《天天饮食》2015-11-13：土豆炖排骨

源济

源济

本期节目介绍了“土豆炖排骨”的做法：

主料：排骨，
辅料有：土豆；
调料有：香菜、大葱、桂皮、八角、酱油、料酒、老抽、白糖等。

土豆炖排骨的制作方法是这样的：
第一、土豆去皮，用刀根撬成自然块儿，排骨剁成小块儿后，放入开水中，加料酒飞水备用。
第二、锅中放入底油，下八角和桂皮，小火慢慢煎香，控油备用；
第三、热锅凉油，下葱姜，煸香后倒入排骨，炒到焦黄色，烹料酒、老抽、酱油，加白糖、盐、开水、鸡精，和煎香的桂皮、八角，盖上锅盖儿，大火烧开，小火炖30分钟之后，下入土豆块儿，大火收汁，出锅后撒香菜即可。

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哎呀，这是深夜拉仇恨啊！