐厅来讲将会是一次重生。

cbd